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Les meilleurs tacos américains (diaporama)

Les meilleurs tacos américains (diaporama)


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Un bon taco, c'est bien plus que des garnitures dans une tortilla

75) Torres Taco Haven, San Antonio : le spécial de Ralphie

Détenus et exploités par la famille Jerry Torres, les deux sites de Torres Taco Haven à San Antonio sont considérés comme d'excellents endroits pour déguster une authentique cuisine mexicaine préparée par les habitants. Le Ralphie Special est un favori de la foule : il est composé de trois tacos remplis de poulet mariné, garnis de chou râpé et de tomates tranchées et garnis de citron.

74) CARBURANT Charleston, Charleston, S.C. : Porc braisé

CARBURANT Charleston propose une cuisine d'influence caribéenne avec un menu qui propose des hamburgers maison, du poulet jerk, une multitude de salades et, vous l'aurez deviné, des tacos. Leur taco au porc braisé est accompagné d'aïoli au chili vert, de salade de chou vert et de relish d'oignons doux. Il a été l'un des meilleurs choix de Guy Fieri lors de sa visite à FUEL Diners, drive-in et plongées.

73) Rubi's au marché de Maxwell Street, Chicago : Huitlacoche

Les Européens de l'Est qui dominaient les environs de Maxwell Street en Chicago des années 1880 aux années 1920 sont reconnus pour avoir transformé le marché en plein air d'origine en le centre animé qu'il est aujourd'hui. Le marché a déménagé dans un nouvel emplacement, mais il reste un centre pour les vendeurs de produits alimentaires et de marchandises qui vendent leurs marchandises. Rubi's au marché de Maxwell Street est classé n°4 sur Foursquare pour les tacos dans la boucle sud, et leur huitlacoche y est probablement pour beaucoup. Huitlacoche, également connu sous le nom de charbon du maïs, est vraiment un champignon, mais nous aimons le considérer comme du fromage de maïs, ou peut-être même de la truffe de maïs. C'est une délicatesse mexicaine qui a un peu le goût des champignons, et Rubi's obtient des points d'authenticité majeurs pour avoir contribué à en faire un aliment largement connu et apprécié à Chicago.

72) Border Grill, Las Vegas : Rajas de pommes de terre croustillantes

Des chefs acclamés Susan Feniger et Mary Sue Milliken vient Frontière Grill, avec trois emplacements et un camion dans Los Angeles, et deux autres avant-postes dans Las Vegas - dont un à Baie de Mandalay. Leur taco vedette est le rajas de pommes de terre croustillantes frites, qui contient des pommes de terre Yukon Gold cuites avec des poivrons, des piments, de la crème, du fromage et des oignons, le tout garni de relish de maïs et de guacamole.

71) Carnitas Uruapan, Chicago : Carnitas

Depuis Carnitas Uruapan ouvert en 1975, le chef et propriétaire "El Güero" Carbajal a entrepris la mission d'introduire "les authentiques carnitas de sa ville natale d'Uruapan aux habitants de Chicago. " Nous pensons qu'il peut compter sa mission accomplie, car son taco carnitas est l'un des meilleurs du secteur. Le porc est cuit lentement pendant plus de deux heures, puis chargé dans une tortilla de farine. N'hésitez pas à le garnir de pico de gallo, même si ce n'est vraiment pas nécessaire. Astuce bonus : vous pouvez commander une livre de carnitas à emporter chez vous, ce que vous devez absolument faire.

70) Taqueria del Sol, Atlanta : poitrine fumée

Depuis son ouverture en 2000, Taqueria del Sol s'est étendu à quatre emplacements dans et autour Atlanta, ce qui indique clairement qu'ils connaissent une chose ou deux sur la bonne cuisine mexicaine. Leur taco à la poitrine fumée en est encore une preuve supplémentaire, car il est chargé de bœuf fumé râpé et d'un peu de pico de gallo, ce qui permet à l'habileté du chef derrière le gril de vraiment transparaître.

69) Gonzalez, Dallas : Tacos au boeuf croustillant avec salsa fresca

Au service de Dallas depuis 1973, González propose une cuisine Tex-Mex authentique et fabrique plusieurs de leurs produits sur place, y compris le pain et les tortillas. Allez avec les tacos croustillants au bœuf avec salsa fresca - le jeu subtil entre les tomates et les oignons frais et la coquille de taco croustillante ravira vos papilles.

68) Poisson gras, San Diego : Poisson

Bien que le combo de tacos surf et gazon d'un taco aux crevettes et d'un taco au steak grillé suscite beaucoup d'intérêt, surprise ! Les meilleurs tacos à San Diego's Poisson gras sont, en effet, l'option homonyme. Une commande comprend deux tortillas à la farine molles, chacune remplie de morue islandaise frite croustillante, de laitue et de pico de gallo, le tout saupoudré de fromage râpé.

67) Loteria Grill, Los Angeles : Carne Deshebrada

Avec six emplacements autour Los Angeles, Loteria Grill est un peu une institution de LA, et celle d'Hollywood a la réputation d'être la meilleure du lot. De nombreux clients fidèles vous encourageront à commander le plateau de tacos, mais si nous devions choisir une seule variété, nous opterions pour la carne deshebrada : bœuf râpé braisé, coriandre, guacamole, oignons et salsa roja.

66) Essex, Seattle : poisson

Taco & Tiki les mardis à Essex avoir Seattleites le tout dans le vertige chaque semaine alors qu'ils réclament de mettre la main sur les excellents tacos du chef Ricardo Valdes. Les versions agneau et poulet reçoivent beaucoup d'éloges, mais tout le monde s'accorde à dire que les tacos au poisson sont à ne pas manquer. Les tortillas de farine sont faites à la main et le poisson frais est cuit au four à bois de Valdes. Le résultat? Dîner de tacos au poisson gagnant gagnant.

65) Bon 2 Go Taco, Dallas : "Paris Texas"

Nous pensons à l'un des Bon 2 GoLes tacos "Paris Texas" de 's sont un repas en eux-mêmes, et ce n'est pas parce qu'ils contiennent des œufs que vous ne pouvez pas en profiter à tout moment de la journée (enfin, au moins jusqu'à 15 heures, lorsque Good 2 Go ferme). Tout d'abord, les épinards sont superposés sur une tortilla qui a été placée dans un panier en plastique avec une feuille de papier d'aluminium, et dans un steak de suspension grillé, des œufs brouillés et des pommes de terre en cubes et rôties, qui est ensuite garni de fromage râpé et d'un épais couche de sauce hollandaise aux tomates grillées (la partie parisienne).

64) Tacos Mex y Mariscos, Albuquerque : Al Pastor

Vous ne pouvez pas battre la valeur de Tacos Mex et Mariscos’ Des tacos à 0,99 $, et cela aide qu’ils soient également très authentiques. Nous vous encourageons à parcourir le menu et à choisir quelque chose qui sort un peu de l'ordinaire, comme la cabeza (tête) ou les tripas (qui sont des intestins, pas des tripes), mais leur taco al pastor plaira à coup sûr même aux mangeurs les moins aventureux. Le porc rôti à la broche et l'ananas grillé sont chargés dans des tortillas à double couche et saupoudrés de coriandre et d'oignons crus, que vous pouvez ensuite emporter au bar à salsa et garnir de condiments traditionnels comme la salsa aux tomates, le guacamole et le pico de gallo.

63) Pincées Tacos, Los Angeles : Carne Asada

Comme leur états du site Web, Los Angeles’ Pincées Tacos est « Real Mexican Food by Real Mexicans », et leur menu – le même dans les cinq endroits – est certainement authentique. Leur taco carne asada est un favori des clients locaux dévoués - il est simplement habillé de coriandre, de sauce verte et d'oignon blanc cru.

62) Reyes Deli and Grocery, Brooklyn, N.Y. : Carnitas

La chroniqueuse du New York Times "Hungry City", Ligaya Mishan, a été très critiquée pour avoir inclus un établissement qui vend également des wraps à la dinde Boar's Head sa liste d'arrêts incontournables dans le numéro du journal consacré aux tacos. Eh bien, nous sommes avec elle, comme Reyes Deli et Épicerie sert un excellent taco carnitas, agrémenté de coriandre, d'oignons et de salsa verde ou roja, le tout garni des traditionnelles tranches de citron vert. Les masses semblent également d'accord avec Mishan, car le restaurant est évalué #3 pour les carnitas dans tout Brooklyn sur Foursquare.

61) CaCao Mexicatessen, Los Angeles : Taco de poisson de Ensenada

Voisin au sud San Diego tend à être reconnu comme la Mecque des tacos au poisson, mais LA. a quelques belles prises sur cette spécialité qui lui est propre. Un excellent exemple : le taco au poisson d'Ensenada à CaCao Mexicatessen, qui comprend une tortilla de maïs fraîche et faite à la main ; vivaneau rouge pané à la bière et frit Alesmith Nut Brown; choux; aïoli citron vert; et pico de gallo. Ceux qui sont préoccupés par le gluten ou qui ont simplement une aversion pour le poisson frit peuvent leur demander de saisir le vivaneau à la place.

60) Bear Flag Fish Co., Newport Beach, Californie : Basa

Les gens font la queue tous les jours à ce Le joyau de la plage de Newport pour les fruits de mer servis de toutes les manières imaginables : en sushi, en poke et ceviche, en salade, en burritos, grillés en sandwich, en soupe et, bien sûr, en tacos. Fait de basa (semblable au poisson-chat) ou d'un autre poisson de votre choix, enrobé de panko, grillé et garni de pico de gallo, de chou frais et d'une sauce piquante au curry qu'ils appellent la sauce Tommy. La perfection des tacos au poisson.

59) Las Cuatro Milpas, San Diego : Porc effiloché

Situé dans un quartier sans prétention Quartier Logan ruelle, Las Cuatro Milpas sert certains des meilleurs tacos de San Diego depuis 1933. Commandez à l'avance, prenez votre table au milieu et regardez les tortillas se préparer à l'arrière. Avec les tortillas frites sur commande, ces tacos croquants sont remplis de bœuf, de poulet ou de porc, mais optez pour le porc râpé, garni de laitue et de fromage de chèvre émietté et piquant. La sauce piquante - qui est faite en faisant mijoter des piments et des épices dans du saindoux - n'est pas pour les averses d'épices, mais elle est délicieusement addictive.

58) Ramona's, Gardena, Californie : boeuf haché et pomme de terre

Depuis 1947, de Ramona a produit des produits alimentaires mexicains de très haute qualité, y compris certains disponibles dans les épiceries. La société possède également quatre restaurants dans le sud de la Californie, et l'un des plats les plus délicieux et les plus simples du menu est le taco à coque dure rempli de bœuf haché et de pommes de terre, garni de laitue, de tomate, de fromage et de sauce piquante. C'est une chose de beauté et a servi d'inspiration pour les nombreux tacos au bœuf à carapace dure qui l'ont suivi.

57) Básico, Charleston, S.C. : Poulet frit au babeurre

Crédité comme la pierre angulaire de la Quartier Mixson en plein essor dans Charleston, Basico est connu pour son cadre et sa nourriture paisibles - c'est un endroit idéal pour les habitants de décompresser avec des margaritas et des mojitos à la noix de coco de premier ordre. Nous vous suggérons de commander leurs tacos au poulet frit au babeurre pour accompagner votre cocktail. Avec de la coriandre, du jicama mariné, de l'aïoli épicé et du queso fresco, ils sont un excellent exemple de fusion sud-mexicaine américaine bien faite.

56) Habanero Mexican Café, Austin : Barbacoa

jappe/Joe T.

La famille Ibarra a ouvert ses portes Café mexicain Habanero dans l'Est de l'Oregon, mais a finalement déplacé l'exploitation vers Austin, et depuis plus de 10 ans, les habitants de la ville s'estiment chanceux de l'avoir fait. Barbacoa, que Habanero exécute particulièrement bien, est du bœuf cuit à la vapeur et râpé, et c'est délicieux. Allez-y avant la fermeture à 15 h et assurez-vous de leur demander d'ajouter du pico de gallo à votre taco.

55) Los Cinco Puntos, Los Angeles : Carnitas

La viande est au centre de Los Cinco Puntos, qui, selon leur site internet, « s'efforcer de corriger l'image américanisée des tacos au bœuf haché en faisant mariner, braiser et frire une multitude de viandes mexicaines traditionnelles ». Nous pensons qu'ils atteignent leur cible, en particulier avec leurs tacos carnitas, qui sont garnis de jalapeños et, pour 25 centimes supplémentaires, de guacamole parfaitement croustillant.

54) Taquería Vallarta, San Francisco : Al Pastor

À cette taquería bien-aimée de Mission District, plus d'une douzaine de viandes restent au chaud sur un comal de fer circulaire. Lorsque vous passez votre commande, il devient rapidement croustillant avant de se diriger vers une tortilla chaude (également chauffée sur le comal), puis garnie de votre choix d'oignons grillés ou frais, de jalapeños grillés, de coriandre fraîche et d'une touche de salsa verte tueuse d'un comptoir libre-service. Optez pour le porc al pastor moucheté d'ananas, croustillant et fondant en bouche.

53) Tacos Morelos, New York : Chorizo

Ce qui a commencé comme un modeste chariot de rue en Reines transformé en une flotte de camions et un établissement de brique et de mortier du Lower East Side en 2013. Tacos Morelos a été adopté par les amateurs de cuisine mexicaine locale à bras ouverts et à exclamations reconnaissantes que la recherche de la cuisine mexicaine authentique à New York est terminée. Ils proposent pas moins d'une douzaine de garnitures possibles, mais notre vote va au taco au chorizo ​​: il est servi avec de la coriandre, du guacamole et des oignons émincés.

52) El Vez, Philadelphie : Tacos aux crevettes grillées au carbone

Le restaurateur Stephen Starr sait ce que les gens aiment manger, et à crême Philadelphia's El Vez il apporte une cuisine mexicaine de premier ordre aux masses affamées. Une commande de tacos au carbone suffit pour en nourrir deux, et les crevettes grillées sont la voie à suivre ; c'est un chef d'oeuvre. Les tortillas à la farine faites maison sont remplies de crevettes légèrement épicées et très savoureuses qui sortent du gril, et vous pouvez personnaliser la quantité de poivre poblano, pico de gallo, guacamole et queso fresco que vous souhaitez ajouter. Heureusement, un deuxième emplacement vient d'ouvrir à New York.

51) La Ranchera, Abilene, Texas : Lengua

jappe/Rocio P.

Graciela Chavez et son équipe préparent leurs propres pâtisseries mexicaines et tortillas à la farine et au maïs, proposent toutes les normes mexicaines à bas prix (les burritos du petit-déjeuner à 1,35 $ ont une clientèle locale fidèle) et servent le menudo classique et le caldo de res (soupe au bœuf) le week-end . Pas étonnant La Ranchera a été appelé le meilleur restaurant mexicain de cette ville de l'ouest du Texas. Améliorez certaines de ces tortillas (de maïs) avec rien de plus qu'une généreuse portion de langue de bœuf tendre et parfaitement assaisonnée et quelques oignons et coriandre - la simplicité même - avec du riz et des haricots sur le côté, et vous êtes prêt, avec du changement pour un tenner dans votre poche.

50) Downtown Bakery, New York City : Poulet Mole

Au service du Lower East Side depuis vingt ans, Boulangerie du centre-ville jouit d'un culte dans la région. Les dévots présentent les burritos du petit-déjeuner de la boulangerie comme l'un des meilleurs de la ville (et ils sont disponibles toute la journée), ainsi que leurs croissants et leur horchata, tous deux préparés sur place tous les jours. Ils savent vraiment comment traiter la viande et la volaille, et le meilleur exemple de leur savoir-faire est leurs tacos au poulet : poulet mariné à la sauce mole poblano, fromage Jack, laitue, tomates, sauce piquante et crème sure, le tout roulé dans un double- tortilla de maïs blanc en couches.

49) La Lagartija Taquería, Chicago : Crevettes

Ce petit restaurant dans un endroit hors des sentiers battus sert certains des meilleurs tacos de Chicago. L'al pastor a remporté de nombreux éloges, mais le véritable atout ici est le taco aux crevettes. Les crevettes obtiennent une pâte légère et des frites qui les laissent croustillantes, juteuses, succulentes et pas du tout grasses. Garni d'une sauce crémeuse et glissé dans une tortilla maison, ce taco pourrait bien vous faire croire que vous avez été téléporté à Mexico.

48) La Nueva Fresh & Hot Tortilleria, Dallas : Guisado Verde

Le ragoût de porc vert connu sous le nom de guisado verde est le nom du jeu à cette petite tortilleria, qui est dominé par une machine à tortillas géante qui élève la température de la pièce à des niveaux inhumains. Mais cela en vaudra la peine une fois que vous aurez reçu votre commande, arrosez de salsa épicée et retournez dans votre voiture climatisée pour en profiter. Les tortillas sont légères et moelleuses, les plus fraîches que vous ayez jamais mangées, et le ragoût est l'aliment réconfortant par excellence.

47) Taco Boy, Charleston, Caroline du Sud : Carnitas Norteño

Cette cantine amusante sur Plage de la folie (avec un deuxième emplacement au centre-ville) sert des margaritas et du guacamole qui tuent et, comme son nom l'indique, des tacos savamment préparés. Ils sont disponibles en 17 variétés, allant du bœuf kimchi à l'al pastor en passant par le thon poêlé du sud-ouest, mais ce sont les carnitas norteño qui sont délicieux d'un autre monde. Ils sont préparés avec votre choix de tortilla de maïs ou de farine, de tendre porc rôti lentement, de poblano rajas et de sauce ancho chili.

46) Papalote Taco House, Austin : Cecina Taco

Les tacos, sans surprise, sont la raison d'être (razón de ser ?) de ce restaurant populaire. Les versions remplies de champignons, de hominy et d'épazote ou d'avocat frit et de haricots noirs sont populaires auprès des végétariens locaux, mais nous aimons toutes les variantes destinées aux carnivores - surtout le taco cecina. Cecina est du bœuf salé et séché, un parent rustique de la bresaola. Papalote cecina taco ajoute des haricots frits, du chou râpé, du queso fresco, de la crema (la fine crème sure mexicaine) et de la salsa guajillo, et le résultat est tout simplement merveilleux.

45) Guisados, Los Angeles : Cochinita Pibil Taco

Los Angeles' Guisados est devenu un incontournable Los Angeles taquería, même si elle n'est ouverte que depuis quelques années. Il a actuellement trois emplacements, mais l'original est situé au cœur de Boyle Heights et dirigé par trois générations de la famille De La Torre, et ces gens savent ce qu'ils font, jusqu'aux tortillas maison. La cochinita pibil est une chose de beauté : l'épaule de porc est marinée pendant la nuit dans un mélange riche en agrumes, puis mijotée pendant près de quatre heures avant d'être râpée. Servi avec des oignons marinés, de la coriandre fraîche et autant de salsa habanero que possible, c'est un véritable chef-d'œuvre.

44) Laredo Taqueria, Houston : Porc à la sauce rouge

Ne laissez pas la longue file à ce Le favori de Houston vous en dissuader ; il se déplace rapidement et le produit final en vaudra la peine. Si vous vous attendez à un taco chargé de fromage, de laitue, d'oignons, etc., ce n'est pas ce que vous trouverez. Les tacos de Laredo sont tous à propos de la viande, et c'est tout ce que vous obtiendrez. Optez pour le porc super savoureux et tendre en sauce rouge.

43) Mariscos El Pulpo, San Diego : Pulpo Ajillo

jappe/CCK

Quand le nom du restaurant est espagnol pour "The Octopus Seafood", vous savez que le poulpe servi là-bas va être bon, et ce caché à la vue Joyau de San Diego est un gagnant. Il y a trois tacos au poulpe au menu : un avec le poulpe sauté dans du beurre à l'ail (mojo de ajo), un dans une sauce chili maison (enchilada) et le troisième dans un beurre à l'ail et ancho chili (ajillo). Optez pour l'ajillo; de tendres morceaux de poulpe sont enrobés du beurre le plus savoureux imaginable, garnis d'une pincée de coriandre et d'oignon. Si vous n'étiez pas un fan de poulpe avant d'essayer cela, vous le serez une fois que vous le ferez.

42) Empellón Taqueria, New York : langue de porc braisée à la bière

Le chef Alex Stupak a élevé le taco à de nouveaux sommets super-gastronomiques lors de son ouverture Empellón en 2011, et la cuisine mexicaine à New York n'a plus été la même depuis. Ses créations inspirées de la gastronomie gardent le restaurant plein d'ouverture à la fermeture, et ses tacos ne ressemblent à aucun de ceux que vous avez jamais eu. Prenez la langue de porc braisée à la bière, par exemple, que vous ne voyez pas exactement tous les jours. Il est haché et garni de chorizo, de pommes de terre et d'une salsa épicée au chili de árbol. Vous pensez peut-être que vous n'êtes pas un fan de la langue, mais c'est uniquement parce que vous n'avez pas essayé Stupak's.

41) El Rey Del Taco, Atlanta : Cabeza

Les plats ethniques abondent sur la Buford Highway, et ce resto mexicain ouvert 24h/24 ne déçoit pas. Les tortillas faites sur commande sont remplies d'options exotiques comme la langue, les tripes et l'estomac de porc, mais n'ayez pas peur de la cabeza ou de la joue de bœuf, qui est d'une tendreté fondante. Râpés et garnis de coriandre et d'oignons (et d'oignons rôtis si vous les demandez), ces choses sont bonnes à faire gémir.

40) Seviche, Louisville, Ky. : Mahi Mahi

L'un des meilleurs restaurants de Louisville, Sévichesert également ce qui est probablement le meilleur taco de la ville. Le mahi mahi dans le taco du sanctuaire du chef Anthony Lamas à la cuisine latine est mariné et grillé avant d'être garni d'un aïoli au cumin-lime, de chou et d'un pico de gallo moucheté de coriandre et placé sur deux tortillas de maïs garnies. Autant en commander deux lorsque vous vous asseyez, car vous ne voudrez pas arrêter de les manger.

39) El Charrito, Riverside, Connecticut : Carnitas

jappe/Colin P.

Cette communauté de la célèbre ville chic de Greenwich est peut-être le dernier endroit où vous vous attendez à trouver de la vraie nourriture mexicaine à emporter. Mais à El Charrito, Carlos et Alex Terrón, qui dirigent également un food truck populaire à Stamford voisin (et plus hispanique), ont apporté au sud-ouest du Connecticut un standard de cuisine mexicaine que l'on ne trouve généralement que dans les villes du Texas ou de la Californie. La grande variété de garnitures pour tacos va du poulet, des crevettes et de l'adobada de porc épicé à l'oreille de porc, aux tripes et à la langue de vache. Les tacos carnitas sont typiques : deux délicieuses tortillas de maïs cuites à la vapeur avec une dispersion de morceaux de porc sucrés et croustillants, d'oignons émincés et de coriandre, avec des quartiers de citron vert sur le côté pour tout presser. Simple et parfait.

38) Boulangerie Ines, Brooklyn, N.Y. : Tinga

BrooklynLe quartier de Sunset Park est une mine d'or pour une cuisine mexicaine de premier ordre et extrêmement authentique (conseil de pro : celle de Maria sert l'un des meilleurs brunchs mexicains des cinq arrondissements), et Boulangerie Inès se distingue comme l'un des meilleurs. En février dernier, ils ont reçu un profil flatteur dans le Voix du village, et plus tôt cette année, ils ont pris la première place sur la liste des Eater 28 lieux de tacos tueurs à New York. Commandez le poulet tinga : il est garni de coriandre, d'oignons, de laitue et d'accompagnements de sauce verte et de jalapeños.

37) Tacolicious, San Francisco : Bistec Adobado

Ce joyau de San Francisco a trois emplacements, et son succès réside dans des ingrédients frais et un souci d'authenticité. Leur bistec adobado est une œuvre d'art : le bifteck de flanc obtient une marinade capiteuse d'adobo aux trois piments avant d'être grillé à mi-saignant et empilé sur une tortilla fraîche avec une poignée d'oignons marinés. Un taco aussi bon devrait coûter bien plus de 3,95 $.

36) Joe's Bakery, Austin : Carne Guisada

La boulangerie de Joe a été créé en 1962 et est depuis lors une destination pour le petit-déjeuner et le déjeuner tex-mex. Les recettes se transmettent de génération en génération et la carne guisada est tout simplement révélatrice. Le mégot de porc (par opposition au bœuf traditionnel) est cuit lentement dans une sauce tomate avec de l'ail, du cumin, du sel et un peu de farine, et entassé dans une tortilla de farine faite maison. Ventre au comptoir et découvrez un véritable Austin original.

35) Boulangerie de New York, New York : poisson

glapez/senk

Tous les mardis et vendredis, vous pouvez obtenir les tacos au poisson comme plat du jour à Boulangerie new-yorkaise dans Manhattanest le quartier NoMad. Le couple coréen propriétaire du restaurant du deuxième étage parle couramment espagnol aux clients qui préfèrent un hablar espagnol, et propose un menu varié de plats mexicains en stand-by. La quesadilla au poulet est un régal pour la foule, mais le favori absolu est le taco au poisson, avec des morceaux de poisson pané et frit, de la coriandre, des oignons, de la sauce verte et de fines tranches d'avocat.

34) Taco Taco Cafe, San Antonio : Puffy Taco avec Picadillo

Les tacos gonflés, un délice de San Antonio, peuvent parfois être durs et gras, mais celui de tacos tacos est léger, aéré et presque hors de ce monde bon. Dans un petit bâtiment sans prétention, ils préparent toutes leurs tortillas à partir de rien, mais si vous essayez une chose ici, optez pour le taco gonflé au picadillo ou le bœuf haché épicé. Le bœuf haché est mélangé avec un mélange d'assaisonnements et cuit lentement avec des oignons, des tomates et un peu de pomme de terre. Le mélange est garni d'un trait de sauce piquante et de laitue et de tomates, et vous pouvez rentrer chez vous en sachant que vous avez mangé un très bon taco gonflé. Assurez-vous simplement d'y aller pour le petit-déjeuner ou le déjeuner : ils ne sont ouverts que jusqu'à 14h. du quotidien.

33) Pinche Taquería, Denver : Poitrine de porc « Agridulce »

Pinche Taquería était à l'origine un camion à tacos, et le nom de la boutique évoque encore un peu l'attitude de la rue : « Pinche » n'est pas digne d'être traduit sur un site Web familial (c'est quelque chose que vous diriez lorsque vous êtes ému par une émotion extrême). Compte tenu de la qualité de la poitrine de porc «Agridulce» de Pinche Taquería, vous aussi pouvez être émotionnellement ému. Le chef Kevin Morrison a apporté une touche moderne à la cuisine de rue mexicaine, en servant une poitrine de porc braisée aigre-douce avec de l'ail confit, du chou et de la salade de chou à la coriandre, et un jus de braisage nuancé pour ajouter plus de saveur et d'humidité.

32) Bob's Taco Station, Rosenberg, Texas : Barbacoa

Dans le monde du Tex-Mex, Station de tacos de Bob, entreprise familiale depuis 1991, est l'un des plus grands de tous les temps. Et quand la mascotte est un taco à coque dure souriant, tenant fièrement un autre taco tout en portant un sombrero et des bottes de cowboy ornées de cactus, vous savez que vous êtes au bon endroit. Bob's est réputé pour ses tamales de porc, ses assiettes de petit-déjeuner et sa soupe aux tortillas, mais les tacos, servis dans des tortillas à la farine faites maison, sont le véritable titre de gloire. Il y a des tacos classiques pour le petit-déjeuner avec de la langue, de la carne guisada et du barbacoa, riches, costauds et garnis de coriandre et d'oignons sur demande.

31) Supermercado Chicago, Atlanta : Carne Asada

La zone juste à l'extérieur Atlanta, en particulier près de Buford Highway, regorge d'épiceries mexicaines qui cachent d'excellentes taquerías. Supermarché Chicago est l'un des meilleurs exemples que vous trouverez, car la petite pièce délabrée à l'arrière sert de glorieux tacos. Si vous y allez pendant le week-end, vous découvrirez un menu beaucoup plus large, mais pendant la semaine, tout tourne autour des tacos. Les tacos carne asada, en particulier, sont à essayer : la viande est savoureuse, profondément saisie et parfaite lorsqu'elle est mélangée avec l'une des poignées de salsas fraîchement préparées qui se trouvent sur le côté. Assurez-vous d'avoir un aperçu de la machine à tortillas : les grains de maïs sont essentiellement moulus et transformés en masa, puis enfin en tortillas fraîches sur commande.

30) Frontera Grill, Chicago : Arabes

Tout le monde sait que Rick Bayless, l'homme derrière Chicagoest réputé Frontera Grill, est un spécialiste de la cuisine mexicaine, et nous apprécions ses efforts pour nous enseigner la vraie chose. Mais ce qui est plus important pour le présent, c'est qu'il est aussi un très bon cuisinier, capable de produire des plats qui nous font revenir encore et encore dans ses restaurants. Comme ses tacos arabes, les tacos arabes - une délicieuse combinaison d'épaule de porc rôtie et tranchée au poivre noir; salsa au chipotle; concombre; et le jocoque, qui est un yaourt mexicain égoutté inspiré du yaourt libanais, tout comme la viande rôtie est inspirée du shawarma libanais. Au Mexique, les tacos arabes sont souvent servis dans un morceau de pain pita replié, mais ici, la garniture se gonfle de parfaites tortillas de maïs.

29) Tehuitzingo, New York : Suadero

Marchez jusqu'à l'arrière d'une bodega d'apparence moyenne dans le quartier animé de West Side à La cuisine de l'enfer, et vous vous retrouverez dans un paradis des tacos. Ouvert en 2001, Miguel Fuentes Tehuitzingo est devenu réputé pour ses tacos de haute qualité, avec des options pour les mangeurs plus aventureux comme la langue, les tripes de porc, la peau de porc et les oreilles de porc ainsi que des classiques tels que la carne enchilada, le poulet, le chorizo, le barbacoa de chèvre et celui d'Eric Ripert favori, carnitas. Notre panel d'experts nous invite à essayer le suadero, qui est du bœuf frit coupé entre le ventre et la cuisse, entassé dans une tortilla de maïs et garni de coriandre, d'oignons et de votre choix de salsa verte ou rouge.

28) El Parasol, Santa Fe, N.M. : Bœuf effiloché

Depuis 1958, Le Parasol a servi des classiques mexicains traditionnels ainsi que des plats américains sans fioritures comme des hamburgers, des hot-dogs et des frites au fromage chili. Seuls trois types de tacos sont disponibles (poulet, bœuf haché et bœuf râpé), mais quels sont ces tacos : la coquille est frite et crépitante, et le bœuf râpé est bouilli jusqu'à ce qu'il se désagrège, puis mélangé avec une sauce c'est un secret de longue date. Garni de guacamole ou de salsa, c'est un classique tex-mex (New-Mex-Mex?) croquant et costaud.

27) Big Star, Chicago : Al Pastor

Parc en osier Grande étoile, de Chicago Le chef superstar Paul Kahan (de renommée Publican) et le chef de cuisine Cary Taylor, combinent la cuisine de rue mexicaine avec une atmosphère honky-tonk, et les résultats sont phénoménaux. Le menu est petit mais génial : six tacos (plus un "taco de marche" à base de chips de maïs), queso fundido, chips et guacamole, et 3 $ de whisky pour laver le tout, le tout préparé avec la précision d'un expert de classe mondiale chef. Le taco al pastor est le premier élément du menu et celui à commander : l'épaule de porc est rôtie à la broche et coupée en tranches à la commande, et servie avec de l'ananas grillé, de l'oignon grillé et de la coriandre. C'est enfumé, assez petit pour en manger (plus que) quelques-uns, et incroyablement délicieux, surtout après quelques Margaritas Big Star. Vous devrez peut-être faire la queue pour entrer, mais vous serez heureux de l'avoir fait.

26) Hugo's Tacos, Los Angeles : Carnitas

L'être aimé celui d'Hugo a trois emplacements dans Los Angeles, et la trame de fond est intéressante. Les repas du personnel d'inspiration mexicaine au restaurant italien Hugo avaient tendance à être si populaires que les propriétaires ont eu l'idée de se diversifier et d'ouvrir un restaurant entièrement consacré aux spécialités mexicaines à Studio City. Avec un œil vers le tout naturel et biologique, le système de commande d'Hugo est celui que nous pouvons soutenir : choisissez votre garniture (poulet ; steak ; poisson grillé ; carnitas ; al pastor ; un mélange de courgettes, de maïs et de haricots verts ; ou de soja chorizo), choisissez votre salsa (pico de gallo, jalapeño et tomatillo, salsa cruda, chipotle au miel, salsa negra, salsa habanero ou salsa arbol) et choisissez si vous voulez un taco à carapace dure ou molle. Allez avec les carnitas, avec la salsa habanero si vous êtes d'accord avec les épices. Le porc râpé et luisant est riche et savoureux, avec beaucoup de bords bruns, et la salsa est un accompagnement parfait.

25) Dora's Deli, Walla Walla, Wash. : Taco aux légumes

foursquare/Tye D

La charcuterie de Dora a deux emplacements à Walla Walla, dont l'un se trouve à l'arrière d'un magasin d'appâts et de matériel appelé Worm Ranch. Mais même s'il s'agit peut-être du nom de restaurant le plus peu appétissant de l'histoire, ne soyez pas consterné. Les tacos aux légumes de Dora sont apparemment simples, mais sans aucun doute délicieux. Les tortillas de maïs, faites maison, sont remplies de laitue, tomate, oignon, coriandre, mozzarella râpée, riz, haricots, avocat et une salsa piquante ou moyenne. Les ingrédients jouent si bien ensemble que même les amateurs de viande feront une pause. Nous ne savons pas comment ils font, mais Dora's a réussi le taco végétarien.

24) Ray's Drive Inn, San Antonio : Carne Guisada Puffy Taco

Avec plus de trucs sur les murs et les sols qu'un T.G.I. Les vendredis (dont un camion à benne basculante Model-T de 1924), un juke-box merveilleusement bruyant et une atmosphère qui évoque plus un roadhouse funky qu'un lieu urbain Tex-Mex, Des rayons - qui a ouvert ses portes en 1965 - s'avère de bonnes versions des normes locales, ainsi que des hot-dogs, des hamburgers et des sandwichs au poisson. Il est particulièrement célèbre, cependant, pour ses tacos gonflés, qui n'ont pas été inventés chez Ray's, mais qui ont peut-être été nommés ici. Ils sont légers, croquants et savoureux, et la garniture fondante de carne guisada (bœuf cuit) est parfaitement épicée et pas du tout grasse.

23) Mary et Tito's Café, Albuquerque, N.M. : Carne Adovada

foursquare/Michael S

La carne adovada au James Beard Award-winning Café de Marie et Tito à Albuquerque est tout simplement légendaire, et ce depuis des décennies (depuis 1963, pour être exact). Le secret de ce succès ? Deux mots : chili rouge. La sauce ardente, faite simplement à partir de piments entiers séchés moulus, de sel et d'ail, recouvre tout, des œufs aux chili rellenos, mais la carne adovada, du porc juteux et tendre mariné et cuit lentement, est la voie à suivre. Si un bon taco exige la perfection dans tous ses éléments, alors la carne adovada chez Mary et Tito, entassée dans une tortilla de maïs fraîche, est indéniablement de classe mondiale.

22) La Condesa, Austin : Arabes

Ce restaurant « mexicain moderne » fait les choses à sa façon : il y a un ceviche de truite de mer avec sorbet ananas-aji, un "steak" de chou-fleur rôti avec purée de chipotle-raisin et vinaigrette chili de árbol, et une tostada de crabe en morceaux avec mangue verte et pamplemousse, entre autres, alors il n'est guère surprenant que les tacos ne soient pas non plus standard. Les tacos arabes, par exemple, qui obtiennent des notes élevées pour l'originalité et l'intensité de la saveur, combinent du gibier poêlé avec du concombre mariné, de l'harissa chipotle, du yaourt au pollen de fenouil et de la coriandre, enveloppés dans une tortilla faite - dans un style résolument non arabe - avec du bacon gros. Ni mexicaine classique ni tex-mex, cette chose est tout simplement bonne.

21) Matt's Famous El Rancho, Austin : Al Carbón

Un restaurant mexicain incontournable pour les Austinites depuis 1952, celui de Matt, which advertises itself as having the "Best Mexican Food in the World — Always Good," is a big place with a big menu. Dishes like the smoked duck enchiladas, the grilled shrimp with bean and cheese flautas, and even the chicken-fried steak ("cowboy-style" with chili) have their loyal fans, but the tacos are terrific. The al carbón version offers grilled beef tenderloin pieces wrapped in flour tortillas, with guacamole, rice, beans, chile con queso, and pico de gallo on the side, adding up to a serious meal.

20) Los Tacos No. 1, New York City: Adobada

Avec Los Tacos n°1 setting up in the Chelsea Market, there’s only one thing to say to taco-crazy New Yorkers eager to assert that they now have one of America’s best tacos: You're right. Los Tacos No. 1 serves a taco so good that you could dare anyone to taste it blindfolded against their supposed favorite and make money betting on the outcome. Not that the proprietors here are unfamiliar with real tacos: Los Tacos is a collaboration between three close friends from Tijuana and Brawley, California. You really can’t go wrong with the adobo or pollo tacos here, but the winner is the red chile-marinated pork: —the adobada. Humide. Salted. Savoureux. Doux mais pas écoeurant. Proper moisture and an accurately delivered tortilla. There are expertly prepared salsas. Dress it yourself. You’ll shut up because your mouth will be full and you will be happy.

19) ABC Cocina, New York City: Short Rib

ABC Cocina is a partnership between ABC Carpet & Home and Michelin-starred chef Jean-Georges Vongerichten that highlights both the chef’s and the store’s commitment to conscious sourcing, and th which means that these are some really tasty high-end tacos. Available only on the dinner menu, these tacos consist of tortillas filled with glazed short rib, frizzled onion, and habanero relish. They’re so good that they’re the subject of about 10 percent of the tips about the eatery on Foursquare.

18) Tacomiendo, Los Angeles: Potato

At the no-frills, order-at-the-counter Tacomiendo, where you'll hear much more Spanish than English spoken, the tortillas are homemade, the prices are reasonable, and the tacos are big. Burritos are a favorite here, but the tacos get high marks, too. If you don't mind carbo-loading, the unusual potato taco — potato chunks and cheese in a crispy shell — is memorable.

17) Chico's Tacos, El Paso: Chico's Taco

The best way to explain how Chico’s serves one of America’s best tacos is to say how improbably bad this small chain and its fare appear at first. Signs outside the drab, unimpressive buildings give no indication of its signature dish: three rolled "tacos" containing ground beef covered in finely shredded cheese, all soaked in translucent red "salsa" in a white cardboard boat and topped with jalapeño salsa. Take the cheese, which is so finely shredded you could swear you see powder. Mais quelque chose se passe avec cette première bouchée. The "flautas" are crunchy, but soaked in the salsa, the crispness begins to give. Et bien que cela ressemble plus à un bouillon mince, il y a une saveur étonnamment bonne. The heat of the broth melts the cheese, turning it into a soupy mess of flavor punched up by the heat of the jalapeño sauce. There's a hot, dip-with-every-bite experience, and no need for plastic utensils. You pick one up, bite, dip, and bite again until they're gone and you're left with a quarter-inch of cheese and sauce that begs drinking.

16) Kogi, Los Angeles: Korean Short-Rib

"Thanksgiving of 2008, Kogi BBQ had first rolled out as the little Korean-taco-truck-that-could, peddling $2 Korean barbecue tacos on the streets of LA. Little did they know that within… months, they would become an icon of LA street food. Kogi set off a flavor bomb that would shake up the foundations of the industry so that street food would never be looked at the same way." That’s from Kogi’s site. What’s the saying? It ain’t bragging if it’s true? Chef Roy Choi’s truck snagged the No. 1 spot on our most recent ranking of the 101 Best Food Trucks in America, but Choi also operates two stands, one within the Alibi Room and another at LAX. Our very favorite menu item is the short-rib taco. The meat is simmered in a mixture of apple and orange juices, carrots, chestnuts, garlic, ginger, shiitake mushrooms, soy sauce, and yellow onions — among other ingredients — which all lends the ribs a complex flavor that will leaving you wanting more.

15) Henry’s Puffy Tacos & Cantina, San Antonio

Henri may not be able to verify their authorship of the term “puffy tacos,” but they do claim to be the “home of the original ‘Puffy Tacos’ in San Antonio since 1978.” Whether they invented the genre and the name (Ray’s Drive Inn claims the latter honor) or not, Henry’s is an iconic spot for San Antonio’s signature dish (one that has since spread significantly beyond San Antone to Dallas and Austin). Henry (who actually grew up in California) is retired, but his legacy continues at the family’s friendly, eponymous strip mall restaurant run by his sons Rick, Robert, and Jaime and their sister Imelda Lopez-Sanchez. The famed tortillas are made in-house and fried so that they puff out, creating a fun way to eat what otherwise is a relatively conventional Tex-Mex taco. The puffy tortilla shell is filled with the meat of your choice (spicy beef fajita is the most popular), then topped with shredded iceberg lettuce, grated cheese, sour cream, and guacamole. With truly great puffy tacos, the shell shatters a little, adding textural variation to each bite, and that’s exactly what happens here.

14) Tortilleria Nixtamal, Queens, N.Y.: Carnitas

Located a couple of blocks from Reines’ Flushing Meadows Corona Park, Tortilleria Nixtamal isn’t just a restaurant, it’s a tortilla factory. Opened in 2008, it quickly developed a reputation as one of New York’s premier taco spots, and with good reason: just about everything they offer is astoundingly delicious. Tortillas are made from non-GMO corn, with no additives or preservatives, and meat comes from Franco’s, a local butcher. While the lamb barbacoa and homemade chorizo are certainly delicious, you won’t want to leave without trying the carnitas. Chunks of pork are slow-cooked for more than two hours in lard, and then simply topped with onion, cilantro, and a little hot sauce. It’s taco perfection.

13) Mi Tierra, San Antonio: Carnitas Michoacán

Locals and visitors alike fill this big, boisterous, absolutely dependable Restaurant tex-mex and bakery — bedecked with Christmas lights and open 24 hours a day — for fajita platters, enchiladas, quesadillas, and more (including first-rate menudo for breakfast), but the flour-tortilla tacos are possibly the best in town — especially the ones filled with carnitas Michoacán: perfectly fried pieces of pork marinated in orange juice and spices, and presented with guacamole, pico de gallo, and beans.

12) La Super-Rica, Santa Barbara, Calif.: Tri-Tip

The fresh flavors and simple but perfect presentations at this casual, counter-service Santa Barbara landmark, known as Julia Child's favorite Mexican restaurant, continue to draw long lines of hungry customers. Though the vegetable tamales, cheese-stuffed pasilla chiles, chorizo quesadillas, and the like have strong followings, it's hard to beat La Super-Rica's exquisitely minimalist tri-tip tacos: grilled tri-tip (from the bottom of the sirloin) — the defining beef cut on California's Central Coast — heaped atop made-from-scratch corn tortillas (you can watch them being patted by hand through a window into the kitchen). Feel free to add pico de gallo or other condiments from the oft-refreshed salsa bar.

11) Tacos La Vaquita, Durham, N.C.: Barbacoa

Since the turn of the millennium, Durham has experienced a boom in the size of its Hispanic community, and helping to give the city’s new residents a taste of home is Tacos La Vaquita. There’s a whole lot to love about their menu, but make sure to order the barbacoa taco. It’s composed of flavored beef with chopped onions, cilantro, radish, and green or red sauce, all rolled into a handmade corn tortilla.

10) Mexicali Taco & Co., Los Angeles: Chorizo

Mexicali Taco was founded by two friends, Esdras Ochoa and Javier Fregoso, in 2009, and quickly made a name for itself as one of the best taco stands in the already crowded Los Angeles Mexican food scene. Two years later, they opened a brick-and-mortar location. The tacos here don’t play around: They’re big and full of meat, so go for the Mexicali taco, which is a flour or corn tortilla stuffed with your choice of meat. We suggest opting for the chorizo. We promise you won’t be disappointed by this authentic Baja-style taco.

9) Birrieria Zaragoza, Chicago: Birria Tatemada

À Chicago’s family-run Birrieria Zaragoza, goat is the name of the game. Namely, the roasted goat taco, or birria tatemada, based on a recipe that’s more than 100 years old. The goat is steamed for around five hours, then rubbed with an ancho chile-based red mole sauce before being roasted and served on house-made corn tortillas with fresh condiments, including onion, cilantro, red salsa, and roasted chiles. You can request any part of the goat you like, but we suggest you go with the pistola, or shank. It’s juicy, tender, and full of flavor, a bite worth seeking out if you’re even a passing fan of falling-off-the-bone meat. And who isn’t?

8) Tito's Tacos, Culver City, Calif.: Tito's Taco with Cheese

Ce Los Angeles Westside institution is famous for its plump burritos (like one with chili con carne and refried beans that people dream about), but for good old American-style tacos — the kind purists scorn — it's hard to beat this place. The beef is long-cooked and shredded, not ground. The shredded Cheddar is tart, and the julienned iceberg is crisp and cool. It’s nothing short of hard-shell taco perfection.

7) Mariscos German, San Diego: Fish

Mariscos German’s version is the quintessential San Diego fried fish taco: generous in size and filled with grated cabbage and fresh, battered pieces of fish fried to golden brown perfection, topped with a creamy sauce. If you’re really hungry, order the Baha Trio — one fried fish taco, one marlin taco, and one shrimp taco — and wash it all down with a cheap can of beer or some coconut juice sipped right out of the coconut.

6) El Real Tex-Mex Café, Houston: Chicken Puffy Taco

Located inside a restored theater in Houston’s Montrose neighborhood, El Real serves Tex-Mex classics like chili con carne, nachos, and Frito pie (Tex-Mex and Texas food authority Robb Walsh is a partner here), but we recommend you head directly for the San Antonio Puffy Taco Plate with smoked chicken. The deep-fried and puffed-up shell gets a smear of refried beans, then the smoked chicken (smoked whole before being shredded) is liberally applied. Lettuce and tomato come on top; it’s a taco you’re not likely to forget any time soon.

5) Torchy’s Tacos, Various Texas Locations: Trailer Park Taco

À Torchy’s, which has locations throughout Texas (centered in Austin, Dallas, and Houston), owner Michael Rypka has created tortilla-bound concoctions that are nothing short of devilish, and made fresh every day. There’s the Brush Fire (Jamaican jerk chicken, grilled jalapeños, and mango), the Dirty Sanchez (scrambled eggs with fried poblano chile, guacamole, escabeche carrots, and shredded cheese) and The Republican (grilled jalapeño sausage with shredded cheese and pico de gallo), but the wildest and most delicious creation on the menu is the Trailer Park, a massive battered and fried hunk of chicken breast, topped with sautéed green chiles, lettuce, pico de gallo, and shredded mixed cheese on a flour tortilla from El Milagro, topped with poblano sauce. If you prefer to "get it trashy," they’ll remove the lettuce and replace it with cheese sauce. And who needs lettuce when cheese sauce is an option?

4) The Shed, Santa Fe, N.M.: Chicken with Green Chile

Santa Fe loves the green chiles from Hatch, down in the southern part of New Mexico, and their nearly supernatural ability to pair perfectly with just about any type of food you can think of. À The Shed, in business since 1953, the chiles are grown especially for the restaurant and brought in fresh daily, then processed on-site. One of the best applications of this spicy green sauce that you’ll find in the city is on the restaurant’s taco plate: two fresh blue corn tortillas with baked chicken topped with green chile, Cheddar cheese, onion, lettuce, and tomato. The chicken is perfectly cooked, but the chile is the real star of the show (as is the stellar posole that comes with it).

3) La Paz, Maxwell Street Market, Chicago: "Quesadilla"

Regardless of the fact that the Maxwell Street Market isn’t in its original location, it’s pretty cool to think that the birthplace of the "Maxwell Street Polish" is now the home to some of Chicago’s, and America’s, best Mexican food, if only on Sundays from 7 a.m. to 3 p.m. Le La Paz stand on Desplaines between Roosevelt and Polk streets in the South Loop is just one of the many tarp-covered makeshift stands that draws lines for hours, but few can argue that it isn’t one of, if not the best. Homemade tortillas are pressed and topped with all the classics, from barbacoa to carne asada, huitlacoche, al pastor, and squash blossoms. Those tortillas, covered with your meat of choice, chopped onions, cilantro, and the super-hot salsa verde on dollar-store-tablecloth-draped folding tables, leave you completely satisfied. You’ll have little room to try anything from Rubi’s, Manolo's, and Tacos D.F. — all exemplary in their own right, but not quite as amazing as this unassuming stand.

2) La Taqueria, San Francisco: Carnitas Taco

When it comes to leaders of a culinary genre, there are few restaurants in America with greater gravitas for their respective focus than San Francisco's La Taqueria has for tacos. That gives it, and its tacos (carnitas among them, quite arguably the best), quite a heavy reputation to live up to. La Taqueria, just one of the Mission’s many casual Mexican joints, does Mexican the way they should be done: fresh. As if the amazing rice-free burritos weren’t enough (you’d never notice its absence), there are the tacos. To prepare the carnitas, chef/owner Miguel Jara slow-cooks chunks of pork shoulder in cauldrons of bubbling lard until tender, then roasts it until it’s crispy. When it's tucked into a double layer of corn tortillas and topped with pinto beans, onions, and pico de gallo (and cheese and avocado if you choose).

1) Tacodeli, Austin: El Conquistador

Austin without Tacodeli, which has five locations around the city, just wouldn’t be the same. Their made-from-scratch sauces are works of art, and their most popular taco, El Conquistador, is a perfect showcase for the house chile pasilla sauce. Mixed in with shredded, slow-roasted pork shoulder topped with avocado, cilantro, and onion, all wrapped in a fresh flour tortilla, it's the star of a taco you’ll be dreaming about. Go for lunch — all Tacodeli locations are only open until 3 p.m.


Here are some of the places that offer the tastiest tacos in America:

El Green-Go’s

The taco food truck has the best tacos to offer in Alaska. It has managed to establish a unique reputation because it uses locally sourced ingredients. If you want to get the taste of what Alaska has to offer, you must try El Green Go’s tacos. Their menu has several vegetarian and vegan options.

The best taco on their menu is the salmon taco. Its flavor is a little different from other taquerias. The ingredients used in it are fresh and it makes it one of the best in the U.S.

Green Ghost Tacos

It is the best taco place in Jackson, Mississippi because it focuses a lot on quality. It is a family-owned restaurant and they make their corn tortillas, so they are always fresh and crispy. They offer their tacos with delicious slow-cooked sauces that enhance the taco flavor. The carnitas tacos are the best taco on their menu.

Tacos El Bronco

New York does not have a very good reputation when it comes to Mexican food. But there are some great taco places in the city. One of the best taco places in New York is Tacos El Bronco.

It offers delicious and authentic Mexican flavors. The best taco on their menu is the Cabeza. It is the veal head.

It may sound strange but you will find it surprisingly delicious. The veal meat is slowly and is extremely tender. The flavor is even elevated with the use of salsa verde and cilantro.

¿Por Qué No?

The restaurant is in Portland Oregon and the ingredients it uses are all locally sourced. Their menu has several delicious vegetarian and vegan options.

When you get a chance to try their food, make sure you try the chorizo taco because it is the best and made using a family recipe.

White Duck Taco Shop

Asheville, North Carolina is known for amazing and different food. The best thing about their menu is that there is always something new and fresh to try because they rotate their menu.

The fusion restaurant guarantees exciting flavors. You can try tacos with flavorsome ingredients such as Bangkok shrimp.

The Traveling Kitchen

The Traveling Kitchen in Louisville, Kentucky had amazing Asian and Mexican fusion to offer. You need to check their Instagram to know their weekly location. The food truck has been serving heavenly tacos in Louisville for years.

They have a delicious menu and it is hard to pick a favorite. But if there is one flavor you must try, it is the Korean Beef or Bulgogi tacos. Bulgogi is one of the tastiest Korean de la vaisselle and when you put it in a taco, it is a perfect combination.

Tacodéli

The Tacodeli in Austin, Texas has the most delicious tacos in America. Their tacos are layered with flavor. They are filled with slowly-cooked meat that is stewed with a lot of spices and chilies.

The extra ingredients such as cilantro, salsa, and Queso Fresco elevate the flavor of the tacos even further.

Johnny Sánchez

If you want to enjoy the best food in the U.S. you must go to New Orleans and it does not disappoint when comes to tacos. Johnny Sanchez has the tastiest tacos you can get. The place was opened by the celebrity chef Aaron Sanchez.

He blends NoLa culinary with his Mexican heritage and is creative with his ingredients. There are a lot of fish tacos on their menu but the catfish tacos are a must-try.

Azka Naqvi

I am an experienced Software Engineer and an enthusiastic writer with a demonstrated history of working in the information technology and services industry.
Writing is my passion. It allows me to share my ideas and opinions and offers opportunities to inspire other people. I also love writing because it helps in expanding my knowledge and exploring different niches of writing.

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Best Tacos in America

Robert Flicker recently experienced a conversion&mdashof the tortilla-wrapped variety. &ldquoI&rsquod been a believer that a truly great taco must be served in a dive and consist of chicken, beef, or pork,&rdquo says the Nevada communications executive.

But the taco appetizer at Mandalay Bay&rsquos Fleur&mdashwith tuna tartare, ponzu, serrano peppers, and an avocado cream&mdashchanged his mind. &ldquoIt elevated the taco,&rdquo he praises, &ldquointo the realm of fine-dining legitimacy.&rdquo

For comfort-foodies who embrace the nuances of grass-fed burgers and artisan donuts, the taco is finding a new picante statut. Even high-end gourmands are on board: chef René Redzepi of Copenhagen&rsquos award-laden Noma recently tweeted his enthusiasm for the distinctly non-high-end, Queens-based Tacos Morelos.

When we looked around the nation for the best tacos, we focused primarily on taquerias where the hand-held delicacy gets top billing&mdashand we still found more style and variety than could fit in any one Tuesday.

Many purist taquerias give thoughtful renditions of classic Mexican street tacos like the al pasteur (spit-grilled pork), carnitas (braised pork), or barbacoa (which can refer to beef, lamb, or goat) others offer more exotic twists. In Arizona, you can find a Peking duck taco paired with fried Brie, while an East Nashville mainstay turns out a sweet-potato-and-quinoa version. And a few beloved holdouts still go hard-line with the hard shells, topped with good ol&rsquo shredded iceberg.

&ldquoA great taco presents a blend of textures and flavors that merge with a tortilla,&rdquo says StreetGourmetLA and Los Angeles magazine food blogger Bill Esparza. &ldquoIt must become a stew once you take the first bite.&rdquo

Here&rsquos where to chow down on America&rsquos best tacos from that first bite to the messy last, every day of the week.


2. Nico's Mexican Food, San Diego

Rocketing to #2 for their first appearance on our burrito rankings, Nico’s California burrito was ranked #1 by eight San Diego surfers polled by Thrillist in August, and now here they are. The burritos are the perfect size — not too large and unwieldy but still big enough to not to leave you hungry — and there’s carne asada, French fries, cheese, guacamole, lettuce, and tomato rolled all together inside.


Del Taco

Entrepreneur Franchise 500 Rank: 265

Initial investment: $859,700 to $2,016,500

Initial franchise fee: $35,000

New units in 2016: -3 units (-0.5 percent)

Del Taco is a good combination of established and small. On one hand, it's been franchising for 50 years. On the other hand, there were just 555 units at the start of 2017 -- 303 company-owned restaurants and 253 U.S. franchises. That means there is still plenty of opportunities available. Right now, Del Taco is looking to expand mostly in midwestern and western states like Illinois, Ohio and California.


What's a fair without some deep fried candy bars? Deep fried Snickers secure their spot at number three because ingenious combo of melted chocolate, gooey caramel, and crunchy peanuts blend and that deep fried dough. If you have not yet blessed your taste buds with this delicious treat, I highly recommend you start looking for the nearest fair.

Another standout vendor at the Minnesota State Fair is The Blue Barn, a restaurant that prides itself in taking fair food up another level. One of their most renowned items is their Fried Chicken in a Waffle Cone which they top with their house-made gravy. It's the kind of unique combo that you can only find at a state fair. If you're looking for savory, look no farther.


Los Angeles
For cheap tacos, go no further than Tacos Baja in East L.A. While the regular menu boasts plenty of inexpensive deals (tacos range from $1.99 to $3.25 each), on Wednesdays fish tacos are only 99 cents.

You'll find a ton of taco spots in L.A., and each one's got a story. Entertain yourself with personal tales from actor, restauranteur, and former prisoner (!) Danny Trejo in his cookbook, Trejo's Taco's: Recipes and Stories From L.A. Hundreds of 5-star reviews suggest the 'Breaking Bad' bad guy is a mean cook, as well.


With the end of the semester creeping around the corner, chances are you’re a broke college student (you don’t have to deny it). Carneceria La Siete should be your next meal with only $1 tacos. Don’t let the price fool you — their mouth-watering carnitas are fried on the grill for the perfect slight crispiness. Three tacos, $3 dinner anyone?

Featured in Food Network Magazine for their soft-shell crab tacos, this taco joint on wheels is worth the hype. Locally owned, Holy Molé is constantly owned so the only way to ensure that you can get your taco fix in is to follow them on twitter @HolyMoleTruck to find their current location. Kinda like a treasure hunt but the prize is a taco, not gold.


After Dark Dash

Pimp reflective gear, but slap on your Garmin, too: PR-hungry runners come to this timed 5K lit by the downtown lights of cities like San Diego and Denver. Crush it, then enjoy brews and deejayed music. AfterDarkDash.com

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10 elevated comfort-food recipes

Sure, great chefs can make the most insane stuff that mere mortals would never attempt in their kitchen. And we love them for it. But what gets our motors running late at night is not some fancy-ass culinary concoction, but rather some down-and-dirty, elbows-on-the-table chow. So we asked some top gun chefs to tell us what they like to eat at night and, more importantly, what sorts of elevated comfort food classics turn them on.

What you&rsquoll find on the following pages is chicken reimagined&mdashin fried chicken and wing versions. And check out what happens when street food classics like nachos and tacos get simple ingredient makeovers. Appetizer standards such as poppers, tots, nuggets and fried calamari also take on new life when a clever chef gets inspired. And while grilled cheese sandwiches and ice cream don&rsquot need tweaking to remain good, an extra pinch of creativity or a dash of whimsy can certainly make them great.


Voir la vidéo: JAI TROUVÉ LE MEILLEUR TACOS dispo sur uber eats (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Teithi

    Point de vue faisant autorité, tentant

  2. Kenway

    Bravo, quels mots ..., la magnifique pensée

  3. Melville

    Sounds it is tempting

  4. Emmanuele

    Informations utiles



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