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Bouchée de pomme de terre aux champignons

Bouchée de pomme de terre aux champignons


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Nous nettoyons les champignons, les passons dans un jet d'eau, les égouttons et les tranchons.

Épluchez un oignon et hachez-le finement.

Faire chauffer l'oignon dans l'huile chaude. Ajouter les champignons et quand ils sont tombés ajouter le vin. Laissez sécher le vin, ajoutez les tomates, le romarin, le sel et le poivre et laissez bouillir jusqu'à ce que le jus diminue.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les bouillir dans de l'eau avec un peu de sel. Lorsqu'ils sont prêts, égouttez-les bien, puis passez-les ensemble avec 50 gr de beurre. Ajouter le lait chaud, puis le romarin et le fromage râpé et mélanger.

Dans un bol graissé au beurre et tapissé de chapelure, étalez la moitié de la quantité de pommes de terre, puis placez les champignons et le reste des pommes de terre. Saupoudrer d'un peu de chapelure et mettre le reste de beurre cassé sur les morceaux.

Mettez la casserole dans le four préchauffé à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.


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