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La beauté dans l'inattendu : l'asile devenu une destination de restauration

La beauté dans l'inattendu : l'asile devenu une destination de restauration


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Le voyageur en moi aime toujours trouver des restaurants dans des endroits inattendus. Ma trouvaille préférée de ces derniers mois ? Le village à Grand Traverse Commons. Ce bâtiment historique de Traverse City, dans le Michigan, est un hôpital psychiatrique devenu une destination de vente au détail et de restauration. Ça sonne, euh, intéressant ? Son passé est très certainement cela, mais la beauté est captivante. La pièce maîtresse de ce campus multi-bâtiments est un grand bâtiment principal composé d'une brique beige crème, comme celle que l'on trouve sur l'un des plus beaux campus universitaires d'Amérique. L'asile a failli être démoli au début des années 2000, mais il s'épanouit désormais en tant que lieu de rassemblement pour les habitants et les visiteurs.

«Il serait facile de dire simplement que les communes sont notre« parc central »pas seulement un endroit où les résidents et les visiteurs de Traverse City font leurs courses et dînent, mais une forêt urbaine dynamique où nous marchons, nous promenons, faisons du vélo et nous détendons. Mais la vérité est plus profonde que cela », déclare Mike Norton, directeur des relations avec les médias au Traverse City Convention & Visitors Bureau. « The Commons nous donne une profondeur – historiquement et culturellement – ​​qui manque à de nombreuses communautés de villégiature. Ce n'est pas simplement le trésor architectural le plus distingué de la ville; c'est aussi un rappel vital d'une histoire que nous avons presque oubliée.

Et bien que la propriété historique soit assez moderne, elle conserve également un charmant style old school.

L'un des points forts du domaine est le vignoble urbain Left Foot Charley. Left Foot Charley est un magnifique bâtiment indépendant à quelques pas du bâtiment principal qui était l'ancienne blanchisserie de l'asile. Les clients peuvent manger en plein air sur le patio ou dîner dans une salle principale lumineuse avec un bar et une poignée de tables. La cave m'a accueilli ainsi que quelques autres écrivains de voyage au début de l'été, et nous avons goûté certains de leurs meilleurs produits à l'arrière de la brasserie. Cet endroit travaille avec 18 établissements vinicoles du nord du Michigan pour produire des vins qui mettent en valeur ce que la région a à offrir. Vous voudrez avoir un vin blanc, même si vous ne voulez pas faire le voyage dans une cave, lorsque vous serez dans le nord du Michigan, car les offres sont exceptionnelles. Les rieslings que j'ai eus étaient tous très bons, mais si le vin doux n'est pas votre truc, optez pour un pinot gris ou un pinot blanc. Si le vin n'est pas votre truc, essayez le cidre dur. Un mélange notable ici est le Cinnamon Girl Hard Cider. C'était un peu trop fort à mon goût, mais pourrait être une boisson parfaite pour aider les buveurs à inaugurer l'automne. Les convives ici peuvent également déguster de petites bouchées comme des sandwichs.

Ensuite, nous avons été escortés jusqu'à un restaurant situé à l'intérieur des communes après une brève visite du bâtiment. Si je vivais à Traverse City, ce serait l'un de mes endroits préférés. The Commons possède de magnifiques espaces communs utilisés pour les mariages ou les réceptions, en plus de petits magasins un peu souterrains. restaurant italien Pepenero nous a hébergés pour la nuit. Et je suis tombé amoureux de cet endroit. Tout est en brique et orné de photos en noir et blanc de films italiens à l'ancienne comme La Dolce Vita. Je parie que ce restaurant voit beaucoup de propositions ; c'est si classe.

La salade caprese ultra fraîche était magnifiquement plaquée et même arrosée de balsamique qui épelait le nom du restaurant. Mes raviolis aux quatre fromages étaient copieux et garnis d'un ragoût de champignons épicé. À cinq morceaux, c'était juste assez copieux. Pour couronner ce repas parfait, j'ai eu un affogato qui était si bon que j'aurais aimé le goûter encore. La crème fouettée crémeuse était garnie de grains d'espresso et superposée à un expresso amer équilibré par des gelati à la vanille fraîches. C'était rêveur.

Teresa K. Tobat est une écrivaine et éditrice de voyages basée dans la région de Washington, DC. Voir son site Web à teresaktobat.com. Suivez ses tweets @ttobat88.


La beauté dans l'inattendu : l'asile devenu destination gastronomique - Recettes

"La cuisine d'Athéna est aussi élégante qu'elle l'est, si seulement je pouvais m'habiller aussi bien qu'elle cuisine."

—Laura Brown, rédactrice en chef d'InStyle

« Il y a une raison pour laquelle nous prenons tous des photos de notre nourriture ces jours-ci : c'est magnifique. Ou du moins ça devrait l'être. Il suffit de suivre Athena Calderone, qui prouve que des plats simples et délicieux peuvent être aussi beaux qu'ils ont du goût.

— Adam Rapport, rédacteur en chef de Bon Appétit

« J'aime la façon dont Athena voit toujours la beauté dans la nourriture. C'est un régal d'avoir un livre entier qui reflète sa vision incroyable et qui est rempli de tant de recettes incroyables. "

—Kerry Diamond, directeur éditorial de Cherry Bombe

« J'ai toujours admiré Athéna en tant qu'amie et visionnaire. Son équilibre et sa concentration sur les ingrédients la rendent si bonne dans ce qu'elle fait, et maintenant ils se sont enfin réunis si parfaitement dans ce livre. Elle peut certainement cuisiner belle !

—Dan Kluger, chef nominé aux James Beard Award et propriétaire de Loring Place

"Nous nous sommes tous évanouis devant le style impeccable d'Athena Calderone, et maintenant elle partage ses secrets pour rendre sa nourriture et sa table si magnifiques. Les conseils inspirants de Cook Beautiful vous aideront à créer un régal pour les yeux, afin que vous puissiez vous divertir à un tout autre niveau.

—Christine Muhlke, rédactrice en chef, Bon Appétit

« Athena a la touche Midas : donnez-lui des ingrédients simples et elle créera des repas élégants et mémorables, familiers mais sans faille. Elle comprend magnifiquement l'art de la cuisine, et la nourriture dans son manifeste alléchant est vraiment de l'or. »

—Daphne Oz, auteure à succès, coanimatrice de The Chew

«Ce livre est ce qui se rapproche le plus du dîner chez Athéna, une expérience que je chéris car elle est toujours pleine de rires, de beauté et de nourriture incroyable. Dans Cook Beautiful, Athena guide pensivement les lecteurs à travers les saisons et montre comment un petit effort pour se divertir peut créer des souvenirs vraiment spéciaux.

—Nate Berkus, architecte d'intérieur, designer de produits et auteur à succès

« Dans Cook Beautiful, Athena Calderone unit ses passions jumelles de la cuisine et du stylisme. Sa nourriture glorieuse prend une beauté magnifique, presque d'un autre monde, grâce à une utilisation extraordinaire de la couleur, de la forme et de la texture. Après avoir étudié chaque image, je suis prêt à le reproduire moi-même ! »

—Dana Cowin, journaliste et ancienne rédactrice en chef de Food & Wine Magazine

« Cook Beautiful est un rappel étonnant de regarder nos assiettes et nos paniers de marché avec des yeux neufs et une appréciation de la générosité de chaque saison. La perspicacité culinaire d'Athena et son approche astucieuse vous attirent avec chaque recette. Je te défie de résister à son appel pour cuisiner !

—Gail Simmons, critique gastronomique, animatrice de télévision et auteur de Bringing It Home

« La chaleur, la curiosité et la beauté d'Athéna se traduisent sans effort dans tout ce qu'elle crée, nous faisant saliver et nous faire pâlir dans Cook Beautiful ! »

—Carolyn Murphy, mannequin et consultante créative de Shinola

"Dans Cook Beautiful, Athena enseigne aux aspirants chefs à domicile comment préparer des repas qui sont non seulement beaux, mais aussi nourrissants pour le corps et l'esprit."

—Lauren Bush, PDG et fondatrice de FEED

"Le style et la beauté sont ce qu'Athena apporte à tout ce qu'elle fait. Elle fait partie de ces magiciennes qui vous font vous demander comment c'est fait, mais c'est aussi la grande amie qui vous expliquera comment faire. Et vous vous dites « Je ne peux pas croire que c'était aussi simple ! » — la nature de l'inspiration, en d'autres termes ! »

— Garance Doré, auteure et illustratrice à succès

La conception moderne et délicate d'Athéna transparaît dans tout ce qu'elle fait et en particulier dans ses efforts culinaires. J'adore Cook Beautiful - il regorge de profils d'ingrédients inattendus mais délicieux et d'options végétariennes colorées.


La beauté dans l'inattendu : l'asile devenu destination gastronomique - Recettes

"La cuisine d'Athéna est aussi stylée qu'elle, si seulement je pouvais m'habiller aussi bien qu'elle cuisine."

—Laura Brown, rédactrice en chef d'InStyle

« Il y a une raison pour laquelle nous prenons tous des photos de notre nourriture ces jours-ci : c'est magnifique. Ou du moins ça devrait l'être. Il suffit de suivre Athena Calderone, qui prouve que des plats simples et délicieux peuvent être aussi beaux qu'ils ont du goût.

— Adam Rapport, rédacteur en chef de Bon Appétit

« J'aime la façon dont Athena voit toujours la beauté dans la nourriture. C'est un régal d'avoir un livre entier qui reflète sa vision incroyable et qui est rempli de tant de recettes incroyables. "

—Kerry Diamond, directeur éditorial de Cherry Bombe

« J'ai toujours admiré Athéna en tant qu'amie et visionnaire. Son équilibre et sa concentration sur les ingrédients la rendent si bonne dans ce qu'elle fait, et maintenant ils se sont enfin réunis si parfaitement dans ce livre. Elle peut certainement cuisiner belle !

—Dan Kluger, chef nominé aux James Beard Award et propriétaire de Loring Place

"Nous nous sommes tous évanouis devant le style impeccable d'Athena Calderone, et maintenant elle partage ses secrets pour rendre sa nourriture et sa table si magnifiques. Les conseils inspirants de Cook Beautiful vous aideront à créer un régal pour les yeux, afin que vous puissiez vous divertir à un tout autre niveau.

—Christine Muhlke, rédactrice en chef, Bon Appétit

« Athena a la touche Midas : donnez-lui des ingrédients simples et elle créera des repas élégants et mémorables, familiers mais sans faille. Elle comprend magnifiquement l'art de la cuisine, et la nourriture dans son manifeste alléchant est vraiment de l'or. »

—Daphne Oz, auteur à succès, co-animatrice de The Chew

«Ce livre est ce qui se rapproche le plus du dîner chez Athéna, une expérience que je chéris car elle est toujours pleine de rires, de beauté et de nourriture incroyable. Dans Cook Beautiful, Athena guide pensivement les lecteurs à travers les saisons et montre comment un petit effort pour se divertir peut créer des souvenirs vraiment spéciaux.

—Nate Berkus, architecte d'intérieur, designer de produits et auteur à succès

« Dans Cook Beautiful, Athena Calderone unit ses passions jumelles de la cuisine et du stylisme. Sa nourriture glorieuse prend une beauté magnifique, presque d'un autre monde, grâce à une utilisation extraordinaire de la couleur, de la forme et de la texture. Après avoir étudié chaque image, je suis prêt à le reproduire moi-même ! »

—Dana Cowin, journaliste et ancienne rédactrice en chef de Food & Wine Magazine

« Cook Beautiful est un rappel étonnant de regarder nos assiettes et nos paniers de marché avec des yeux neufs et une appréciation de la générosité de chaque saison. La perspicacité de la cuisine réfléchie et l'approche astucieuse d'Athena vous attirent avec chaque recette. Je te défie de résister à son appel pour cuisiner !

—Gail Simmons, critique gastronomique, animatrice de télévision et auteur de Bringing It Home

« La chaleur, la curiosité et la beauté d'Athéna se traduisent sans effort dans tout ce qu'elle crée, nous faisant saliver et nous faire pâlir dans Cook Beautiful ! »

—Carolyn Murphy, mannequin et consultante créative de Shinola

"Dans Cook Beautiful, Athena enseigne aux aspirants chefs à domicile comment préparer des repas qui sont non seulement beaux, mais aussi nourrissants pour le corps et l'esprit."

—Lauren Bush, PDG et fondatrice de FEED

"Le style et la beauté sont ce qu'Athena apporte à tout ce qu'elle fait. Elle fait partie de ces magiciennes qui vous font vous demander comment c'est fait, mais c'est aussi la grande amie qui vous expliquera comment faire. Et vous vous dites « Je ne peux pas croire que c'était aussi simple ! » — la nature de l'inspiration, en d'autres termes ! »

— Garance Doré, auteure et illustratrice à succès

La conception moderne et délicate d'Athéna transparaît dans tout ce qu'elle fait et en particulier dans ses efforts culinaires. J'adore Cook Beautiful - il regorge de profils d'ingrédients inattendus mais délicieux et d'options végétariennes colorées.


La beauté de l'inattendu : l'asile devenu destination gastronomique - Recettes

"La cuisine d'Athéna est aussi élégante qu'elle l'est, si seulement je pouvais m'habiller aussi bien qu'elle cuisine."

—Laura Brown, rédactrice en chef d'InStyle

« Il y a une raison pour laquelle nous prenons tous des photos de notre nourriture ces jours-ci : c'est magnifique. Ou du moins ça devrait l'être. Il suffit de suivre Athena Calderone, qui prouve que des plats simples et délicieux peuvent être aussi beaux qu'ils ont du goût.

— Adam Rapport, rédacteur en chef de Bon Appétit

« J'aime la façon dont Athena voit toujours la beauté dans la nourriture. C'est un régal d'avoir un livre entier qui reflète sa vision incroyable et qui est rempli de tant de recettes incroyables. "

—Kerry Diamond, directeur éditorial de Cherry Bombe

« J'ai toujours admiré Athéna en tant qu'amie et visionnaire. Son équilibre et sa concentration sur les ingrédients la rendent si bonne dans ce qu'elle fait, et maintenant ils se sont enfin réunis si parfaitement dans ce livre. Elle peut certainement cuisiner belle !

—Dan Kluger, chef nominé aux James Beard Award et propriétaire de Loring Place

"Nous nous sommes tous évanouis devant le style impeccable d'Athena Calderone, et maintenant elle partage ses secrets pour rendre sa nourriture et sa table si magnifiques. Les conseils inspirants de Cook Beautiful vous aideront à créer un régal pour les yeux, afin que vous puissiez vous divertir à un tout autre niveau.

—Christine Muhlke, rédactrice en chef, Bon Appétit

« Athena a la touche Midas : donnez-lui des ingrédients simples et elle créera des repas élégants et mémorables, familiers mais sans faille. Elle comprend magnifiquement l'art de la cuisine, et la nourriture dans son manifeste alléchant est vraiment de l'or. »

—Daphne Oz, auteure à succès, coanimatrice de The Chew

«Ce livre est ce qui se rapproche le plus du dîner chez Athéna, une expérience que je chéris car elle est toujours pleine de rires, de beauté et de nourriture incroyable. Dans Cook Beautiful, Athena guide pensivement les lecteurs à travers les saisons et montre comment un petit effort pour se divertir peut créer des souvenirs vraiment spéciaux.

—Nate Berkus, architecte d'intérieur, designer de produits et auteur à succès

« Dans Cook Beautiful, Athena Calderone unit ses passions jumelles de la cuisine et du stylisme. Sa nourriture glorieuse prend une beauté magnifique, presque d'un autre monde, grâce à une utilisation extraordinaire de la couleur, de la forme et de la texture. Après avoir étudié chaque image, je suis prêt à le reproduire moi-même ! »

—Dana Cowin, journaliste et ancienne rédactrice en chef de Food & Wine Magazine

« Cook Beautiful est un rappel étonnant de regarder nos assiettes et nos paniers de marché avec des yeux neufs et une appréciation de la générosité de chaque saison. La perspicacité de la cuisine réfléchie et l'approche astucieuse d'Athena vous attirent avec chaque recette. Je te défie de résister à son appel pour cuisiner !

—Gail Simmons, critique gastronomique, animatrice de télévision et auteur de Bringing It Home

« La chaleur, la curiosité et la beauté d'Athéna se traduisent sans effort dans tout ce qu'elle crée, nous faisant saliver et nous faire pâlir dans Cook Beautiful ! »

—Carolyn Murphy, mannequin et consultante créative de Shinola

"Dans Cook Beautiful, Athena enseigne aux aspirants chefs à domicile comment préparer des repas qui sont non seulement beaux, mais aussi nourrissants pour le corps et l'esprit."

—Lauren Bush, PDG et fondatrice de FEED

"Le style et la beauté sont ce qu'Athena apporte à tout ce qu'elle fait. Elle fait partie de ces magiciennes qui vous font vous demander comment c'est fait, mais c'est aussi la grande amie qui vous expliquera comment faire. Et vous vous dites « Je ne peux pas croire que c'était aussi simple ! » — la nature de l'inspiration, en d'autres termes ! »

— Garance Doré, auteure et illustratrice à succès

La conception moderne et délicate d'Athéna transparaît dans tout ce qu'elle fait et en particulier dans ses efforts culinaires. J'adore Cook Beautiful - il regorge de profils d'ingrédients inattendus mais délicieux et d'options végétariennes colorées.


La beauté de l'inattendu : l'asile devenu destination gastronomique - Recettes

"La cuisine d'Athéna est aussi stylée qu'elle, si seulement je pouvais m'habiller aussi bien qu'elle cuisine."

—Laura Brown, rédactrice en chef d'InStyle

« Il y a une raison pour laquelle nous prenons tous des photos de notre nourriture ces jours-ci : c'est magnifique. Ou du moins ça devrait l'être. Il suffit de suivre Athena Calderone, qui prouve que des plats simples et délicieux peuvent être aussi beaux qu'ils ont du goût.

— Adam Rapport, rédacteur en chef de Bon Appétit

« J'aime la façon dont Athena voit toujours la beauté dans la nourriture. C'est un régal d'avoir un livre entier qui reflète sa vision incroyable et qui est rempli de tant de recettes incroyables. "

—Kerry Diamond, directeur éditorial de Cherry Bombe

« J'ai toujours admiré Athéna en tant qu'amie et visionnaire. Son équilibre et sa concentration sur les ingrédients la rendent si bonne dans ce qu'elle fait, et maintenant ils se sont enfin réunis si parfaitement dans ce livre. Elle peut certainement cuisiner belle !

—Dan Kluger, chef nominé aux James Beard Award et propriétaire de Loring Place

"Nous nous sommes tous évanouis devant le style impeccable d'Athena Calderone, et maintenant elle partage ses secrets pour rendre sa nourriture et sa table si magnifiques. Les conseils inspirants de Cook Beautiful vous aideront à créer un régal pour les yeux, afin que vous puissiez vous divertir à un tout autre niveau.

—Christine Muhlke, rédactrice en chef, Bon Appétit

« Athena a la touche Midas : donnez-lui des ingrédients simples et elle créera des repas élégants et mémorables, familiers mais sans défaut. Elle comprend magnifiquement l'art de la cuisine, et la nourriture dans son manifeste alléchant est vraiment de l'or. »

—Daphne Oz, auteure à succès, coanimatrice de The Chew

«Ce livre est ce qui se rapproche le plus du dîner chez Athéna, une expérience que je chéris car elle est toujours pleine de rires, de beauté et de nourriture incroyable. Dans Cook Beautiful, Athena guide pensivement les lecteurs à travers les saisons et montre comment un petit effort pour se divertir peut créer des souvenirs vraiment spéciaux.

—Nate Berkus, architecte d'intérieur, designer de produits et auteur à succès

« Dans Cook Beautiful, Athena Calderone unit ses passions jumelles de la cuisine et du stylisme. Sa nourriture glorieuse prend une beauté magnifique, presque d'un autre monde, grâce à une utilisation extraordinaire de la couleur, de la forme et de la texture. Après avoir étudié chaque image, je suis prêt à le reproduire moi-même ! »

—Dana Cowin, journaliste et ancienne rédactrice en chef de Food & Wine Magazine

« Cook Beautiful est un rappel étonnant de regarder nos assiettes et nos paniers de marché avec des yeux neufs et une appréciation de la générosité de chaque saison. La perspicacité culinaire d'Athena et son approche astucieuse vous attirent avec chaque recette. Je te défie de résister à son appel pour cuisiner !

—Gail Simmons, critique gastronomique, animatrice de télévision et auteur de Bringing It Home

« La chaleur, la curiosité et la beauté d'Athéna se traduisent sans effort dans tout ce qu'elle crée, nous faisant saliver et nous faire pâlir dans Cook Beautiful ! »

—Carolyn Murphy, mannequin et consultante créative de Shinola

"Dans Cook Beautiful, Athena enseigne aux aspirants chefs à domicile comment préparer des repas qui sont non seulement beaux, mais aussi nourrissants pour le corps et l'esprit."

—Lauren Bush, PDG et fondatrice de FEED

"Le style et la beauté sont ce qu'Athena apporte à tout ce qu'elle fait. Elle fait partie de ces magiciennes qui vous font vous demander comment c'est fait, mais c'est aussi la grande amie qui vous expliquera comment faire. Et vous vous dites « Je ne peux pas croire que c'était aussi simple ! » — la nature de l'inspiration, en d'autres termes ! »

— Garance Doré, auteure et illustratrice à succès

La conception moderne et délicate d'Athéna transparaît dans tout ce qu'elle fait et en particulier dans ses efforts culinaires. J'adore Cook Beautiful - il regorge de profils d'ingrédients inattendus mais délicieux et d'options végétariennes colorées.


La beauté de l'inattendu : l'asile devenu destination gastronomique - Recettes

"La cuisine d'Athéna est aussi stylée qu'elle, si seulement je pouvais m'habiller aussi bien qu'elle cuisine."

—Laura Brown, rédactrice en chef d'InStyle

« Il y a une raison pour laquelle nous prenons tous des photos de notre nourriture ces jours-ci : c'est magnifique. Ou du moins ça devrait l'être. Il suffit de suivre Athena Calderone, qui prouve que des plats simples et délicieux peuvent être aussi beaux qu'ils ont du goût.

— Adam Rapport, rédacteur en chef de Bon Appétit

« J'aime la façon dont Athena voit toujours la beauté dans la nourriture. C'est un régal d'avoir un livre entier qui reflète sa vision incroyable et qui est rempli de tant de recettes incroyables. "

—Kerry Diamond, directeur éditorial de Cherry Bombe

« J'ai toujours admiré Athéna en tant qu'amie et visionnaire. Son équilibre et sa concentration sur les ingrédients la rendent si bonne dans ce qu'elle fait, et maintenant ils se sont enfin réunis si parfaitement dans ce livre. Elle peut certainement cuisiner belle !

—Dan Kluger, chef nominé aux James Beard Award et propriétaire de Loring Place

"Nous nous sommes tous évanouis devant le style impeccable d'Athena Calderone, et maintenant elle partage ses secrets pour rendre sa nourriture et sa table si magnifiques. Les conseils inspirants de Cook Beautiful vous aideront à créer un régal pour les yeux, afin que vous puissiez vous divertir à un tout autre niveau.

—Christine Muhlke, rédactrice en chef, Bon Appétit

« Athena a la touche Midas : donnez-lui des ingrédients simples et elle créera des repas élégants et mémorables, familiers mais sans défaut. Elle comprend magnifiquement l'art de la cuisine, et la nourriture dans son manifeste alléchant est vraiment de l'or. »

—Daphne Oz, auteure à succès, coanimatrice de The Chew

«Ce livre est ce qui se rapproche le plus du dîner chez Athéna, une expérience que je chéris car elle est toujours pleine de rires, de beauté et de nourriture incroyable. Dans Cook Beautiful, Athena guide pensivement les lecteurs à travers les saisons et montre comment un petit effort pour se divertir peut créer des souvenirs vraiment spéciaux.

—Nate Berkus, architecte d'intérieur, designer de produits et auteur à succès

« Dans Cook Beautiful, Athena Calderone unit ses deux passions de la cuisine et du stylisme. Sa nourriture glorieuse prend une beauté magnifique, presque d'un autre monde, grâce à une utilisation extraordinaire de la couleur, de la forme et de la texture. Après avoir étudié chaque image, je suis prêt à le reproduire moi-même ! »

—Dana Cowin, journaliste et ancienne rédactrice en chef de Food & Wine Magazine

« Cook Beautiful est un rappel étonnant de regarder nos assiettes et nos paniers de marché avec des yeux neufs et une appréciation de la générosité de chaque saison. La perspicacité culinaire d'Athena et son approche astucieuse vous attirent avec chaque recette. Je te défie de résister à son appel pour cuisiner !

—Gail Simmons, critique gastronomique, animatrice de télévision et auteur de Bringing It Home

« La chaleur, la curiosité et la beauté d'Athéna se traduisent sans effort dans tout ce qu'elle crée, nous faisant saliver et nous faire pâlir dans Cook Beautiful ! »

—Carolyn Murphy, mannequin et consultante créative de Shinola

"Dans Cook Beautiful, Athena enseigne aux aspirants chefs à domicile comment préparer des repas qui sont non seulement beaux, mais aussi nourrissants pour le corps et l'esprit."

—Lauren Bush, PDG et fondatrice de FEED

"Le style et la beauté sont ce qu'Athena apporte à tout ce qu'elle fait. Elle fait partie de ces magiciennes qui vous font vous demander comment c'est fait, mais c'est aussi la grande amie qui vous expliquera comment faire. Et vous vous dites « Je ne peux pas croire que c'était aussi simple ! » — la nature de l'inspiration, en d'autres termes ! »

— Garance Doré, auteure et illustratrice à succès

La conception moderne et délicate d'Athéna transparaît dans tout ce qu'elle fait et en particulier dans ses efforts culinaires. J'adore Cook Beautiful - il regorge de profils d'ingrédients inattendus mais délicieux et d'options végétariennes colorées.


La beauté dans l'inattendu : l'asile devenu destination gastronomique - Recettes

"La cuisine d'Athéna est aussi stylée qu'elle, si seulement je pouvais m'habiller aussi bien qu'elle cuisine."

—Laura Brown, rédactrice en chef d'InStyle

« Il y a une raison pour laquelle nous prenons tous des photos de notre nourriture ces jours-ci : c'est magnifique. Ou du moins ça devrait l'être. Il suffit de suivre Athena Calderone, qui prouve que des plats simples et délicieux peuvent être aussi beaux qu'ils ont du goût.

— Adam Rapport, rédacteur en chef de Bon Appétit

« J'aime la façon dont Athena voit toujours la beauté dans la nourriture. C'est un régal d'avoir un livre entier qui reflète sa vision incroyable et qui est rempli de tant de recettes incroyables. "

—Kerry Diamond, directeur éditorial de Cherry Bombe

« J'ai toujours admiré Athéna en tant qu'amie et visionnaire. Son équilibre et sa concentration sur les ingrédients la rendent si bonne dans ce qu'elle fait, et maintenant ils se sont enfin réunis si parfaitement dans ce livre. Elle peut certainement cuisiner belle !

—Dan Kluger, chef nominé aux James Beard Award et propriétaire de Loring Place

"Nous nous sommes tous évanouis devant le style impeccable d'Athena Calderone, et maintenant elle partage ses secrets pour rendre sa nourriture et sa table si magnifiques. Les conseils inspirants de Cook Beautiful vous aideront à créer un régal pour les yeux, afin que vous puissiez vous divertir à un tout autre niveau.

—Christine Muhlke, rédactrice en chef, Bon Appétit

« Athena a la touche Midas : donnez-lui des ingrédients simples et elle créera des repas élégants et mémorables, familiers mais sans faille. Elle comprend magnifiquement l'art de la cuisine, et la nourriture dans son manifeste alléchant est vraiment de l'or. »

—Daphne Oz, auteure à succès, coanimatrice de The Chew

«Ce livre est ce qui se rapproche le plus du dîner chez Athéna, une expérience que je chéris car elle est toujours pleine de rires, de beauté et de nourriture incroyable. Dans Cook Beautiful, Athena guide pensivement les lecteurs à travers les saisons et montre comment un petit effort pour se divertir peut créer des souvenirs vraiment spéciaux.

—Nate Berkus, architecte d'intérieur, designer de produits et auteur à succès

« Dans Cook Beautiful, Athena Calderone unit ses passions jumelles de la cuisine et du stylisme. Sa nourriture glorieuse prend une beauté magnifique, presque d'un autre monde, grâce à une utilisation extraordinaire de la couleur, de la forme et de la texture. Après avoir étudié chaque image, je suis prêt à le reproduire moi-même ! »

—Dana Cowin, journaliste et ancienne rédactrice en chef de Food & Wine Magazine

« Cook Beautiful est un rappel étonnant de regarder nos assiettes et nos paniers de marché avec des yeux neufs et une appréciation de la générosité de chaque saison. La perspicacité de la cuisine réfléchie et l'approche astucieuse d'Athena vous attirent avec chaque recette. Je te défie de résister à son appel pour cuisiner !

—Gail Simmons, critique gastronomique, animatrice de télévision et auteur de Bringing It Home

« La chaleur, la curiosité et la beauté d'Athéna se traduisent sans effort dans tout ce qu'elle crée, nous faisant saliver et nous faire pâlir dans Cook Beautiful ! »

—Carolyn Murphy, mannequin et consultante créative de Shinola

"Dans Cook Beautiful, Athena enseigne aux aspirants chefs à domicile comment préparer des repas qui sont non seulement beaux, mais aussi nourrissants pour le corps et l'esprit."

—Lauren Bush, PDG et fondatrice de FEED

« Le style et la beauté sont ce qu'Athena apporte à tout ce qu'elle fait. Elle fait partie de ces magiciennes qui vous font vous demander comment c'est fait, mais c'est aussi la grande amie qui vous expliquera comment faire. Et vous vous dites « Je ne peux pas croire que c'était aussi simple ! » — la nature de l'inspiration, en d'autres termes ! »

— Garance Doré, auteure et illustratrice à succès

La conception moderne et délicate d'Athéna transparaît dans tout ce qu'elle fait et en particulier dans ses efforts culinaires. J'adore Cook Beautiful - il regorge de profils d'ingrédients inattendus mais délicieux et d'options végétariennes colorées.


La beauté dans l'inattendu : l'asile devenu destination gastronomique - Recettes

"La cuisine d'Athéna est aussi stylée qu'elle, si seulement je pouvais m'habiller aussi bien qu'elle cuisine."

—Laura Brown, rédactrice en chef d'InStyle

« Il y a une raison pour laquelle nous prenons tous des photos de notre nourriture ces jours-ci : c'est magnifique. Ou du moins ça devrait l'être. Il suffit de suivre Athena Calderone, qui prouve que des plats simples et délicieux peuvent être aussi beaux qu'ils ont du goût.

— Adam Rapport, rédacteur en chef de Bon Appétit

« J'aime la façon dont Athena voit toujours la beauté dans la nourriture. C'est un régal d'avoir un livre entier qui reflète sa vision incroyable et qui est rempli de tant de recettes incroyables.

—Kerry Diamond, directeur éditorial de Cherry Bombe

« J'ai toujours admiré Athéna en tant qu'amie et visionnaire. Son équilibre et sa concentration sur les ingrédients la rendent si bonne dans ce qu'elle fait, et maintenant ils se sont enfin réunis si parfaitement dans ce livre. Elle peut certainement cuisiner belle !

—Dan Kluger, chef nominé aux James Beard Award et propriétaire de Loring Place

"Nous nous sommes tous évanouis devant le style impeccable d'Athena Calderone, et maintenant elle partage ses secrets pour rendre sa nourriture et sa table si magnifiques. Les conseils inspirants de Cook Beautiful vous aideront à créer un régal pour les yeux, afin que vous puissiez vous divertir à un tout autre niveau.

—Christine Muhlke, rédactrice en chef, Bon Appétit

« Athena a la touche Midas : donnez-lui des ingrédients simples et elle créera des repas élégants et mémorables, familiers mais sans faille. Elle comprend magnifiquement l'art de la cuisine, et la nourriture dans son manifeste alléchant est vraiment de l'or. »

—Daphne Oz, auteur à succès, co-animatrice de The Chew

«Ce livre est ce qui se rapproche le plus du dîner chez Athéna, une expérience que je chéris car elle est toujours pleine de rires, de beauté et de nourriture incroyable. Dans Cook Beautiful, Athena guide pensivement les lecteurs à travers les saisons et montre comment un petit effort pour se divertir peut créer des souvenirs vraiment spéciaux.

—Nate Berkus, architecte d'intérieur, designer de produits et auteur à succès

« Dans Cook Beautiful, Athena Calderone unit ses passions jumelles de la cuisine et du stylisme. Sa nourriture glorieuse prend une beauté magnifique, presque d'un autre monde, grâce à une utilisation extraordinaire de la couleur, de la forme et de la texture. Après avoir étudié chaque image, je suis prêt à le reproduire moi-même ! »

—Dana Cowin, journaliste et ancienne rédactrice en chef de Food & Wine Magazine

« Cook Beautiful est un rappel étonnant de regarder nos assiettes et nos paniers de marché avec des yeux neufs et une appréciation de la générosité de chaque saison. La perspicacité de la cuisine réfléchie et l'approche astucieuse d'Athena vous attirent avec chaque recette. Je te défie de résister à son appel pour cuisiner !

—Gail Simmons, critique gastronomique, animatrice de télévision et auteur de Bringing It Home

« La chaleur, la curiosité et la beauté d'Athéna se traduisent sans effort dans tout ce qu'elle crée, nous faisant saliver et nous faire pâlir dans Cook Beautiful ! »

—Carolyn Murphy, mannequin et consultante créative de Shinola

"Dans Cook Beautiful, Athena enseigne aux aspirants chefs à domicile comment préparer des repas qui sont non seulement beaux, mais aussi nourrissants pour le corps et l'esprit."

—Lauren Bush, PDG et fondatrice de FEED

"Le style et la beauté sont ce qu'Athena apporte à tout ce qu'elle fait. Elle fait partie de ces magiciennes qui vous font vous demander comment c'est fait, mais c'est aussi la grande amie qui vous expliquera comment faire. Et vous vous dites « Je ne peux pas croire que c'était aussi simple ! » — la nature de l'inspiration, en d'autres termes ! »

— Garance Doré, auteure et illustratrice à succès

La conception moderne et délicate d'Athéna transparaît dans tout ce qu'elle fait et en particulier dans ses efforts culinaires. J'adore Cook Beautiful - il regorge de profils d'ingrédients inattendus mais délicieux et d'options végétariennes colorées.


La beauté de l'inattendu : l'asile devenu destination gastronomique - Recettes

"La cuisine d'Athéna est aussi stylée qu'elle, si seulement je pouvais m'habiller aussi bien qu'elle cuisine."

—Laura Brown, rédactrice en chef d'InStyle

« Il y a une raison pour laquelle nous prenons tous des photos de notre nourriture ces jours-ci : c'est magnifique. Ou du moins ça devrait l'être. Il suffit de suivre Athena Calderone, qui prouve que des plats simples et délicieux peuvent être aussi beaux qu'ils ont du goût.

— Adam Rapport, rédacteur en chef de Bon Appétit

« J'aime la façon dont Athena voit toujours la beauté dans la nourriture. C'est un régal d'avoir un livre entier qui reflète sa vision incroyable et qui est rempli de tant de recettes incroyables.

—Kerry Diamond, directeur éditorial de Cherry Bombe

“I’ve always admired Athena as a friend and visionary. Her balance and focus on ingredients make her so good at what she does, and now they’ve finally come together so perfectly in this book. She sure can cook beautiful!”

—Dan Kluger, James Beard Award–nominated chef and owner of Loring Place

“We’ve all swooned over Athena Calderone’s impeccable style, and now she shares her secrets to making her food—and table—so gorgeous. The inspiring tips in Cook Beautiful will help you create a feast for the eyes, so you can entertain on an entirely new level.”

—Christine Muhlke, editor at large, Bon Appétit

“Athena has the Midas touch: Give her simple ingredients and she will create elegant, memorable meals that are familiar but flawless. She understands the art of cooking beautifully, and the food in her mouthwatering manifesto is truly gold.”

—Daphne Oz, bestselling author, cohost of The Chew

“This book is the closest thing to dining at Athena’s home, an experience I cherish as it’s always full of laughter, beauty, and incredible food. In Cook Beautiful, Athena thoughtfully guides readers through the seasons and shows how a little effort in entertaining can create truly special memories.”

—Nate Berkus, interior designer, product designer, and bestselling author

“In Cook Beautiful, Athena Calderone unites her twin passions of cooking and styling. Her glorious food takes on a magnificent, almost otherworldly, loveliness through an extraordinary use of color, shape, and texture. After studying every picture, I’m ready to replicate it myself!”

—Dana Cowin, journalist and former editor in chief of Food & Wine Magazine

“Cook Beautiful is a stunning reminder to look at our plates and market baskets with fresh eyes and an appreciation for the bounty of each season. Athena’s thoughtful kitchen insight and artful approach lure you with every recipe. I dare you to resist her call to get cooking!”

—Gail Simmons, food critic, TV host, and author of Bringing It Home

“Athena’s warmth, curiosity, and beauty are effortlessly translated into everything she creates, making our mouths water and eyes swoon in Cook Beautiful!”

—Carolyn Murphy, supermodel and Shinola creative consultant

“In Cook Beautiful, Athena teaches aspiring home chefs how to prepare meals that are not only beautiful, but also nourishing for the body and soul.”

—Lauren Bush, CEO and founder of FEED

“Style and beauty are what Athena brings to anything she does. She is one of these magicians that make you wonder how it’s done, but then she’s also the great friend who will explain to you how to do it. And you’re like ‘I can’t believe it was that simple!’—the nature of inspiration, in other words!”

— Garance Doré, bestselling author and illustrator

“Athena’s delicate modern take on design shines through all she does and particularly in her culinary efforts. I love Cook Beautiful — it’s full of unexpected but delicious ingredient profiles and colorful veggie options.


Beauty in the Unexpected: Asylum Turned Dining Destination - Recipes

“Athena’s cooking is as stylish as she is—if only I could dress as good as she cooks.”

—Laura Brown, editor in chief of InStyle

“There’s a reason we all snap photos of our food these days—it’s gorgeous. Or at least it should be. Just follow Athena Calderone, who proves that simple, delicious dishes can look as good as they taste.’

— Adam Rapport, editor in chief of Bon Appétit

“I love how Athena always sees the beauty in food. It’s a treat to have an entire book that reflects her amazing vision—and one that’s filled with so many incredible recipes.”

—Kerry Diamond, editorial director of Cherry Bombe

“I’ve always admired Athena as a friend and visionary. Her balance and focus on ingredients make her so good at what she does, and now they’ve finally come together so perfectly in this book. She sure can cook beautiful!”

—Dan Kluger, James Beard Award–nominated chef and owner of Loring Place

“We’ve all swooned over Athena Calderone’s impeccable style, and now she shares her secrets to making her food—and table—so gorgeous. The inspiring tips in Cook Beautiful will help you create a feast for the eyes, so you can entertain on an entirely new level.”

—Christine Muhlke, editor at large, Bon Appétit

“Athena has the Midas touch: Give her simple ingredients and she will create elegant, memorable meals that are familiar but flawless. She understands the art of cooking beautifully, and the food in her mouthwatering manifesto is truly gold.”

—Daphne Oz, bestselling author, cohost of The Chew

“This book is the closest thing to dining at Athena’s home, an experience I cherish as it’s always full of laughter, beauty, and incredible food. In Cook Beautiful, Athena thoughtfully guides readers through the seasons and shows how a little effort in entertaining can create truly special memories.”

—Nate Berkus, interior designer, product designer, and bestselling author

“In Cook Beautiful, Athena Calderone unites her twin passions of cooking and styling. Her glorious food takes on a magnificent, almost otherworldly, loveliness through an extraordinary use of color, shape, and texture. After studying every picture, I’m ready to replicate it myself!”

—Dana Cowin, journalist and former editor in chief of Food & Wine Magazine

“Cook Beautiful is a stunning reminder to look at our plates and market baskets with fresh eyes and an appreciation for the bounty of each season. Athena’s thoughtful kitchen insight and artful approach lure you with every recipe. I dare you to resist her call to get cooking!”

—Gail Simmons, food critic, TV host, and author of Bringing It Home

“Athena’s warmth, curiosity, and beauty are effortlessly translated into everything she creates, making our mouths water and eyes swoon in Cook Beautiful!”

—Carolyn Murphy, supermodel and Shinola creative consultant

“In Cook Beautiful, Athena teaches aspiring home chefs how to prepare meals that are not only beautiful, but also nourishing for the body and soul.”

—Lauren Bush, CEO and founder of FEED

“Style and beauty are what Athena brings to anything she does. She is one of these magicians that make you wonder how it’s done, but then she’s also the great friend who will explain to you how to do it. And you’re like ‘I can’t believe it was that simple!’—the nature of inspiration, in other words!”

— Garance Doré, bestselling author and illustrator

“Athena’s delicate modern take on design shines through all she does and particularly in her culinary efforts. I love Cook Beautiful — it’s full of unexpected but delicious ingredient profiles and colorful veggie options.


Beauty in the Unexpected: Asylum Turned Dining Destination - Recipes

“Athena’s cooking is as stylish as she is—if only I could dress as good as she cooks.”

—Laura Brown, editor in chief of InStyle

“There’s a reason we all snap photos of our food these days—it’s gorgeous. Or at least it should be. Just follow Athena Calderone, who proves that simple, delicious dishes can look as good as they taste.’

— Adam Rapport, editor in chief of Bon Appétit

“I love how Athena always sees the beauty in food. It’s a treat to have an entire book that reflects her amazing vision—and one that’s filled with so many incredible recipes.”

—Kerry Diamond, editorial director of Cherry Bombe

“I’ve always admired Athena as a friend and visionary. Her balance and focus on ingredients make her so good at what she does, and now they’ve finally come together so perfectly in this book. She sure can cook beautiful!”

—Dan Kluger, James Beard Award–nominated chef and owner of Loring Place

“We’ve all swooned over Athena Calderone’s impeccable style, and now she shares her secrets to making her food—and table—so gorgeous. The inspiring tips in Cook Beautiful will help you create a feast for the eyes, so you can entertain on an entirely new level.”

—Christine Muhlke, editor at large, Bon Appétit

“Athena has the Midas touch: Give her simple ingredients and she will create elegant, memorable meals that are familiar but flawless. She understands the art of cooking beautifully, and the food in her mouthwatering manifesto is truly gold.”

—Daphne Oz, bestselling author, cohost of The Chew

“This book is the closest thing to dining at Athena’s home, an experience I cherish as it’s always full of laughter, beauty, and incredible food. In Cook Beautiful, Athena thoughtfully guides readers through the seasons and shows how a little effort in entertaining can create truly special memories.”

—Nate Berkus, interior designer, product designer, and bestselling author

“In Cook Beautiful, Athena Calderone unites her twin passions of cooking and styling. Her glorious food takes on a magnificent, almost otherworldly, loveliness through an extraordinary use of color, shape, and texture. After studying every picture, I’m ready to replicate it myself!”

—Dana Cowin, journalist and former editor in chief of Food & Wine Magazine

“Cook Beautiful is a stunning reminder to look at our plates and market baskets with fresh eyes and an appreciation for the bounty of each season. Athena’s thoughtful kitchen insight and artful approach lure you with every recipe. I dare you to resist her call to get cooking!”

—Gail Simmons, food critic, TV host, and author of Bringing It Home

“Athena’s warmth, curiosity, and beauty are effortlessly translated into everything she creates, making our mouths water and eyes swoon in Cook Beautiful!”

—Carolyn Murphy, supermodel and Shinola creative consultant

“In Cook Beautiful, Athena teaches aspiring home chefs how to prepare meals that are not only beautiful, but also nourishing for the body and soul.”

—Lauren Bush, CEO and founder of FEED

“Style and beauty are what Athena brings to anything she does. She is one of these magicians that make you wonder how it’s done, but then she’s also the great friend who will explain to you how to do it. And you’re like ‘I can’t believe it was that simple!’—the nature of inspiration, in other words!”

— Garance Doré, bestselling author and illustrator

“Athena’s delicate modern take on design shines through all she does and particularly in her culinary efforts. I love Cook Beautiful — it’s full of unexpected but delicious ingredient profiles and colorful veggie options.


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