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16 lois étranges sur les aliments et les boissons du monde entier

16 lois étranges sur les aliments et les boissons du monde entier



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Saparmurat Niyazov, autrefois dictateur du Turkménistan, était connu pour avoir promulgué des lois basées sur ses caprices, comme exiger que le mot « pain » soit changé en « Gurbansoltan », le nom de sa défunte mère. Niyazov est décédé en 2006, mais sa loi sur le pain est loin d'être la seule loi relative à la nourriture ou aux boissons à avoir été adoptée. Voici 17 lois sur les aliments et les boissons du monde entier qui vous feront certainement sourciller ou deux.

17 lois étranges sur les aliments et les boissons du monde entier (diaporama)

Pour rédiger cette liste, nous avons élargi notre liste précédente de Lois farfelues et étranges sur les aliments et les boissons dans le monde, qui inclut la loi stipulant que vous ne pouvez pas mâcher de chewing-gum à Singapour sans ordonnance - et comme pour le chewing-gum en Thaïlande, jetez des déchets à vos risques et périls. Internet regorge de faits amusants, nous en avons donc choisi quelques-uns pour lesquels nous avons trouvé des preuves, que ce soit dans des documents officiels du gouvernement ou dans d'autres publications.

Vous pourriez être surpris de constater que bon nombre de ces lois farfelues ne sont pas loin de chez vous. Par exemple, dans le Wisconsin, ils respectent tellement la qualité du beurre que l'utilisation de la margarine est réglementée et souvent discriminée. En d'autres termes, attendez-vous à un regard sale de la part d'un serveur si vous demandez du faux beurre dans un restaurant de l'État de Badger.

Alors que bon nombre de ces lois ont été promulguées il y a quelques centaines d'années et n'ont pas encore été modifiées, d'autres sont le résultat des pratiques de notre monde moderne. Consultez les lois sur les gommes indiquées ci-dessus et apprenez-en plus à leur sujet en cliquant sur notre diaporama.

Reportage supplémentaire de Nikkitha Bakshani.

Faites attention à la façon dont vous écrasez vos canettes de bière en Australie

Photo modifiée : Flickr / Joe Loong

La prochaine fois que vous irez en Australie-Occidentale, n'oubliez pas qu'en écrasant une canette de bière entre vos seins, si vous le souhaitez, peut t'envoyer en prison. Non, ce n'est pas une blague. Un barman (ou barmaid, comme on dit en Australie) a été arrêté, jugé et condamné à une amende pour avoir fait étalage de son talent écrasant.

Bière et recherche

Photo modifiée : Flickr / Andrew Moore

Le Nigéria a une loi qui rend la bière importée illégale. Cela signifie-t-il qu'il est illégal de boire au Nigeria ? Pas exactement. Il est acceptable d'acheter et de boire de la bière locale si vous pouvez en trouver, tant que vous avez 21 ans. Ce n'est pas le cas dans certains États religieux du Nord, où la consommation d'alcool est strictement interdite, pourtant les abreuvoirs secrets prospèrent.


Martha Stewart a publié cet élément vidéo, intitulé « Martha Stewart’s Lemon Meringue Cupcakes | Martha Bakes Recipes" - ci-dessous est leur description. Inspirés de la tarte au citron meringuée signature de Martha Stewart, ces cupcakes au citron meringué sont aussi bons qu'ils en ont l'air ! Un gâteau au citron délicat est garni de caillé de citron acidulé et de pics de meringue légèrement dorés … Lire la suite Cupcakes au citron meringué de Martha Stewart | Recettes de Martha Bakes


10 cas étranges d'intoxication alimentaire

En 2011, une nouvelle souche de bactérie Escherichia coli ou E coli a provoqué une grave épidémie de maladie d'origine alimentaire, principalement dans le nord de l'Allemagne. Il a fallu des mois avant que les autorités ne parviennent à retracer la source de la contamination des graines de fenugrec importées d'Égypte et utilisées dans la production de choux de Bruxelles. Près de 4 000 personnes sont tombées malades et 53 sont décédées. Ce n'est que l'un des cas d'intoxication alimentaire les plus récents et les plus dignes d'intérêt à frapper sans avertissement dans le monde. Voici dix autres exemples dont vous n'avez peut-être pas entendu parler.

Bien qu'il ne représente que 0,2% de la population des États-Unis, l'État de l'Alaska représente 50% de ses intoxications alimentaires au botulisme. La plupart des cas sont liés à la consommation de plats indigènes. Les explorateurs de l'Arctique ont raconté que des villages entiers mouraient d'empoisonnement au botulisme après avoir mangé de la viande contaminée. Avant les années 1960, lorsque les programmes d'éducation enseignaient aux autochtones d'Alaska comment identifier les premiers symptômes du botulisme, afin de recevoir l'antitoxine à temps, le taux de mortalité chez ceux qui ont contracté la maladie était supérieur à 50 %.

La plupart des gens considèrent aujourd'hui le botulisme comme des injections de &ldquoBotox&rdquo utilisées pour une application cosmétique contre les rides. Des foules de célébrités ont désormais le visage figé en permanence par des injections répétées de botulisme détoxifié. Mais le botulisme est un poison alimentaire ancien et mortel causé par la bactérie Clostridium botulinum. La bactérie crée une toxine dans le corps qui peut provoquer une paralysie musculaire, des difficultés respiratoires, une perte de sensation cutanée, une insuffisance respiratoire, un arrêt cardiaque, une paralysie et la mort.

En juillet 2002, deux personnes d'un village Yup&rsquoik dans l'ouest de l'Alaska ont découvert les restes d'un béluga échoué qui semblait être mort au printemps. Ils ont coupé la douve de la queue en morceaux et les ont mis dans des sacs en plastique scellables. Ils ont ensuite partagé la viande de baleine avec leur famille et leurs amis. Quelques jours après avoir mangé de la viande de baleine, un médecin local a signalé trois cas suspects d'empoisonnement au botulisme. Un total de huit autochtones de l'Alaska ont été confirmés atteints de botulisme et ils ont été traités avec succès avec de l'antitoxine. Personne n'est mort.

Dans l'un des cas les plus étranges d'intoxication alimentaire récente, 13 personnes en Chine ont été hospitalisées après avoir mangé du serpent. Cependant, ce n'est pas le serpent qui les a (directement) rendus malades. C'était ce que les serpents avaient mangé. Les serpents avaient mangé des grenouilles, qui avaient été nourries de clenbutérol. Les 13 personnes avaient mangé du serpent les 1er et 2 septembre 2010 dans un restaurant local et avaient développé des symptômes tels que bouffées vasomotrices, maux de tête, oppression thoracique, palpitations, tremblements, etc. Ce sont des symptômes courants d'empoisonnement au clenbutérol. La cuisson du serpent n'a pas suffi à le débarrasser du clenbutérol résiduel qui s'était accumulé en ingérant les grenouilles contaminées. Le clenbutérol est approuvé pour une utilisation comme bronchodilatateur pour les patients asthmatiques et est également utilisé par les athlètes comme médicament améliorant la performance. Bien qu'il soit interdit, le clenbutérol peut être ajouté aux aliments pour animaux pour obtenir une viande plus maigre. Les grenouilles avaient été "juicées" et nourries aux serpents, et les serpents empoisonnaient les humains.

&ldquoPruno&rdquo est le jargon de la prison pour &ldquohooch&rdquo ou tout type d'homebrew fabriqué à partir de tout ce que les prisonniers peuvent mettre la main sur. Des fruits, de l'eau et du sucre et &ldquopruno!&rdquo, vous avez vous-même une fête ! Mais parfois, vous pouvez simplement obtenir n'importe quel fruit, donc sinon, les pommes de terre feront très bien l'affaire. Comme dans le cas d'un groupe de détenus de la prison de l'Utah en 2006 qui ont mis la main sur des pommes de terre au four vieilles de plusieurs semaines pour leur lot de pruno. Malheureusement pour les prisonniers, la bactérie Clostridium botulinum qui cause le botulisme, aime vivre sur les racines des pommes de terre. Huit détenus ont développé le botulisme lorsqu'ils ont tous bu le même lot de pruno à base de pommes de terre. Tous ont développé des symptômes classiques d'empoisonnement au botulisme et de difficulté à avaler, de vomissements, de vision double et de faiblesse musculaire. Plusieurs ont dû être mis sous respirateurs. Un détenu qui a été épargné a pris une gorgée de pruno et l'a recraché, il avait un goût si répugnant.

Seuls deux raisins contaminés au cyanure ont causé une « alerte au raisin » à l'échelle nationale aux États-Unis en 1989. Le 2 mars 1989, un individu a appelé l'ambassade des États-Unis à Santiago du Chili et a averti que certains fruits exportés vers les États-Unis et le Japon avaient été empoisonnés avec cyanure. Le terroriste a affirmé que cela avait été fait pour attirer l'attention sur le sort des pauvres dans son pays. Les responsables américains ont pris la menace au sérieux. Sept ans seulement auparavant, les États-Unis avaient été secoués par la peur du Tylenol lorsque du Tylenol contaminé au cyanure avait entraîné la mort de plusieurs personnes et que tous les Tylenol du pays avaient été rappelés. La FDA américaine a lancé l'enquête sur la sécurité alimentaire la plus intensive de son histoire pour déterminer s'il y avait une menace pour l'approvisionnement alimentaire américain.

L'exportation saisonnière de fruits est la deuxième industrie d'exportation du Chili. Des milliers de tonnes de fruits sont expédiées du Chili et vers les ports du monde entier. Certains des raisins arrivés au port de Philadelphie, en Pennsylvanie, semblaient suspects et ont été testés. On a découvert que deux raisins contenaient une faible quantité de cyanure. Sur la base de ces tests, la FDA américaine a averti le public de ne pas manger de raisins et a interdit l'importation de fruits en provenance du Chili. Cela a provoqué une "peur du raisin" dans laquelle les Américains ont refusé d'acheter ou de manger du raisin. Cependant, l'interdiction de la FDA n'a duré que quelques jours et les fruits du Chili ont été autorisés à retourner dans les ports et les épiceries américains. Mais pendant cette période, on estime que le Chili a perdu plus de 330 millions de dollars d'exportations. Cela a provoqué une deuxième crise, cette fois diplomatique, lorsque le gouvernement du Chili a accusé les États-Unis d'avoir trop réagi ou même d'avoir délibérément trafiqué les raisins.

Les organisations et agences de sécurité sanitaire des aliments du monde entier testent la contamination et la trouvent parfois avant que des épidémies massives de maladie ne se produisent. Un tel cas s'est produit en 2004, lorsque la New Zealand Food Safety Authority (NZFSA) a détecté, lors d'analyses alimentaires de routine, la contamination de la crème aux œufs par du plomb. Les autorités sanitaires ont déterminé que le plomb se trouvait dans une cargaison de maïs (maïs) importée dans le pays, puis transformée en environ 100 tonnes de farine de maïs. La farine de maïs était ainsi contaminée par du plomb lorsqu'elle était utilisée dans la fabrication d'autres produits. Une partie de la farine de maïs contaminée a été expédiée en Australie et les autorités fidjiennes et néo-zélandaises ont informé ces pays du danger. Les produits à base de farine de maïs ont été rappelés.

La NZFSA a retracé la contamination par le plomb jusqu'à un navire spécifique, le MV Athena qui, en 2003, avait transporté du concentré de plomb entre les ports australiens. Il s'est ensuite rendu en Chine pour récupérer une cargaison de maïs et a transporté le maïs dans le même compartiment que celui utilisé pour contenir le concentré de plomb. De toute évidence, l'équipage du navire n'a jamais nettoyé le compartiment, le maïs a donc été contaminé par du plomb.

Le polybromobiphényle (PBB) est un perturbateur endocrinien suspecté d'être cancérigène pour l'homme. Les PBB sont l'une des six substances seulement, avec le plomb et le mercure, interdites par la restriction des substances dangereuses de l'Union européenne. Ils étaient également à l'origine de l'une des plus grandes catastrophes agricoles de l'histoire des États-Unis. En 1973, ce produit chimique fabriqué par l'homme, utilisé comme ignifuge, a été mis par erreur dans l'alimentation du bétail, vendu et donné aux animaux dans tout l'État du Michigan. Avant que l'erreur ne soit découverte, des milliers de bovins et d'autres animaux seraient détruits, les agriculteurs marcheraient sur la capitale de l'État et jetteraient les carcasses de leurs vaches mortes sur les marches de la capitale, et des milliers de personnes mangeraient le lait et la viande contaminés par le PBB.

Tout a commencé dans une entreprise appelée Michigan Chemical qui fabriquait à la fois le PBB (vendu comme ignifuge sous le nom commercial FireMaster) et l'oxyde de magnésium, un complément alimentaire pour bétail sous le nom commercial NutriMaster (un excellent exemple de nom de produit non déroutant ). D'une manière ou d'une autre par erreur, 10 à 20 des sacs de 50 livres de PBB sont arrivés à l'exploitation des services du Michigan Farm Bureau où ils ont été ajoutés à l'alimentation du bétail au lieu du NutriMaster. Les aliments contaminés par le PBB ont été distribués aux agriculteurs de tout l'État du Michigan. Rapidement, après avoir été nourries d'aliments contaminés par le PBB, les vaches ont commencé à s'affaiblir et leur peau s'est épaissie « comme un éléphant». Les vétérinaires étaient perplexes et n'avaient aucune idée de ce qui causait l'apparition d'une mystérieuse maladie chez les bovins dans tout l'État. Après neuf mois, la source de la contamination a été identifiée, mais pas avant que 500 fermes ne soient mises en quarantaine et non autorisées à vendre du lait et que des milliers de vaches aient été détruites ainsi que 1,5 million de poulets et des milliers de porcs, moutons et lapins.

Aujourd'hui, les personnes qui ont mangé les aliments contaminés pensent que c'est probablement la source des taux élevés de cancer qui, selon eux, se produisent dans tout l'État. Partout dans l'État, les personnes qui vivent près des fosses où les animaux contaminés ont été enterrés craignent que leur eau ne soit contaminée par le PBB s'échappant des fosses.

Avant l'utilisation généralisée de la climatisation dans les maisons, les mois d'été étaient souvent trop chauds pour préparer les repas. Le 2 juillet 1971, un couple du comté de Westchester, à New York, a décidé qu'il faisait trop chaud alors ils sont allés manger une soupe vichyssoise de marque Bon Vivant. La soupe vichyssoise est souvent servie froide et le couple a mangé la soupe dès la sortie de la boîte. C'était mauvais alors ils n'ont pas fini la soupe, mais c'était déjà trop tard. La soupe était contaminée par le botulisme. L'homme est mort en un jour et la femme empoisonnée et paralysée par la toxine botulique. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a émis un avertissement public et a rappelé toutes les boîtes de soupe à la vichyssoise Bon Vivant, 5 autres boîtes contenant de la toxine botulique ont été trouvées. La FDA a fermé l'usine de Bon Vivant et a rappelé tous ses produits. Parce que Bon Vivant fabriquait également des soupes génériques et des marques de ldquostore ainsi que leurs propres produits de marque, les gens ont non seulement cessé d'acheter de la soupe Bon Vivant, mais ils ont cessé d'acheter tout type de soupe. Une pleine &ldquosoup-panic&rdquo était en cours aux États-Unis. L'incident a détruit la confiance des consommateurs dans Bon Vivant et il a rapidement fait faillite.

L'une des plus grandes crises de santé publique et des intoxications alimentaires massives s'est produite en 1971 lorsque les graines de semence, destinées à être plantées et utilisées comme graines, ont été utilisées comme nourriture. Le grain de semence avait été traité avec un fongicide, du méthylmercure hautement toxique.

Les graines de semence ont été expédiées en Irak vers la fin de la saison de croissance de 1971 par des fournisseurs du Mexique et des États-Unis. La graine traitée au mercure était teinte en rouge pour ne pas la manger, mais les Irakiens ne le savaient pas. De plus, le colorant rouge s'enlèverait, mais pas le mercure. Les sacs contenant les graines étaient étiquetés en espagnol et en anglais que les habitants des zones rurales d'Irak ne pouvaient pas lire. Les Irakiens n'ont pas compris ou ont choisi d'ignorer les avertissements sur la tête de mort sur les sacs. La confusion a conduit certains à croire qu'il s'agissait de nourriture et non de semences.

Ceux qui ont mangé la graine ont souffert de paralysie musculaire, d'engourdissements, de perte de vision et d'autres symptômes typiques d'un empoisonnement au mercure. Les gens étaient exposés au mercure lorsqu'ils utilisaient la semence pour faire du pain, lorsqu'ils broyaient la semence et respiraient la poussière, et lorsqu'ils donnaient la semence aux animaux et mangeaient ensuite les animaux. Les gens ont commencé à tomber malades et à mourir à la fin de 1971 et en 1972. Au total, on estime qu'au moins 650 personnes sont mortes en mangeant ou en étant exposées aux graines contaminées par le mercure, mais certains pensent que le nombre réel pourrait être dix fois supérieur. On estime que 10 000 personnes ont subi des lésions cérébrales permanentes dues au mercure.

L'histoire de la façon dont plus de 200 personnes en 1858 à Bradford en Angleterre ont été empoisonnées par l'arsenic (20 mourraient) est une histoire étonnante mais qui illustre la nécessité de protéger le public avec des lois pour réglementer et punir l'adultération des aliments et des boissons.

William Hardaker mieux connu sous le nom de &ldquoHumbug Billy&rdquo vendait des bonbons au Green Market de Bradford. Il achetait ses bonbons à Joseph Neal qui les fabriquait lui-même. Les bonbons ou &ldquolozenges&rdquo étaient de la menthe poivrée &ldquohumbugs&rdquo qui étaient censés être fabriqués à partir d'huile de menthe poivrée, de sucre et de gomme. Cependant, pour économiser de l'argent, Neal et d'autres qui fabriquaient des bonbons à cette époque inséraient à la place un matériau inerte qu'ils appelaient &ldquodaft&rdquo au lieu du sucre. Daft pourrait être à peu près n'importe quoi, du plâtre de Paris, du calcaire et toutes sortes de substituts appétissants.

Pour ce lot de pastilles, Neal envoya un locataire du nom de James Archer chez son pharmacien, un homme du nom de Charles Hodgson, pour récupérer son &ldquodaft&rdquo. Archer, n'étant pas familier avec les subtilités de la collection idiote, est venu par hasard chez le pharmacien un jour où M. Hodgson était trop malade pour l'attendre. Ainsi, au lieu de l'homme idiot bien informé & mdashHodgson, Archer a rencontré un remplaçant idiot, un M. William Goddard. Ne sachant pas où trouver l'idiot dans le magasin, Goodard a demandé à Hodgson qui a dit qu'il pouvait être trouvé dans un tonneau dans le coin du magasin. Goddard a trouvé le tonneau et a vendu à Archer 12 livres de ce qu'il pensait être & ldquodaft & rdquo mais ce qui était en fait du trioxyde d'arsenic.

Archer est retourné à Neal avec le trioxyde d'arsenic qui l'a donné à son fabricant de bonbons expérimenté James Appleton. Appleton a mélangé 12 livres de trioxyde d'arsenic avec 40 livres de sucre et a fait les pastilles. Il pensait que le produit fini avait l'air étrange, tout comme Humbug Billy qui exigeait un prix réduit. Humbug Billy est rapidement tombé malade lui-même en mangeant les pastilles à l'arsenic, mais pas avant d'en avoir vendu suffisamment pour rendre plus de 200 personnes malades et en tuer 20. Les autorités ont finalement retracé la lignée des morts et des malades jusqu'à Humbug Billy et sa douce position. Après des tests, les pastilles se sont avérées contenir entre 0,7 et 1 gramme d'arsenic (un demi-gramme est mortel).

L'événement a contribué à l'adoption du Pharmacy Act 1868 au Royaume-Uni et de la législation réglementant l'adultération des denrées alimentaires.

Que s'est-il passé à Pont Saint-Esprit France le 16 août 1951 ? Plus de soixante ans plus tard, nous ne connaissons toujours pas la vérité. Ce que l'on sait, c'est que ce jour-là plus de 250 habitants de ce petit village français ont été submergés d'hallucinations et de folie, ce qui a entraîné la mort de 7 personnes et l'envoi de 50 personnes dans des asiles. Les autorités ont affirmé qu'il s'agissait d'un événement d'empoisonnement de masse causé par une maladie d'origine alimentaire, probablement un empoisonnement à l'ergot du pain de seigle. L'ergot est un type de champignon psychédélique (Claviceps purpurea) qui peut se produire naturellement dans le seigle. Une fois consommés, les alcaloïdes produits par le champignon peuvent provoquer des effets hallucinogènes.

Il ne fait aucun doute que les gens éprouvaient de graves hallucinations. Les victimes se souvenaient d'avoir eu l'impression que « des serpents m'enroulaient les bras », qu'« elles étaient en feu » et qu'elles « rétrécissaient ». Certaines victimes se sont jetées par les fenêtres, d'autres se sont blessées en essayant de griffer et de découper des insectes qu'elles croyaient être à l'intérieur de leur corps. Les gens ont été mis dans des camisoles de force et enchaînés à des lits.

L'explication de l'empoisonnement à l'ergot est l'une des nombreuses causes possibles de cet événement hallucinogène de masse, notamment l'exposition au mercure, au trichlorure d'azote ou à d'autres champignons. Cependant, l'explication la plus logique est que les habitants de la ville ont été délibérément dosés avec une substance hallucinogène et mdashLSD.Dans son livre fantastique sur l'histoire du programme secret de LSD exploité par la CIA intitulé &ldquoA Terrible Mistake&rdquo, l'auteur Hank Albarelli avance une série d'arguments convaincants, étayés par des documents déclassifiés, suggérant que la CIA était derrière l'événement de Pont-Saint-Esprit.

Un scientifique de la CIA nommé Frank Olson s'est rendu dans cette petite ville peu de temps avant que l'événement ne se produise. Olson était l'un des scientifiques de la CIA impliqués dans &ldquoMKULTRA&rdquo, les expériences secrètes de LSD menées par des agents et des médecins de la CIA, sur des victimes sans méfiance. Certaines des preuves trouvées par Albarelli comprenaient un document faisant référence à Olson et à Pont-Saint-Esprit qui avait été ordonné d'être « relevé » par David Belin. Belin était le directeur exécutif de la commission du gouvernement américain enquêtant sur les méfaits de la CIA en 1975. Un autre rapport déclassifié était une interview avec un représentant de la Sandoz Chemical Company en Suisse. En 1951, l'usine pharmaceutique Sandoz n'était pas seulement située à quelques centaines de kilomètres de Pont-Saint-Esprit, elle était aussi le seul laboratoire au monde, à cette époque, à fabriquer du LSD. Le représentant Sandoz a admis, &ldquoLe Pont-Saint-Esprit &lsquosesecret&rsquo est que ce n'était pas du tout le pain&hellip Ce n'était pas l'ergot de grain.&rdquo


Pour échapper aux lois sur la consommation d'alcool antérieures à l'interdiction, les New-Yorkais ont créé le pire sandwich au monde

Les Wishbones de McSorley's Old Ale House

État de New York

Vers la fin du 19e siècle, les New-Yorkais qui buvaient un verre participaient à l'un des rituels les plus insolites des annales de l'hospitalité. Quand ils commandaient une bière ou un whisky, le serveur ou le barman le sortait avec un sandwich. D'une manière générale, le sandwich n'était pas comestible. C'était "une vieille ruine desséchée de pain chargé de poussière et de jambon ou de fromage momifié", a écrit le dramaturge Eugene O’Neill. D'autres fois, il était en caoutchouc. Le personnel du bar reprenait généralement le sandwich quelques secondes après son arrivée, l'associait à la prochaine commande de boisson et l'emmenait à la table d'un autre client. Certains sandwichs ont été maintenus en circulation pendant une semaine ou plus.

Les propriétaires de bars ont insisté sur cette étrange mascarade pour éviter d'enfreindre la loi, en particulier la loi sur l'accise de 1896, qui restreignait comment et quand les boissons pouvaient être servies dans l'État de New York. La soi-disant loi Raines était une combinaison de bonnes intentions, de préjugés tacites et de conséquences imprévues, parmi lesquelles le sandwich Raines comiquement peu recommandable.

La nouvelle loi n'est pas sortie de nulle part. Les réformateurs républicains, dont beaucoup étaient basés dans le nord de l'État d'Albany, tentaient depuis des années de freiner l'ivresse publique. Ils étaient également frustrés par l'application laxiste de la ville de New York des soi-disant lois sur le sabbat, qui comprenaient une interdiction de boire de l'alcool le dimanche. Les républicains de New York ont ​​parlé au nom d'une circonscription largement composée de pratiquants ruraux et de petites villes. Mais le parti avait également pris pied dans la ville démocratique de New York, où un tison de 37 ans nommé Theodore Roosevelt avait défendu un programme de maintien de l'ordre en tant que président de la nouvelle commission de police de la ville. Roosevelt, un partisan de la loi Raines, a prédit qu'elle résoudrait tout ce qui restait du problème de la fermeture le dimanche.

Dans sa répression du vice à New York, Theodore Roosevelt a soutenu la loi Raines. MPI/Getty Images

La ville de New York comptait à l'époque quelque 8 000 saloons. Les plus sordides d'entre eux étaient des plongées à la bière éventée, mal éclairées, malodorantes, sur une chaise branlante, qui s'adressaient aux vagabonds, aux marins sans navires, aux voleurs incompétents et aux promeneurs vieillissants », écrit Richard Zacks dans île du vice, son récit complet de la campagne de réforme de Roosevelt.

La loi Raines de 1896 a été conçue pour mettre hors service des points d'eau mornes comme ceux-ci. Il a augmenté le coût d'un permis d'alcool annuel à 800 $, trois fois ce qu'il avait coûté auparavant et une multiplication par dix pour les tavernes à bière uniquement. Il stipulait que les saloons ne pouvaient pas ouvrir à moins de 200 pieds d'une école ou d'une église, et augmentait l'âge de la consommation d'alcool de 16 à 18 ans. Chez McSorley, par exemple, le fromage, le pain au soda et les oignons crus étaient à la maison. (Le bar, vieux de 160 ans, en vend encore aujourd'hui une version ironique.) Le plus controversé de tous était l'attaque renouvelée de la loi contre la consommation d'alcool le dimanche. Son auteur, le sénateur de la région de Finger Lakes, John W. Raines, a supprimé le délai de grâce de l'heure d'or qui a suivi le coup de minuit samedi. Sa loi obligeait également les propriétaires de salons à garder leurs rideaux ouverts le dimanche, ce qui rendait considérablement plus difficile pour les patrouilleurs de fermer les yeux.

La loi Raines est entrée en vigueur le 1er avril 1896. Progressives a remporté son premier week-end d'action avec un succès sans précédent. Les bars fermaient le samedi à minuit, le débit d'alcool le dimanche s'était réduit à un filet. RAINES FAIT SOIF, un Monde de New York titre plaisanté. Mais tandis que les abstinents célébraient la limonade, de nombreux New-Yorkais privés d'alcool fulminaient.

Ce n'est plus gratuit, mais McSorley sert toujours son célèbre repas de fromage, de craquelins et d'oignons crus. endymion120/CC BY 2.0

Derrière ce mode de vie acharné se cache un conflit culturel aux proportions nationales. Les partisans de l'interdiction du dimanche, généralement bourgeois et protestants, y voyaient une pierre angulaire de l'amélioration sociale. Pour ceux qui s'y opposent, y compris la marée d'immigrants allemands et irlandais de la ville, c'était un acte de répression particulièrement malveillant car il limitait la façon dont l'ouvrier moyen pouvait s'amuser pendant son jour de congé. L'interdiction du dimanche n'était pas populaire, c'est le moins qu'on puisse dire, parmi les Juifs de la ville, qui avaient déjà observé leur sabbat la veille.

Les opposants ont souligné que les lois existantes sur la consommation d'alcool le sabbat étaient de toute façon hypocrites. Une lacune explicite avait été inscrite dans la loi elle-même : elle autorisait les maisons d'hébergement de dix chambres ou plus à servir des boissons aux invités aux repas sept jours sur sept. Ce n'est pas par hasard que les riches New-Yorkais avaient tendance à dîner dans les restaurants d'hôtel chics de la ville le dimanche, jour de congé habituel pour les domestiques.

Intentionnellement ou non, la loi Raines a laissé une marge de manœuvre aux riches. Mais une échappatoire était une échappatoire, et le dimanche était le jour le plus rentable de nombreux propriétaires. Le week-end suivant, une avant-garde de propriétaires de berlines du centre-ville testait joyeusement les limites de la loi. Un nombre suspect de « clubs privés » ont été fondés en avril et les saloons ont commencé à distribuer des cartes de membre à leurs habitués. Pendant ce temps, les propriétaires ont transformé les sous-sols et les greniers en « chambres », ont conclu des accords hâtifs avec les maisons d'hébergement voisines et ont jeté des nappes sur les tables de billard. Ils ont également commencé à préparer le repas le plus simple, le moins cher et le plus réutilisable avec lequel ils pouvaient s'en tirer : le sandwich Raines.

Une scène idyllique d'un bar new-yorkais, avant la loi Raines. Domaine public

Les forces de l'ordre se sont déclarées satisfaites. "Je ne dirais pas qu'un cracker est un repas complet en soi, mais un sandwich l'est", un assistant D.A. à Brooklyn a déclaré à une assemblée de capitaines de police alors que les premiers hôtels Raines poussaient. Remarquablement, les tribunaux ont confirmé ces définitions de « repas » et « invité ». Les réformistes étaient naturellement sidérés. La loi elle-même était saine, se plaignit Raines. C'était la police et les tribunaux qui l'avaient rendu risible. Lui et ses alliés progressistes avaient sérieusement sous-estimé jusqu'où les New-Yorkais iraient prendre un verre.

Les décisions de justice ont été un tournant. À l'approche de l'été, les hôtels Raines ont poussé un peu partout. À la saison électorale de l'année suivante, ils étaient plus de 1 500 à New York. Brooklyn, encore une municipalité distincte à ce stade, est passé de 13 hôtels enregistrés à 800 en six mois, et son nombre de clubs sociaux a décuplé.

Pour les libertins de New York, écrit Zacks, la seconde moitié de 1896 était "trop ​​belle pour être vraie, une rêverie ivre". Il n'y avait pas de dernier appel obligatoire, et les débits de boissons les plus animés de la ville offraient désormais des lits bon marché à quelques pas. Pour Raines et les autres architectes de la loi, c'était la conséquence involontaire la plus alarmante : leurs efforts pour rendre les New-Yorkais vertueux avaient provoqué une augmentation des relations sexuelles occasionnelles et de la prostitution.

Sur cette carte de 1899 de Broadway, les hôtels Raines sont marqués d'un domaine public " Public

Le gouvernement de l'État a ratifié une série d'amendements clarifiants un an plus tard. L'atmosphère de jeu pour tous s'est estompée, quoique lentement. Pourtant, pendant des années après l'adoption de la loi Raines, un état général de confusion et de traitement au cas par cas a régné. Suite à une vague d'application en 1902, les propriétaires d'hôtels sont arrivés à une solution créative : faire payer un supplément pour le sandwich obligatoire. Le Waldorf-Astoria a choisi la voie de la classe, offrant à la place des galettes de viande non désirées, mais le résultat était le même : une majoration de 50 ou 100 pour cent pour chaque boisson commandée. La police semble avoir apprécié la clarté de cet arrangement. Tant que la consommation d'alcool du dimanche restait un luxe coûteux, le Fois suggéré, ses excès seraient tolérés par le citoyen honnête moyen. Et pour beaucoup de buveurs du dimanche, même pour certains des plus pauvres, la note gonflée était préférable au risque d'être arrêté dans une coulisse illicite. Raines lui-même considérait cela comme "le seul compromis possible à New York".

Le bras de fer de la loi Raines s'est poursuivi jusqu'au 20e siècle. La Cour suprême de New York a statué en 1907 qu'un repas du dimanche doit être commandé et livré de "bonne foi" pour que les boissons qui l'accompagnent soient légales. Sous pression, les brasseurs ont commencé à refuser d'approvisionner les hôtels Raines. Une nouvelle loi d'accise de l'État en 1917 contenait une exigence d'espace minimum qui empêchait effectivement l'ouverture de nouvelles.

Mais la débâcle de la loi Raines n'était qu'un prélude à ce qui allait arriver. Les réformateurs de New York s'étaient depuis longtemps alliés à l'Anti-Saloon League, une organisation civile d'origine du Midwest qui allait se transformer en l'un des groupes de pression les plus puissants de l'histoire des États-Unis. En 1919, les efforts de l'ASL ont fait de la prohibition à l'échelle nationale la loi du pays, mettant fin à des demi-mesures aussi pittoresques que le sandwich Raines et remplaçant l'hôtel Raines par le bar clandestin.

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Les bananes sont des baies, mais pas les fraises !

Je parie que vous ne connaissiez pas celui-ci. Ce fait n'est généralement connu que des botanistes qui semblent s'amuser à tromper le public. Les bananes, les concombres, les kiwis sont tous classés comme des baies. Les fraises, les mûres et les framboises ne le sont pas. Et maintenant, vous allez remettre en question tout ce que vous pensiez savoir.

MA VIE EST UN MENSONGE! mais encore une fois. Celui qui dit qu'une tomate est un fruit fait partie de cette débauche


D'après les descriptions, pouvez-vous nommer la nourriture du monde ?

1. Trouvé aux États-Unis, une croûte brune ferme et un intérieur doux et friable. Fait avec de la levure chimique ou du soda plutôt que de la levure ?

2. Des œufs du Moyen-Orient cuits dans des tomates pour le petit-déjeuner ?

3. Du poisson cru sud-américain mariné dans du jus d'agrumes ?

4. Soupe de palourdes américaine à base de crème ?

5. Sandwich américain grillé composé de corned-beef, fromage suisse, choucroute ?

6. Pain indien cuit au Tandoor et levure levée ?

7. Sandwich vietnamien au porc, légumes et pâté de foie ?

8. Craquelins Graham américains au chocolat et à la guimauve ?

9. Bol coréen en pot d'argile avec du riz, des œufs et des légumes ?

10. Escargot de la mer des Caraïbes ?


Vous ne devriez jeter aucun déchet dans aucun pays et il n'est pas rare que le détritus soit contraire à la loi, mais à Singapour, vous vous retrouverez à payer une amende de 1 000 $ pour cela.

À Singapour, le vandalisme peut vous faire à la fois arrêté et canné. Les lois sur le vandalisme de Singapour ont d'abord choqué les médias en 1994, après qu'un adolescent américain a reçu une bastonnade en guise de punition pour avoir détruit des voitures et des biens publics. Plus tôt cette année, deux hommes en visite dans le pays ont également été condamnés à une peine de prison et à la bastonnade pour avoir peint des graffitis dans un train public.


15 délicieuses traditions culinaires internationales des Fêtes

Hanoucca (ou Hanoucca, également appelée "Fête des lumières") est une fête juive qui célèbre un miracle documenté dans l'Ancien Testament de la Bible. Une nuit d'huile a duré huit nuits. Pour cette raison, de nombreux aliments traditionnellement consommés pendant Hanoukka sont frits dans de l'huile, comme le latke de pommes de terre omniprésent, un gâteau de pommes de terre frit jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. En Israël, les latkes sont l'une des nombreuses traditions culinaires et des beignets à la gelée frits et d'autres friandises riches sont également servis, mais les latkes de pommes de terre, parfois servis avec de la compote de pommes ou une garniture tout aussi sucrée, sont l'un des plus appréciés.

Les beignets sufganiyot & mdash frits et remplis de gelée sont un régal populaire de Hanoucca en Israël et dans les communautés juives du monde entier. Différents pays peuvent appeler des desserts comme ceux-ci par des noms différents (en Russie, ponchik en Pologne, pączki), mais où qu'on les trouve, les sufganiyot sont, comme de nombreux autres aliments consommés pendant la Fête des Lumières, frits dans de l'huile. Ils sont un dessert de vacances traditionnel et tout à fait indulgent.

Les tartes hachées sont appréciées en Angleterre à Noël depuis le 13ème siècle, selon BBC America. Les combattants revenant des croisades rapportaient des épices nouvelles et exotiques, comme la muscade et la cannelle, et les cuisiniers britanniques les utilisaient dans une variété de plats, y compris des tartes fourrées de viande hachée et de fruits secs. Leur taille et le type de garnitures utilisées ont quelque peu changé au fil du temps, mais depuis de nombreux siècles maintenant, les tartelettes sont un régal de Noël bien-aimé. Si vous cherchez à recréer un festin de Noël anglais traditionnel, ou si vous voulez simplement vous essayer à quelque chose de nouveau, testez notre recette.

Noël en Sicile et dans le sud de l'Italie signifie la fête des sept poissons. Traditionnellement, les catholiques romains de la région jeûnent la veille de Noël, donc un festin de sept (ou même plus) plats de fruits de mer à la fin de la journée est une véritable célébration de la générosité de la région. Les veilles de fêtes spéciales, ainsi que les vendredis et pendant le Carême, de nombreux catholiques pratiquants s'abstiennent de manger de la viande ou des produits laitiers, de sorte que ces plats de fruits de mer sont généralement frits ou cuits dans de l'huile plutôt que du beurre. Baccal & agrave, ou morue salée, éperlan frit et calamars sont tous des choix populaires, mais les plats de crevettes et de morue plus sains ci-dessous, chacun regorgeant de saveurs italiennes classiques, conviendraient à n'importe quelle table de fête.

La Bûche de Noëlll, ou branche de Noël, est la version française d'une bûche de Noël. Un gâteau riche rempli et roulé pour ressembler à une bûche, il est souvent décoré de minuscules "champignons" merinques ou d'autres friandises comestibles conçues pour ressembler à des objets trouvés sur le sol de la forêt. En France, il est traditionnellement servi après la messe de minuit du réveillon de Noël. L'une des saveurs les plus courantes et les plus classiques est la châtaigne, même si aujourd'hui vous pouvez les trouver dans de nombreuses saveurs dans les boulangeries de France et du monde entier.

Noël est une affaire majeure en Grèce, et il existe de nombreuses façons de célébrer. De nombreux Grecs religieux jeûnent avant Noël. Lorsque le jour de la fête arrive enfin, il est temps de tout donner. Un bonbon traditionnel qui a encore sa place sur les tables des fêtes est melomakarona, un biscuit sucré imbibé de miel garni de noix moulues et mangé le jour de Noël après avoir rompu le jeûne. Si vous n'avez pas le temps ou les compétences nécessaires pour préparer le melomakarona traditionnel, essayez notre recette plus simple ci-dessous, qui utilise les mêmes saveurs bien-aimées.

L'un des nombreux desserts de vacances populaires en Pologne, le babka, une sorte de pain sucré, est omniprésent pendant la saison de Noël. D'autres friandises, comme les biscuits au miel et aux graines de pavot, sont également courantes, mais le pain est essentiel au repas de Noël en Pologne. Traditionnellement, ce repas de fête est consommé la veille de Noël, en commençant par rompre le pain après une longue journée de jeûne. De nombreuses familles polonaises réservent une place supplémentaire à un vagabond solitaire qui pourrait passer lors de ce dîner spécial, qui est généralement sans viande et composé d'autres aliments de base comme la soupe de betteraves, les pommes de terre bouillies et le hareng à la crème sure.

Le 13 décembre, début officiel de la saison de Noël dans de nombreux pays nordiques, les citoyens suédois et d'autres pays scandinaves célèbrent la fête de Sainte-Lucie. La tradition veut que la fille aînée s'habille d'une robe blanche nouée d'une ceinture rouge et d'une couronne de bougies allumées, puis réveille ses parents avec du café chaud et un plateau de petits pains au safran, comme ceux illustrés ici. Les Suédois élisent également une Lucie nationale chaque année, et de nombreuses villes et villages du pays choisissent également une Lucie pour les représenter. Pour donner à vos vacances une vraie saveur suédoise, essayez notre recette de petits pains au safran cette saison.

En Ukraine, les adeptes de l'église orthodoxe ukrainienne doivent s'en tenir à un régime strict pendant les vacances de Noël qui exclut de nombreux aliments consommés dans le monde, comme ceux contenant de la graisse, du sucre et de la viande. Le dîner des Fêtes doit respecter ces directives, y compris les aliments spéciaux comme le kutya (photo), qui est sucré avec du miel et comprend des ingrédients comme le blé, les graines de pavot et les noix. Le plat ne peut pas être dégusté tant que la première étoile n'apparaît pas dans le ciel nocturne. Pour ajouter une touche d'inspiration ukrainienne à votre repas des Fêtes, essayez notre recette de baies de blé ci-dessous, en ajoutant votre combinaison préférée d'édulcorants naturels, de noix et de fruits secs ou frais.

Le Brésil est une nation en grande partie catholique, mais ses habitants viennent de nombreux pays et cultures différents. Le Brésil est un véritable melting-pot, et sa cuisine en est le reflet. Bien que le Brésil produise un grand pourcentage du bœuf du monde, la dinde est souvent le plat principal servi à Noël. Pourtant, dans une nation aussi immense, il y a forcément des différences régionales, et dans certains endroits, le poisson ou le porc peuvent être plus répandus. Le riz coloré est un plat d'accompagnement populaire, peu importe où vous vous trouvez dans le pays, et les noix du Brésil sont également généralement servies. Le dessert est partout sur la carte & mdash tout de l'italien panettone au portugais rabanada (pain frit saupoudré de sucre) pourrait faire son apparition sur la table des fêtes.

Au Pérou, le chocolat chaud épicé est une tradition de Noël. En décembre, les églises de tout le pays collectent des dons pour en faire des quantités massives, ainsi que des panettone, un pain de fête italien traditionnel. Le pain et la boisson chaude, sucrée et épicée sont servis aux moins fortunés dans les semaines précédant Noël. Le 24 décembre, également appelé Noche Beuna, les Péruviens ont leur grand repas de vacances, souvent composé de tamales ou d'une dinde rôtie (comme au Brésil), et de nombreuses familles célèbrent avec un toast au champagne.

Aux Philippines, un cochon entier rôti est souvent la pièce maîtresse d'un repas de Noël incroyablement élaboré. Les Philippines sont connues dans le monde entier pour les festivités de Noël qui sont à peu près inégalées ailleurs. La saison commence officiellement le 16 décembre, lorsque les messes quotidiennes de l'aube commencent, se poursuivant jusqu'au jour de Noël. Le grand repas des Fêtes, servi après la messe de la veille de Noël, regorge de choix délicieux. Mis à part un plat principal de porc, le repas comprend souvent d'autres plats philippins, comme le ragoût de queue de bœuf, queso de bolo (une sorte de fromage), et du flan.

En Italie, le réveillon du Nouvel An est connu sous le nom de « La Festa di San Silvestro », ou fête de la Saint-Sylvestre. La célébration se concentre autour d'un repas massif avec la famille et les amis, et l'un des éléments traditionnels à table est un grand pot de lentilles. On pense que les légumineuses symbolisent l'argent et la prospérité, alors les Italiens en mangent beaucoup dans l'espoir de s'apporter richesse et succès au cours de l'année à venir. Pour une touche italienne à votre célébration du Nouvel An, préparez une grande casserole de notre ragoût de lentilles (ci-dessous) le 31 décembre.

Le kimchi est un aliment populaire en Corée à tout moment de l'année, mais il est impossible d'imaginer un festin de vacances sans lui. Le Nouvel An, ou Soll, est également l'un des plus grands moments de célébration en Corée, comme c'est le cas dans les pays d'Asie qui suivent le calendrier chinois. Le kimchi est généralement fait avec du chou, mais l'une de ces prises plus modernes, à base de concombres ou de navets, pourrait également être une façon amusante de mélanger un peu l'ancien avec le nouveau et le thème parfait pour une célébration du Nouvel An. Pour un repas coréen pleinement festif, servez-le avec une soupe de gâteau de riz (dduk gook) et une panoplie d'accompagnements végétaux.

L'un des aliments les plus importants consommés lors des célébrations du Nouvel An (ou Tết) au Vietnam, Bahn Chung est un gros gâteau de riz avec des couches de porc, de haricot mungo et d'autres ingrédients enrobés d'une épaisse couche de riz doux et collant. Le paquet entier est généralement enveloppé dans les feuilles d'un type de bambou géant appelé l´ dong, bien que les feuilles de bananier puissent aussi bien fonctionner. Bahn chung sont de forme carrée pour représenter la terre. Bánh dày est un type similaire de gâteau de riz consommé pendant les vacances, mais il est de forme ronde pour représenter le ciel. Souvent, vous les trouverez servis lors des célébrations du Nouvel An avec un assortiment de légumes marinés, comme le daikon ou les échalotes. Pour une version différente d'un plat traditionnel, essayez nos gâteaux de riz croustillants en accompagnement ou en apéritif dans votre repas du Nouvel An.


Les 48 pays européens, classés par nourriture et boisson

Comme la plupart de nos histoires, cela a commencé comme un argument. Liz épousait les vertus de la cuisine géorgienne, que j'avais sommairement rejetées, puis, lors de la discussion geek suivante sur les cuisines de pays aléatoires, nous avons commencé à nous demander comment chaque partie de l'Europe se situait par rapport aux autres.

Et donc nous avons creusé dans les pays (entre nous, nous avons visité 39 des 48 sur la liste) et avons trouvé des règles : le facteur le plus important devait être la cuisine indigène (en d'autres termes, l'Irlande n'obtient pas de crédit supplémentaire juste parce que Dublin a un restaurant indien spectaculaire), la culture de la nourriture et des boissons dans ses villes et villages, et la variété qui existe dans chaque endroit. Bien sûr, certains pays peuvent concocter une chose extraordinairement bien, mais que peuvent-ils faire d'autre ? Comme disait mon grand-père, ce n'est pas parce que tu sais jongler que tu sais danser. Gastronomiquement parlant, nous voulons des lieux qui permettent de jongler ET de danser. Et peut-être cuisiner aussi.

Comme pour tout ce qui existe sur Internet, nous aurons raté certains plats ou omis de souligner un élément clé de la soupe au sang ou de faire d'horribles jeux de mots hongrois. Et nous nous excusons et espérons que vous nous garderez honnête dans les commentaires. Mais d'ici là, attachez-vous, car vous êtes sur le point de faire une tournée culinaire éclair. Essayez peut-être d'éviter l'herbe du scorbut.

[Note de la rédaction : ce sont les pays d'Europe, selon le CIA World Factbook.]

48. Cité du Vatican

Le seul restaurant de la Cité du Vatican met rapidement fin à la rumeur selon laquelle vous ne pouvez manger qu'à la communion, et Rome est assise là, juste à l'extérieur, attendant avec du cacio e pepe frais, mais, quand même… le pays a un restaurant. Donnez au Pape François quelques options !

47. Îles Féroé

Si vous en avez assez de manger du skerpikjøt, ils ont ce qu'on appelle l'herbe du scorbut, "dont les feuilles aigres peuvent compenser le manque de légumes frais".

Crédits : Shutterstock/Jennifer Bui

46. ​​Monténégro

Bien qu'ils aient du Njeguška pršuta, qui est essentiellement leur version du prosciutto, et qui est délicieux, ils sont également de grands fans de soupes de poisson claires pas si délicieuses et de sombre fumé, ce qui ressemble à un mystère de meurtre déprimant, mais c'est en fait un poisson de la famille des carpes. À MOINS QUE CE SOIT JUSTE CE QUE LES VRAIS MEURTRES VEULENT QUE VOUS PENSEZ !

La nourriture ici est bonne! Cuisine française et espagnole. Le problème, c'est que tout est importé, et non leur propre nourriture d'origine, donc… vous n'obtenez pas de crédit pour cela.

Si vous pouviez manger des revenus non imposables, Monaco serait beaucoup plus haut sur cette liste. Mais vous ne pouvez pas, donc Monaco n'est pas très haut sur cette liste.

43. Liechtenstein

Je suis allé dans ce pays en 2007 pour obtenir le faux tampon de passeport qu'ils mettent à disposition. Et puis j'ai mangé de la nourriture thaïlandaise. Et tandis que le Liechtenstein est charmant, la plupart de leur nourriture - à l'exception du hafalaaban (soupe avec des boulettes de jambon et de semoule de maïs !) - vient d'autres pays, et nous devons donc invoquer une clause partielle d'Andorre.

Nous voulions vraiment mettre l'Ukraine plus haut, parce que nous sommes pleins de compassion avec tous les problèmes avec la Russie, mais toute cette viande en gelée, ce kvas de pain de seigle fermenté et cette boisson au lait aigre… nous ne pouvons tout simplement pas. Je suis désolé.

Dans la section nourriture et boissons de BeinKosovo.com, sous nourriture traditionnelle, il n'y a rien. Idem pour les boissons. Sur un autre site, ils soulignent que les habitants du Kosovo mangent désormais du pain perdu. Mais ils semblent avoir du burek, du flija et toutes sortes de tartes aux épinards, et le fromage Šarski est relativement célèbre, nous allons donc supposer que l'administrateur Web de BeinKosovo est devenu paresseux en mettant à jour le site.

La cuisine du pays de l'eau glacée a été rendue célèbre par un épisode d'Anthony Bourdain Pas de réservations , où il a beaucoup de mal à manger ce requin fermenté. Mais ce n'est pas tout pour ces Islandais ! Régalez vos yeux et votre bouche de petit rorqual ou de poisson séché à l'air et de beurre… ou, euh, de macareux. Et puis lavez le tout avec leur boisson au schnaps non sucrée Brennivin, la bière blonde Einstök dans des bouteilles fraîches et les chiens de fin de soirée de ce célèbre stand de hot-dogs souvent fréquenté par les Américains dans les enterrements de vie de garçon.

Comme on dit, « venez pour le hareng nain de la Baltique, restez pour l'anguille fumée et les sprats ».

38. Luxembourgeois

Tout d'abord, ils font leur propre vin et ont plusieurs brasseries, alors jouez au golf pour ça. Mais pas de coups de golf pour simplement manger des aliments allemands, français et belges, même s'ils sont délicieux.

Au large de la pointe sud de l'Italie, un peu près de la Tunisie, on pourrait penser que les saveurs de la Méditerranée pousseraient cette petite nation insulaire vers le haut, au moins devant la plupart des gars d'Europe de l'Est. Mais, pour une raison quelconque, Malte insiste pour faire des choses comme une tarte au poisson et remplir des pâtisseries avec des petits pois.

Vite, essayez de trouver la Moldavie sur une carte ! Vous avez dit juste entre le sud-ouest de l'Ukraine et la Roumanie. Mec, tu es bon, alors viens chercher ton prix : du poulet en gelée. Ou si vous ne le voulez pas, vous opterez peut-être pour du mămăligă, essentiellement la polenta moldave, ou beaucoup de fromage de chèvre ou une délicieuse soupe de nouilles au poulet (zeamă de găină). Nous préférons cela à leur autre favori : la ciorba de burta, alias soupe à la crème sure aux tripes de bœuf.

35. Lituanie

Vous obtenez ici de nombreux plats traditionnels d'Europe de l'Est : pains de seigle, boulettes de pommes de terre, soupe froide de betteraves, SOUPE AU SANG, ainsi que tant de choses à base de pommes de terre et de champignons, et une fascination quelque peu étrange pour les choses aigres - beurre à la crème sure, fromage aigre, etc. Des points sont attribués, cependant, pour leur volonté de faire toutes sortes de petits pains, crêpes et viandes fumées. Et pour avoir créé les basketteurs de la NBA Arvydas Sabonis et Šarūnas Marčiulionis.

J'aimerais pouvoir dire que les Roumains mangent du sang parce que Dracula est totalement réel et absolument d'ici IL LE DIT MÊME SUR LEUR SITE WEB. Mais ils ont en fait un méli-mélo culinaire d'influences turques, saxonnes et hongroises combinées à une culture agricole très saine - en grande partie grâce au fait que la Roumanie est encore en développement - c'est-à-dire du paprika, des saucisses et des fromages locaux, comme la feta. -esque urdă. Aussi, tant de soupes aigres. Tant. Tout est arrosé d'eau-de-vie de prune et de vin – la Roumanie est le 10e plus grand producteur de vin au monde – et, aussi, peut-être du sang.

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Oui, nous savons que la nourriture nordique est si chaude en ce moment. Mais je suis désolé, et peut-être que je ne suis pas très populaire ou cool, mais je n'aime tout simplement pas les côtes d'agneau séchées cuites à la vapeur sur des branches de bouleau ou du lutefisk ou du stockfish ou manger une tête d'agneau avec les globes oculaires aussi. Je ne suis pas non plus un grand fan de manger du fromage brun sucré au petit-déjeuner ou de boire beaucoup d'aquavit. Mais avant qu'on ne me refuse totalement l'entrée légale dans le pays des trolls incroyables et des pulls très confortables, j'apprécie le fait qu'ils ADORENT le pølse, alias les hot-dogs (même s'ils leur ont été présentés par les Danois), et je pense que c'est assez charmant qu'ils les mettent parfois dans du pain de pommes de terre plat appelé lompe, ce qui donne essentiellement l'impression que tout le monde mange des hot-dogs dans des tortillas.

32. Slovénie

Bien qu'ils doivent constamment dire aux gens : « Non, non, vous pensez à la Slovaquie », les Slovènes obtiennent des points pour avoir trois régions viticoles, faire de délicieux prosciutto local (kraški pršut) et mettre toutes sortes de garnitures dans le struklji, ou pâte Les manches. Et si vous allez au lac de Bled, tout le monde paniquera si vous n'essayez pas le gâteau à la crème de Bled à l'hôtel Park, alias kremna rezina, qui est un gâteau à la crème à la vanille qui semble en fait assez délicieux.

31. Slovaquie

Le reste du monde devrait aller de l'avant et adopter le plat national slovaque. Bryndzové halušky est composé de boulettes de pommes de terre et de bacon et d'un fromage doux et salé qui, oui, ressemble à une version encore meilleure de la poutine. Si les Slovaques préféraient leur hriatô, composé de satané bacon, de graisse de bacon, de miel et d'alcool, à leur véritable amour du lait caillé, alors nous aimerions encore plus cet endroit.

Le site Web du tourisme du pays présente son jeu de gastronomie avec une histoire sur la façon dont, pendant l'empire serbe dans les années 1300, chaque repas dans le palais était mangé avec des ustensiles en or pur. Ce qui est étrange, mais peut-être que le gibier rôti à la broche et les strudels et la polenta à la semoule de maïs, aux pommes de terre et à la feta ont meilleur goût avec un soupçon d'or mélangé. Nous ne le saurions pas. Nous ne sommes pas si fantaisistes. Nous aimons bien le prosciutto de bœuf de spécialité.

La Biélorussie revendique le régime du bûcheron américain pour l'Europe : toute la viande et les pommes de terre. Ce qui est génial, mais il n'y a pas beaucoup de plats de pommes de terre (et, vraiment, ils en ont beaucoup !)

Mon seul séjour en Lettonie consistait à errer dans les tourbières du parc national de Kemeri, à regarder des chasseurs fous chercher des cerfs, des sangliers et des loups. J'étais très nerveuse, mais le repas de cette nuit de sanglier fumé était délicieux. Ils avaient également des gâteaux au miel assez incroyables, des crêpes à la citrouille et de nombreux coups de baume noir de Riga, une liqueur à base de plantes vraiment amère que vous finirez par aimer. Alors oui, mon voyage spécifique colore mon opinion d'un pays qui est aussi profondément dans la soupe aux choux, mais c'est certainement suffisant pour les pousser dans le top 30.

La confiture d'airelles est PARTOUT. Je pense qu'ils pourraient en fait le tamponner sur votre passeport lorsque vous arriverez en Finlande. Ils ont aussi des trucs étranges comme le kalakukko (tarte de poisson cuite dans un pain de seigle), le nakkikastike (sauce à hot-dog, utilisant des oignons et des saucisses de Francfort sur des pommes de terre bouillies), tant de bouillies et leipäjuusto, ou du pain au fromage. Cela ressemble un peu à une forme plus spartiate de la cuisine suédoise, juste recouverte d'airelles rouges.

L'Albanie est un autre pays avec une excellente cuisine méditerranéenne : aubergines farcies, confitures de figues, yaourts, agneau sauté, délicieux fromage salé, seaux d'olives, poisson fraîchement pêché. Cela ressemble à la Grèce? Ou la Turquie ? Oui, c'est le problème. Mais quand même, c'est super.

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Au lieu de faire des blagues hilarantes sur la vodka et le caviar, nous vous implorons de lire l'article de notre cher ami Andy Kryza sur les huit aliments russes essentiels, puis de revenir pour la vodka et le caviar.

Ils ont leur propre race de beignets à la gelée qui sont faits avec des œufs et du sucre supplémentaires et ont des garnitures à la crème, ce qui signifie qu'ils sont beaucoup plus délicieux et gras que ce à quoi vous êtes habitué. Mais, alors, la Pologne est aussi dans toutes ces soupes aigres.

23. Macédoine

Le pays de ces armes lourdes que les chevaliers portaient autrefois a de sacrés bons mouvements, y compris le délicieux mais impossible à dire pasrmajlija (essentiellement de la pâte frite garnie de cubes de viande salée), l'ajvar (comme une trempette au poivre rôti) et le tavče gravče (haricots cuits dans une poêle). Leurs vins - en particulier de la région de Tikves - ne sont pas une blague non plus.

22. République tchèque

En vivant ici au milieu des années, je me suis assez vite fatigué du traditionnel jarret de porc rôti et du repas de boulettes de pommes de terre. Et je ne pouvais manger que tant de sandwichs au fromage frit smažený sýr avec de la mayonnaise. Ce dont je ne me lassais pas, cependant, c'était de profiter de certaines des meilleures bières que j'ai jamais eues (de l'une des plus de 60 brasseries du pays), puis de trébucher vers les stands de saucisses pour obtenir německé klobásky v housce, qui est un sandwich composé de cinq petites saucisses et garni de moutarde, d'oignon frit et d'amour chéri. Maintenant, si tout le monde arrêtait d'essayer de pousser ce plat avec de la surlonge de bœuf à la crème, les Tchèques pourraient continuer à progresser.

21. Bosnie-Herzégovine

En plus d'avoir le nom le plus amusant à prononcer en Europe, B&H possède la tasse de caféine la plus audacieuse du continent et une culture sociale centrée autour d'elle. Bosanska kafa - le café bosniaque, qui est similaire au café turc - est moulu plus finement que l'espresso, et la petite tasse est audacieuse, épaisse et incroyablement riche. Rencontrer un ami pour prendre un café prend des heures et, eh bien, vous ne pouvez pas ne pas le boire ici. Pour avoir une façon unique de socialiser, la Bosnie obtient des points. Ils perdent des points pour tout cet agneau grillé, saucisses d'agneau et de bœuf, burek fourré au fromage et baklava, qui est vraiment délicieux, mais qui ressemble encore plus à la cuisine turque que peut-être même leur café.

Les Chypriotes sont les sorciers derrière le produit laitier le plus époustouflant : le halloumi. Mais à part ce fromage qui NE FONDRA PAS, les spécialités ne sont vraiment que le meilleur des plats turcs et grecs, comme les keftedes (boulettes de viande frites !), les koupepia (vous les connaissez sous le nom de dolma dans cette pizzeria grecque où vos parents vous ont toujours emmenés). ), et le houmous (… houmous), qu'on adore mais ce n'est pas suffisant.

Le site officiel de la Suède déclare qu'à « l'âge d'or de la pâtisserie maison », les fêtes autour du café « se sont transformées en orgies de pains sucrés à la levure, de petits biscuits, de biscuits fourrés, de pâtisseries et de gâteaux ». De plus, comme si cela ne suffisait pas, ils se vantent essentiellement de la façon dont chaque Suédois mange l'équivalent de 316 brioches à la cannelle chaque année. Alors allez-y, faites une orgie de brioches à la cannelle, passez un peu de temps avec le gravlax et les crêpes suédoises frites, et excusez poliment votre personnalité désormais plus potelée lorsque le grog et le schnaps sortent.

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Une fois que vous avez fini de faire vos blagues sur les pommes de terre, sachez que n'importe quel endroit qui fait du bon corned-beef, du pâté chinois, de la tarte au steak et à la Guinness, de la soupe aux poireaux et aux pommes de terre, des chips de poisson et de l'amp, de délicieux boxtys (crêpes de pommes de terre), des fromages cheddar essentiels, du cuddle Dublin rempli de saucisses, de bacon de dos et de pommes de terre, et peut tout laver avec le stout et les whiskies les plus célèbres du monde PLUS VRAIMENT BON THÉ mérite d'être dans le top 20. Oh, et si cela ne le fait pas pour vous , ils ont une gamme de biscuits qui s'appelle USA. SYNERGIE.

17. Les Pays-Bas

Les crêpes hollandaises sont légendaires. Les fromages hollandais - comme le Gouda et l'Edam - sont un peu moins légendaires, mais néanmoins célèbres. Les Hollandais mangent des biscuits stroopwafel, mettent des pépites de chocolat (aka hagelslag) sur du pain pour une raison quelconque, et font frire des boulettes de viande et les servent avec de la moutarde. Ils trempent les frites dans la mayonnaise. Ils ont une scène culinaire indonésienne très étendue, issue de l'époque où l'Indonésie était une colonie néerlandaise. Ils ont des bières célèbres (Heineken, Amstel, Grolsch, Skol, etc.) et un gin (genièvre) assez célèbre. Ils mangent plus de réglisse que partout ailleurs dans le monde, ce qui semble être un fait fou à savoir. Et ils pourraient aller encore plus haut, s'ils n'aimaient pas aussi tellement le hareng mariné avec des cornichons et des oignons crus.

Plongez dans une assiette de wienerschnitzel et une chope de bière blonde viennoise et réfléchissez à la façon dont vous pourriez le faire tout en écoutant la « Neuvième symphonie » de Beethoven sans le pays qui n'est certainement pas l'Allemagne, mais qui parle allemand et aime aussi beaucoup la bière et les saucisses. Ils ont également la torte Linzer sexy, garnie de treillis et remplie de confiture de cassis. Mais le reste ressemble beaucoup trop à l'Allemagne, ce qui veut dire que c'est délicieux mais… pareil.

Ils l'ont fait, mes amis. Ce sont eux qui ont lancé la nouvelle tendance de la cuisine nordique. Ce sont eux que vous pouvez blâmer pour avoir vu des choses comme rødgrød (fruits cuits épaissis), sødsuppe (soupe aux fruits) et smorrebrod (sandwichs ouverts) dans des quartiers cool avec des vélos fixie et des gens en chemises de travail ajustées en chambray partout les États-Unis Ils ont ce qui est considéré comme l'un des meilleurs restaurants du monde à Noma, et de nombreux autres endroits étoilés Michelin. Et tandis que Carlsberg domine leur scène macro-bière, ils nous ont également donné Mikkeller, l'un de nos brasseurs de bière préférés au monde. De plus, ils semblent avoir présenté les hot-dogs à tout le monde dans le monde nordique. Alors oui, ils s'en sortent plutôt bien.

14. Bulgarie

La devise de la Bulgarie est « l'unité fait la force » et rien ne vous rend plus fort que l'amour des viandes grillées (kebapche) et de la moussaka.Les enfants mangent des sandwichs remplis de relish lyutenitsa et de fromage sirene, les adultes mangent une sorte de soupe aux tripes qui semble alarmante, et tout le monde mange de la shopska salata, comparable en simplicité et en perfection à la version grecque, et une fois que vous avez terminé votre salade, vous pouvez mangez des tonnes de pâtisseries grasses et feuilletées. C'est comme si les aliments de la Russie, de l'Italie, de la Grèce et de la Turquie avaient tous eu une orgie quelque peu difficile à imaginer. Et malgré le visuel étrange, croyez-moi, ce n'est pas une mauvaise chose.

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13. Royaume-Uni

Certes, le Royaume-Uni a une mauvaise réputation pour sa nourriture, mais c'est une nation qui se brise pendant des onze ET un thé comme la putain de société civilisée qu'elle est. Et appelle sans vergogne la pause thé du matin onze. Ils dirigent le jeu du scotch et du gin et ont sans doute l'une des plus grandes cultures de bars à bière au monde. Ils prennent de la crème caillée épaisse et riche pour le petit-déjeuner, ont rendu les estomacs de mouton irrésistibles pendant des siècles et préparent des morceaux rares qui peuvent rendre jaloux les Suisses amateurs de fromage. Aussi, fish and chips.

12. Saint-Marin

Soyons clairs sur la meilleure chose qui se passe ici : Saint-Marin est le DEUXIÈME pays situé À L'INTÉRIEUR DE L'Italie. Le petit endroit se trouve dans la région d'Émilie-Romagne - l'endroit d'où viennent le prosciutto, le parmesan et la bolognaise - il est donc entouré d'une nourriture vraiment incroyable. Mais contrairement à la Cité du Vatican ennuyeuse et riche en vins, Saint-Marin a sa propre culture culinaire indépendante, mais similaire à tout ce jazz. Ils ont un style de séchage spécial que les porcs de Saint-Marin subissent, ce qui produit du prosciutto extra-doux. Il y a aussi les passatelli, les pâtes faites avec de la farine, des œufs, du zeste de citron et du Parm cuits dans du bouillon. Aussi la Torta Tre Monti, que vous pouvez également appeler Torta de San Marino car les couches de gaufrettes et de crème de noisette et de rêves au chocolat SONT UNIQUEMENT FABRIQUÉES ICI. SM prépare également toutes les lasagnes, la sauce rouge et le minestrone de ses voisins italiens, mais ils peuvent siroter quatre de leurs propres cépages vino ou Oro dei Goti, leur propre Moscato primé. Ayez honte de votre relative autonomie culinaire, M. Pope.

Tant de meze. Fêta. Olives. Baklava. Huile d'olive. Mon chéri. Moussaka. Tzatziki. Gyros. Souvlaki. Pommes de terre au citron. Spanakopita. Une salade délicieuse et surtout associée aux mamans optant pour un déjeuner raisonnable. Un style de yaourt qui représente désormais près de la moitié de la part de marché américaine. Une sorte de pizza qui domine la banlieue de Boston et mon enfance. Ces barres chocolatées aux graines de sésame. Je pourrais continuer encore et encore, mais le point est le suivant : la nourriture grecque - bien qu'elle soit quelque peu typique des Américains - est largement sous-estimée. C'est savoureux et riche, mais ne repose pas trop sur un seul objectif, comme vous pouvez le voir à partir de cette liste ennuyeuse que j'ai faite quelques phrases ci-dessus. Leur apéritif ouzo anisé, en revanche, n'est pas ma tasse d'alcool.

Je suis un homme de faible volonté, et il me faut donc toute ma faible volonté pour ne pas faire « Etes-vous encore en Hongrie ? » jeux de mots. J'ai visité la Hongrie par moi-même il y a quelques années et j'ai passé tout le voyage assis seul dans diverses tavernes, à lire des romans étranges d'Irlande du Nord et à prendre bol après bol de goulasch, poulet paprikash, turos csusza (qui est essentiellement des nouilles au fromage faites avec du bacon), le rántott sajt (fromage frit) et le liptai túró, qui ressemble à leur version du fromage au piment, et qui a le goût de petits anges épicés qui se reposent dans votre bouche. La beauté de leur cuisine est qu'une grande partie est mijotée, braisée et - avec leur généreux assaisonnement au paprika - offre juste la bonne quantité d'épices. On a l'impression que tout ce qu'ils font est le meilleur type de nourriture réconfortante. Et oui, ça me rend très hongrois en ce moment.

Le Portugal est peut-être accolé à l'Espagne, mais il parvient à éviter l'ombre culinaire de son voisin beaucoup plus grand. Oui, ils partagent des traits côtiers - TELLEMENT DE MORUE SALÉE - mais quand environ la moitié de votre frontière est côtière, vous commencez vraiment à maîtriser le gibier et les plats portugais emblématiques, comme les cataplanas aromatiques (une façon traditionnelle de cuire à la vapeur les aliments ensemble) ou la saveur -des caldeiradas riches (ragoût de poisson), affichez-le. Il y a aussi le ragoût de morue salé et les beignets de morue salés citronnés. Mais au cas où vous penseriez que le Portugal se repose sur ses lauriers de poisson, plongez dans le cozido à Portuguesa : porc, bœuf, pommes de terre, chou, carottes et riz qui varie d'une région à l'autre du pays mais est riche et audacieux et combine tant de les fiertés culinaires non océaniques du pays. De plus, il y a la cassolette de morue salée et la morue salée à la crème.

Le Portugal regorge également d'alcool : du porto, bien sûr, mais aussi de Madère et du Vinho Verde. Vous savez avec quoi ils ont bon goût ? Les 997 autres façons de manger de la morue salée au Portugal. Ou peut-être juste des olives.

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8. Suisse

Comme dans la plupart des pays, les traditions culinaires de la Suisse se sont développées par nécessité. Alors que d'autres endroits étaient coincés à manger des pommes de terre à vie, la Suisse se disait : « Il fait vraiment froid dans ces belles montagnes, je parie que nos stocks de fromage seraient un excellent moyen d'aider à consommer le pain et les cornichons que nous avons afin que nous puissions survivre. " Le gruyère, l'emmental et le vacherin portent généralement les noms à l'extérieur du pays, mais pratiquement chaque ville a sa propre spécialité délicieuse. Et tandis que la fondue pétillante et les raclettes suintantes peuvent ne pas être totalement substantielles pour, comme, les nutriments, il y a aussi l'alplermagronen, un riche gratin de pommes de terre, de macaroni, de fromage, de crème et d'oignons. Vous avez peut-être aussi entendu dire que les Suisses fabriquent du chocolat. CE N'ÉTAIT PAS UN MENSONGE, et c'est délicieux.

Nourriture dont vous n'avez pas entendu parler ? C'est tout aussi copieux et riche et meilleur que les trucs dont vous avez vécu, comme le Luzerner Chügelipastete, une pâte feuilletée remplie de boulettes de viande et de sauce blanche, ou du bœuf braisé au vin et servi sur une polenta mijotée qui s'imprègne tous ces jus salés. Ou roti, un plat emblématique de pommes de terre râpées salées et frites qui ressemble fondamentalement à des pommes de terre rissolées mais bien mieux avec du fromage et du bacon dans le mélange. D'ailleurs, nous sommes sûrs qu'il y a QUELQUE CHOSE d'ennuyeux et de fade dans le mélange suisse, mais ensuite ils ajoutent simplement le fromage du jour, et TOUS LES PROBLÈMES SONT RÉSOLU.

Le mélange d'influences ici - qu'elles soient italiennes, méditerranéennes, françaises sur les côtes ou slaves à l'intérieur du pays - aide à mettre en place un délicieux méli-mélo d'aliments. Ils ont une huile d'olive fantastique et les huîtres de la petite ville de Ston sont considérées comme les meilleures de l'Adriatique. Leurs vins Babić, Malvasia, prosecco et Vrbnička žlahtina étaient autrefois sous-estimés, mais gagnent en crédibilité internationale chaque année. Et, peut-être leur plat le plus célèbre - l'agneau rôti "sous la cloche" - vaut le battage médiatique, étant donné que la viande cuit des deux côtés (avec une cloche en argile en forme de dôme recouverte de charbon de bois chaud sur le dessus et un barbecue au charbon en dessous) lentement dans son propres jus.

Tant de chocolat. Tant de sortes de gaufres différentes. Un légume nommé d'après l'une de leurs grandes villes qui a, ces dernières années, pris d'assaut le monde de la restauration américaine. Une scène de bière complexe avec plus de 180 brasseries dominées par les bières trappistes et d'abbaye. Grandes frites deux fois, euh, frites. De délicieux fromages, dont le Herve protégé par AOP, qui se déguste souvent sur du pain de seigle recouvert de sirop de poire et de pomme, et accompagné d'une délicieuse bière. Les Belges ne sont peut-être pas toujours capables de se mettre d'accord sur la langue à parler ou même s'ils doivent rester un pays, mais il vaut mieux que leurs foutus aliments délicieux n'aillent nulle part.

La plupart des aliments sont lourds - les styles de saucisses copieux, des gosses et bockwurst, aux saucisses de Francfort, landjäger et weisswurst les pommes de terre, des crêpes et boulettes (kartoffelklöße) à la célèbre salade de pommes de terre et tout schupfnudeln est le spatzle therapfenuer beignets. Mais ils sont glorieusement lourds - lourds d'une manière qui vous fait vous sentir chaud et fort. Les bières sont, bien sûr, de renommée mondiale, avec les lois allemandes sur la pureté de la bière garantissant la qualité et la popularité généralisée de la culture biergarten. Mais dirigez-vous vers n'importe quel café vers 16 heures et vous verrez également la culture très sous-estimée du kaffee und kuchen (café et gâteaux), ce qui est aussi une chose amusante à dire à haute voix.

La Géorgie se trouve au milieu de l'ancienne route des épices entre l'Europe, le Moyen-Orient et l'Asie, de sorte que les plats du pays sont imprégnés d'une utilisation incroyablement riche et unique d'herbes et d'épices, telles que la coriandre et le souci séché, qui sont utilisées dans des combinaisons non vus dans les autres régions individuelles et sont superposés pour des plats audacieux mais équilibrés. Et le clou de ces plats est le khachapuri, une pâtisserie en forme de bateau remplie d'une quantité glorieuse de fromage fondu et d'un œuf cru. Il est si populaire que le pays essaie de le marquer afin que des endroits comme Panera ne le volent pas lorsqu'ils réalisent COMME LE BOL À PAIN PEUT ÊTRE MEILLEUR.

Également au programme : le khinkali, les boulettes torsadées remplies de porc, de bœuf ou d'agneau et chargées de toutes ces épices, plus les oignons kuchmachi, qui fait partie de ces plats où il ne faut pas demander ce qu'il y a dedans (cœurs, gésiers et similaires) et savourez simplement la saveur profonde du porc, de l'ail et des oignons frits, de la coriandre et des graines de grenade brillantes ou du chahohbili, un ragoût de poulet sucré et poivré. Le fromage est abondant (évidemment, ils le mettent dans des barques à pain), et le tkemali, une sauce aux prunes, accompagne une multitude de plats de viande et est, bien sûr, chargé de coriandre et de cumin et de bouchées poivrées.

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C'est une cuisine nationale qui parvient à être bon marché, mais satisfaisante audacieuse, mais incroyablement simple. La diversité est presque écrasante, alors commençons par la star nationale : jamón ibérico, une forme d'art de production de charcuterie, dont les tranches sont beurrées, salées et coûtent plus cher qu'un sandwich chez Dean & Deluca. Ce souci du détail et le respect du produit se reflètent dans des bols d'olives saumâtres et de petites croquettes de jambon légères, et il brille dans des casseroles géantes de paella fumée, dont la préparation appropriée permet en quelque sorte de vastes mélanges de saveurs très différentes de se tenir simultanément. et se mêler. Ensuite, il y a la tortilla espagnole, une omelette aux oignons, aux pommes de terre et aux œufs qui pourrait bien être la quintessence de la simplicité de remplissage. Alors que de nombreuses influences se sont accumulées au cours de la très longue histoire de la région, des siècles de cuisine ont donné aux Espagnols le temps de rendre toute cette nourriture très, indéniablement espagnole.

Il est difficile d'argumenter contre les charmes culinaires de la France : c'est, après tout, le foyer du style de cuisine que tout le monde - pendant des années et des années - a considéré comme le seul restaurant de fantaisie digne de ce nom. La nation a été la pionnière de l'appellation d'origine contrôlée (AOC), garantissant que certains aliments et boissons ne pouvaient provenir que de régions spécifiques de la France. L'Organisation des Nations Unies pour l'éducation, la science et la culture a même reconnu la NOURRITURE française dans le cadre d'une liste de choses qui montrent « le patrimoine culturel immatériel ». Aussi, le film Ratatouille .

Nous n'avons même pas besoin d'entrer dans les détails, car tout le monde connaît l'emprise dominante de la France dans le jeu des vins et fromages. Et comment le reste du monde utilise les hors-d'œuvre pour décrire les entrées, et que les steaks frites, la soupe à l'oignon et la baguette avec du très bon beurre chaud et de la fleur de sel devraient avoir leur propre fête nationale. Mais la beauté de la France vient de la variété : aussi importants que soient les plats parisiens traditionnels, il y a aussi des huîtres de Bretagne, de Normandie et du Languedoc, les fameuses quiches de la Lorraine et la flammekueche d'influence allemande en Alsace, plus un industrie de la bière et du cidre extrêmement sous-estimée. Je laisse tomber, France. Vous gagnez.

D'autres pays de cette liste ont été amarrés parce qu'ils n'avaient pas suffisamment de leurs propres attributs culinaires. L'Italie, c'est le contraire. La cuisine italienne a été essentiellement protégée par des siècles de grands-mères qui ont refusé de prendre les recettes de quelqu'un d'autre mais la leur PARCE QUE SEULE LA SAUCE DU DIMANCHE DE GRAND-MÈRE EST ASSEZ BONNE.

Bien sûr, l'Émilie-Romagne est marquée par des lasagnes parfumées et aromatiques, la Vénétie est profondément ancrée dans son risotto aux pois et la Campanie propose une pizza napolitaine à croûte croustillante. Les restaurants en Ombrie jettent des têtes de porc par-dessus leurs portes lorsque les récoltes sont terminées pendant la célèbre saison de la truffe, et les Toscans ont leur simple soupe de ribollita aux légumes et au pain. Mais alors que les régions sont marquées par des divisions d'une rigidité impressionnante, c'est la passion de l'Italie pour sa cuisine - sans parler, vous savez, à quel point elle est délicieuse - qui en a fait l'un des plats les plus cuisinés, transformés et appréciés au monde. .


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Manger de la nourriture de rue sans gluten

Si vous souffrez de la maladie cœliaque ou d'une intolérance au gluten, il y a de bonnes et de mauvaises nouvelles concernant la consommation d'aliments de rue sans gluten. Du côté positif, la plupart des plats de rue sont préparés à la commande et peuvent donc être personnalisés selon vos besoins. De plus, vous avez souvent l'occasion de parler directement avec le cuisinier. Du côté négatif, parfois les stands de nourriture de rue ne parlent pas de langues étrangères, donc la communication peut être difficile. De plus, ils peuvent n'avoir qu'une seule poêle pour faire frire et cuire les aliments, vous devez donc faire très attention à la contamination croisée.

Pour vous aider à naviguer dans la cuisine de rue afin de pouvoir manger local, mais aussi sans gluten et en toute confiance, découvrez cette collection de cartes de restaurant sans gluten créée par notre amie Jodi. Ces cartes de restaurant sont déjà en quinze langues étrangères, avec de plus en plus de langues ajoutées tout le temps, donc de nombreux pays et plats mentionnés ci-dessus sont déjà inclus. Ces cartes de restaurant sans gluten expliquent en détail, en utilisant les noms et la langue des aliments locaux, vos besoins en tant que mangeur strictement sans gluten afin que vous obteniez le repas que vous voulez et dont vous avez besoin.

Jodi est elle-même atteinte de la maladie cœliaque et adore la cuisine de rue. Elle comprend donc de première main l'importance de pouvoir communiquer en détail les besoins sans gluten et d'éduquer les serveurs et les restaurants sur ce que cela signifie dans la pratique. Elle a créé sa série de cartes de restaurant sans gluten dans différentes langues pour aider les voyageurs cœliaques et sans gluten à manger local en toute confiance, sans problèmes de communication ni tomber malade.

Noter: Ces cartes de restaurant sans gluten ne font pas partie d'un plan d'affiliation ou d'un moyen pour nous de gagner de l'argent. Nous sommes extrêmement chanceux de pouvoir manger de tout, mais nous avons vu les défis d'autres personnes coeliaques ou souffrant d'intolérances alimentaires où chaque repas peut potentiellement les rendre malades ou causer de la douleur. Ces cartes détaillées sans gluten ont été créées pour éviter que cela ne se produise et rendre les repas au restaurant amusants et agréables en voyage.

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