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Sarmalute en feuilles de choucroute au four

Sarmalute en feuilles de choucroute au four


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Hacher finement l'oignon et mélanger avec la viande, sel et poivre.

Beurrez un plat à hyène ou tout autre plat que vous utiliserez pour faire bouillir le chou farci.

On prend une feuille de chou (on garde un chou pour la fin), on nettoie les côtes plus fortes, on met la viande au milieu puis on les plie en les roulant et en insérant les extrémités à l'intérieur... ici je ne sais pas vraiment savoir expliquer la technique.

On place une rangée de sarmale puis on met la côte de place en place, encore une couche de sarmale, côte et à la fin on recouvre de chou finement haché.On met de l'eau jusqu'au milieu du bol puis on recouvre d'un papier d'aluminium ou couvercle et nous faisons cuire au four pendant 3 heures à feu moyen.



Bagels traditionnels

L'un des plats les plus célèbres de notre pays. Les Sarmales sont le plus souvent consommées dans les restaurants roumains. Fabriqués différemment selon les régions, sarmale en feuilles de vigne ou en feuilles de choucroute, leur goût délicieux ne peut être comparé à aucun autre plat. Ci-dessous, nous réalisons ensemble, pas à pas, une choucroute traditionnelle, délicieuse selon la recette la plus simple de ma grand-mère.

Recette pour les rouleaux de chou traditionnels:

Tous les touristes qui franchissent le seuil de notre pays, veulent manger au moins une fois de la choucroute traditionnelle. Leur goût délicieux et le secret de leur préparation sont bien connus de nos ménagères, qui parviennent toujours à préparer le meilleur sarmale. Ci-dessous, nous vous expliquons, étape par étape, comment faire la meilleure choucroute traditionnelle, selon la recette de grand-mère.

1. Épluchez le chou des feuilles extérieures et des tiges et choisissez les feuilles dans lesquelles la viande sera emballée.

2. Épluchez un oignon et lavez-le, puis coupez-le en petits morceaux. Mettre dans une casserole pour faire durcir avec de l'huile et un peu d'eau et laisser jusqu'à ce qu'il soit doré.

3. Mélangez les oignons frits et refroidis dans un bol avec la viande, le poivre, le sel et le riz, qui a également été ébouillanté et refroidi.

4. Prenez une composition de la taille d'une noix et placez-la sur une feuille de chou, qui est enroulée avec les bords à l'intérieur.

5. Les feuilles de chou plus petites sont arrêtées et hachées finement pour former une couche pour les rouleaux de chou.

6. Dans une casserole haute, placez le chou haché et les côtes sur le chou haché, et une autre couche de chou haché sur le dessus. Versez dessus le bouillon imbibé d'eau, mettez les feuilles de laurier et quelques grains de poivre. Laisser bouillir à feu doux pendant 2 heures. De temps en temps, ajoutez de l'eau, pour ne pas coller.

Lorsque les sarmales sont prêtes, saupoudrez-les sur les verts et ne sont bonnes qu'à manger. Vous pouvez manger une portion de choucroute traditionnelle avec de la crème ou un piment.


Sarmale au chou au four

Hacher finement l'oignon et le faire cuire dans 3-4 cuillères à soupe d'huile, retirer du feu et ajouter 1 cuillère à soupe de paprika. Des oignons sautés sont ajoutés à la viande hachée et assaisonnés au goût avec du sel et du poivre moulu. Ajouter, de préférence, 1 cuillère à soupe d'aneth vert haché (chacun peut ajouter plus ou moins d'aneth au goût), 1/2 cuillère à soupe de marjolaine et enfin le riz lavé et bien égoutté. Mélanger les composants jusqu'à consistance lisse et éventuellement assaisonner si nécessaire avec du sel et du poivre.

Nous ouvrons le chou et lavons les feuilles à l'eau froide. Nous les coupons en deux et mettons une cuillerée de garniture, un morceau de bacon fumé et les tordons comme dans la vidéo présentée.

Dans le pot en terre on place une couche de choucroute lavée à l'eau froide et bien pressée, on place la choucroute et entre eux des morceaux de côtes fumées on recouvre le tout de petit chou et par dessus on saupoudre le reste de la marjolaine, 1 cuillère à café de thym et 1 cuillère à café de sel (les côtes étant salées, nous ne faisons pas d'excès de sel). Ajoutez suffisamment d'eau chaude pour couvrir le petit chou, couvrez la casserole avec le couvercle, placez-la dans une casserole profonde et mettez le tout dans le four préchauffé pendant environ 1 heure à partir du moment où il commence à bouillir.

Placez la casserole avec le pot directement sur la plaque au-dessus du brûleur dans le four. Avant de sortir le pot de chou du four, versez 50 ml de cognac dessus et laissez-le au four pendant environ 10 minutes pour mélanger les saveurs.

Pendant ce temps, nous préparons un "lit" sec à partir des lits (autrefois, ma grand-mère plaçait le pot dans la dune de plumes), nous avons sorti le pot du four et l'avons placé entre les lits. Nous enveloppons le pot dans des lits et le laissons reposer pendant encore 2-3 heures.

Les Sarmalele restent longtemps au chaud par cette méthode même si nous les servons entre-temps (si vous enroulez à nouveau la marmite). Ils peuvent être servis avec ou sans pépins, selon les préférences de chacun.


10 conseils pour réussir sarmale

Je vous donne quelques conseils utiles pour aider les débutants dans le processus de préparation de ces délicieux sarmale.

1. Chou mariné ce serait bien d'être fait maison, mis par vous. J'ai l'ancienne recette familiale (transylvanienne) après laquelle je mets du chou en barrique chaque année & #8211 vois ici. Si le chou est trop acide ou trop salé alors il peut être rincé rapidement à l'eau froide (feuille par feuille). Astuce : préparez-vous avec 2-3 choucroutes pour pouvoir choisir les plus belles feuilles ! Les petites feuilles au centre seront hachées et placées au fond et à la surface du pot, elles peuvent être congelées ou utilisées dans un délicieux Chou de Cluj (recette ici).

2. Viande pour sarmale il vaudrait mieux être plus gros car la graisse rend la saumure tendre. J'utilise de la cuisse, de l'épaule et de la poitrine de porc grasses que je broie (talon) à la maison. Certaines personnes mettent du bœuf dans la composition du sarmale, mais chez nous ce n'est pas courant.

3. Riz et oignons de la composition ils donnent aussi de la tendresse aux sarmales. N'en faites pas trop avec du riz pour "multiplier" la garniture ! J'ai mis 10% de riz par rapport à la quantité de viande & #8211 soit 100 g de riz pour 1 kg de viande hachée. Certains mettent le riz cru et les oignons, mais je les fais frire quelques minutes avec un peu d'huile. Les sarmalas avec du riz durci et des oignons me semblent beaucoup plus savoureux. Certainement pas NE PAS pondre d'œufs crus dans la composition du sarmale car ils vont le renforcer !

4. Assaisonner (assaisonner) le chou farci c'est fait au goût. J'ajoute du sel, du poivre, du thym séché et du paprika. N'en abusez pas avec du sel car la choucroute est aussi salée ! Au lieu de cela, soyez généreux avec le poivre pour que la farce n'ait pas à se faner. N'importe qui peut ajouter de l'aneth, du persil vert ou même du jus ou du bouillon de tomate.

5. Modélisation Sarmale il est également fait selon les préférences & # 8211 plus grand ou plus petit. Les feuilles de chou dictent souvent la taille des sarmales. Les tiges sont enlevées et seules les parties minces sont utilisées. Il est important d'envelopper le processus (torsion, emballage) afin que le remplissage soit bien fermé.

6. Construire le chou farci dans le pot cela ne se fait pas selon une règle fixe. Au fond du pot mettez une couche de chou aigre haché (il y a aussi des tiges coupées dans les feuilles), quelques brins de thym séché et un peu d'oignon haché (c'est comme ça que je le dis). Disposez ensuite les sarmales en couches et parsemez les morceaux de viande fumée ou crue. Ils peuvent être disposés concentriquement ou en rangées droites. Il ne faut pas les empiler car le riz qu'ils contiennent augmentera leur volume à la cuisson ! Continuez à superposer jusqu'à ce que les récipients soient pleins. Cependant, il faut laisser 3 à 4 cm libres pour que le jus dans lequel les sarmales sont bouillies ait lieu.

7. Au-dessus des sarmales ainsi reconstitué mettez une couche de chou haché et des brins de thym. Les meilleurs rouleaux de chou sont bouillis dans un moulin à chou dilué avec de l'eau. Le liquide doit bien contenir les sarmales. Le riz qu'ils contiennent absorbera beaucoup de liquide, il faut donc le compléter de temps en temps. Cette fois j'ai aussi mis 2 bonnes tasses de jus de tomate épais. Il leur donne une agréable couleur jaunâtre-rougeâtre et un arôme spécifique. Je ne mets pas de feuilles de laurier dans la sauce sarmala, mais beaucoup le font.

8. L'ébullition réelle des sarmales elle se déroule soit dans une marmite métallique placée sur un feu direct (sur la cuisinière) soit au four (dans des marmites métalliques ou céramiques). Dans les deux cas, les sarmales sont bouillies sous le couvercle et à feu doux. Faire bouillir les sarmales (à feu doux) prend env. 1.5 & # 8211 2 heures calculées à partir du moment où elles bouillent en masse. Les sarmale les plus savoureux sont préparés au four, à basse température (150 C) et leur cuisson dure 3-4 heures. Et dans leur cas, le liquide doit être rempli de temps en temps. A la fin, retirez le couvercle de la marmite en céramique et laissez les sarmales dorer pendant environ 30 minutes à 180 C. Attention à ne pas les brûler ! Ce chou bruni n'est pas du goût de tout le monde, alors vous choisissez de le faire ou non.

9. Il faudrait dire que les sarmales sont plus savoureuses si on les laisse reposer 1 à 2 heures dans la marmite ou la marmite dans laquelle elles ont été cuites et qu'elles semblent encore meilleures les jours suivants, réchauffées.

10. Servir les sarmales il est fait selon les traditions familiales de chacun : avec du pain fait maison, avec une polenta enroulée et coupée au fil (recette ici), avec de la crème sure fraîche ou marinée et des piments forts, etc. En Moldavie ou en Olténie, j'ai entendu dire qu'on mangeait des sarmales chaudes avec des rhumes (boulette de viande de porc & recette # 8211 ici). Je n'ai pas essayé la combinaison.

Mettons-nous au travail et préparons du sarmale roumain traditionnel ! Sur 1 kg de viande hachée, il en sort 50 sarmale. J'ai utilisé 500 g de viande hachée, j'ai obtenu 25 sarmale moyens.


Ingrédients sarmale traditionnels dans les feuilles de choucroute

  • 1 & # 8211 1,5 kg. porc (prêt à moudre ou vous pouvez le moudre vous-même)
  • 1 & # 8211 1,5 kg. choucroute (voire un peu plus selon la qualité des feuilles)
  • 2 & # 8211 3 oignons
  • 50 ml. d'huile
  • 150 ml. de riz (une tasse), de préférence de celui à grain rond, plus riche en amidon
  • 150 ml. eau chaude
  • 1 bouquet d'aneth vert
  • 4-5 brins de thym
  • 3 feuilles de laurier
  • morceaux de côtes levées crues ou fumées (s'il est fumé, il est bon de le dessaler au préalable, en le gardant quelques heures dans l'eau froide)
  • 3-4 cuillères à soupe de bouillon de tomate, si le chou n'est pas trop acide

Méthode de préparation

Je continuerai à vous inviter à regarder la vidéo ci-dessous, mais je voudrais insister sur quelques détails :


FEUILLES DE CHOU MAUVAIS

Je vais certainement les refaire pour Noël, l'odeur de choux et les gâteaux parfumés ne manquent jamais, cela nous fait nous sentir plus près de chez nous et de nos proches.

  • 2 choux marinés moyens
  • 1 kg de porc (ou mixte, facultatif)
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile
  • 2 oignons assortis
  • 150g de riz
  • 150 ml de bouillon de tomates
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à soupe d'aneth séché
  • 1 cuillère à café avec une pincée de sel
  • en outre
  • 100g de jambon fumé
  • 200-300 ml de jus de tomate concentré
  • 2-3 feuilles de laurier
  • 2 craquelins d'aneth séché et 1 de thym séché

Méthode de préparation sarmale dans des feuilles de boeuf

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites chauffer les oignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Ajoutez une pincée de sel, retirez l'eau de l'oignon, ramollissez plus vite et ne brûlez pas.

Ajouter le riz et cuire pendant deux minutes, jusqu'à ce qu'il devienne transparent et absorbe le goût des oignons durcis.

Ajouter le bouillon, le sel et les autres épices, laisser bouillir un peu plus et éteindre le feu.Si la casserole est très spacieuse vous pouvez mettre la viande sur le mélange, sinon, mettre la viande dans un grand bol puis la composition dans la casserole.

Remuer délicatement pour ne pas faire frire, éventuellement avec une cuillère jusqu'à ce qu'il refroidisse un peu, puis bien pétrir à la main.

Coupez ensuite les feuilles de choucroute en morceaux, en enlevant la colonne vertébrale.Goûtez le chou avant qu'il ne soit trop salé ou trop acide, mettez-le dans un bol avec de l'eau froide et changez l'eau quelques fois.

Enveloppez les sarmalutes comme dans la vidéo ci-dessous.

Disposer au fond de la marmite les craquelins à l'aneth, le thym et le chou farci, sur chaque rang mettre du jus de tomate concentré, une seconde feuille de laurier et quelques dés de jambon fumé.

J'avais 50 sarmalutes, exactement deux rangées.

Par dessus je mets les restes de chou haché, le jus de tomate, le jambon fumé, les feuilles de laurier et je mets assez d'eau pour les couvrir.

Je les ai fait bouillir sur le feu puis je les ai mis au four pendant 2h30 à 200°C. Le liquide est tombé complètement et ils ont fumé fumé dessus, ils sont sortis super.Je les ai mangés avec de la polenta et des piments forts en le vinaigre. Bon appétit !

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Méthode de préparation

Nous commençons avec des oignons et des poireaux finement hachés et mis à durcir mais couverts, afin que ceux qui ont des problèmes de foie ou d'estomac n'aient pas de douleur, mettez la carotte et le céleri sur une râpe et ajoutez-les sur l'oignon et couvrez. le riz et l'inverser un peu puis ajouter un demi verre d'eau, couvrir la casserole et éteindre le feu saler et poivrer, toujours un peu plus car le riz avale beaucoup d'eau bouillante salée. Attention, le dos doit être bien enlevé et le plus profond possible, mais celui qui a de la patience peut mettre feuille par feuille.

Je pense que la plupart d'entre vous savent pourquoi les choux farcis sont meilleurs, mais j'écrirai pour les plus jeunes et qui ne savent pas que la choucroute, la plus blanche, a une feuille plus solide et est plus difficile à ouvrir, et qu'elle est plus longue à cuire. beaucoup, alors que cette information et sa couleur plus verte sont beaucoup plus faciles à retourner et à faire bouillir, bien sûr le goût est différent.


800 g de porc 3 gros oignons 2 cuillères à soupe d'huile 100 g de riz 2 choux aigre-doux 150 g de côtes levées fumées 100 ml de jus de tomate 2 cuillères à soupe d'aneth 2 cuillères à soupe de bouillon de thym sel poivre moulu poivre en grains

  1. Hacher l'oignon le plus petit possible et le faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il devienne vitreux. Ajouter le bouillon sur l'oignon et cuire encore 2-3 minutes en remuant. Mettez l'oignon sur la viande hachée avec un couteau en petits morceaux, puis ajoutez le sel, le poivre, le thym, le riz lavé et l'aneth finement haché.
  2. Déballez les choux et choisissez les feuilles, puis portionnez-les de manière à obtenir 2 feuilles de chou sur chaque feuille de chou. Remplissez les feuilles ainsi découpées avec 1-2 cuillères à café de la composition, roulez-les et farcissez-les aux extrémités. Dans la poêle dans laquelle vous allez les faire cuire, placez d'abord une couche de chou (soit en feuilles entières, soit en morceaux le plus petit possible), puis les morceaux de côtes fumées placés au hasard.
  3. Disposer les sarmales, en formant une spirale la plus dense possible, du bord de la poêle vers le centre. Après avoir rempli un rang, déposez une couche de chou finement haché, d'autres morceaux de viande fumée, des grains de poivre et une nouvelle couche de sarmale. Continuez l'arrangement comme ceci, jusqu'à ce que vous ayez terminé toute la farce. Déposez dessus une dernière couche de chou finement haché, versez la sauce tomate et l'eau, jusqu'à ce que le liquide commence à apparaître parmi les rouleaux de chou. Mettez les sarmalutes moldaves à feu doux pendant environ 3 1 / 2-4 heures, avec le couvercle légèrement incliné.

Conseil utile:

✽ En option, vous pouvez préparer des saucisses moldaves au four, idéalement dans un pot en terre cuite, pour un goût meilleur et plus authentique.

✽ Pour vous assurer que les sarmales sont cuites, goûtez le chou.

✽ La quantité de riz peut varier, et la plupart du temps il vaut mieux la modifier intuitivement : plus la viande que vous choisissez est grasse, plus vous avez besoin de riz pour absorber l'excès de graisse. Ainsi, si vous avez l'impression qu'une autre cuillère doit être ajoutée ou retirée, n'hésitez pas. Vous avez probablement raison.


Ingrédients Gelée de choucroute & # 8211 feuilles de choucroute pour sarmale

pour 2 pots de 5 litres

  • 3 gros choux pesaient 8,9 kg au total
  • 150 grammes de sel, surtout pour les cornichons
  • saveurs au goût : thym et aneth séché, feuilles de laurier séchées, un brin de cerise, graines d'aneth et de cumin (abandonnez celles que vous n'aimez pas, en rajoutez si vous préférez)
  • en option : coing, maïs, betteraves ou chou rouge pour une couleur rose, 2-3 bâtonnets de raifort, etc.

Préparation de choucroute en feuilles, en bocal

Préparation du chou

1. Choisissez de beaux choux, parmi une variété à feuille fine et à fines côtes. Les meilleures variétés de chou mariné seraient : le chou "De Buzău" et le chou "Măgura", car ils ont des feuilles fines et des côtes légèrement saillantes. Les feuilles en surface, intensément colorées en vert et présentant des ruptures seront supprimées.

2. Mettez une grande casserole d'eau sur le feu. Un par un, ébouillantez un chou, en le retournant avec un grand mousseur d'un côté à l'autre et en le laissant environ 1-2 minutes de chaque côté. Comme je l'ai montré à la recette du sarmale au chou doux.

3. Posez le plan de travail avec des torchons propres. Si vous avez un plateau assez grand, c'est encore mieux d'y mettre des serviettes. Après avoir ébouillanté une couche de feuilles, soulevez le chou avec le mousseur du pot, égouttez-le au mieux et placez-le sur la couche de serviettes. Immédiatement, à sa place, dans le pot, nous brûlerons un autre chou.

4. Avec un couteau, coupez les feuilles échaudées, devenues malléables, juste à côté de la colonne vertébrale.

5. On ouvre facilement les feuilles de chou, celles qui sont souples et qui nous permettent de travailler avec. Les feuilles de chou en dessous ne sont pas encore ébouillantées et si nous essayons de les déballer, elles se briseront. Une par une, nous répétons les étapes déjà décrites jusqu'à ce que toutes les couches de feuilles soient ébouillantées et que nous les ayons toutes déballées.

Trancher les feuilles de chou

6. Selon la taille du chou farci que vous aimez, voici comment les feuilles de chou seront divisées. Je divise les gros en 3, maximum en 4, après avoir coupé la côte centrale, la plus saillante. Comme les feuilles avec lesquelles nous travaillons se trouvent dans une couche plus profonde, elles deviendront de plus en plus petites, de sorte que certaines peuvent être conservées entières. Toutes les côtes coupées ou les feuilles trop petites pour le sarmale sont collectées séparément dans un grand bol.

7. Ici, c'est la taille à laquelle je coupe les feuilles de chou.

8. Au fur et à mesure que je les portionne, je les place tous dans un tas qui devient de plus en plus gros.

9. Avant de passer à l'étape suivante, hachez finement au couteau toutes les petites feuilles et tiges conservées. Nous les mélangeons avec du thym et de l'aneth séché, des graines d'aneth et de cumin (ou simplement les épices que vous aimez).

Formation de rouleaux de chou

10. Nous placerons les feuilles de chou tranchées en tas, en saupoudrant le chou épicé haché entre elles, puis nous formerons des rouleaux. J'ai mis 5 feuilles de chou dans un tel "paquet".

11. Voici à quoi ressemble un rouleau de feuilles de chou, dont je sais avec certitude que je peux faire cinq rouleaux de chou.

12. Et voilà à quoi ressemblent 40 rouleaux, à partir desquels je pourrai faire 200 sarmale ! Je me rends compte que tous les rouleaux de chou ne sont pas visibles sur cette photo, ils sont placés sur deux rangées. L'idée est que j'ai disposé 20 rouleaux dans chaque bocal et je ne pense certainement pas avoir besoin de plus de choucroute que cela.

Saumure et aromates utilisés

13. Préparez la saumure, portez à ébullition 5,5 litres d'eau (cela devrait suffire, pour les quantités et le volume recommandés). On dissout le gros sel, forcément jamais, spécial pour les cornichons, dans de l'eau chaude. Dans le passé, je luttais contre les tempêtes à travers des bocaux pour presser le jus, mais depuis que je dissout le sel dans de l'eau chaude, une telle chose n'est plus nécessaire. Laissez la saumure refroidir, faites-la à peine tiède.

14. Des bâtonnets d'aneth et de thym, des graines d'aneth et de cumin, des feuilles de cerisier, même des feuilles de mélèze & # 8230 mis en tout ou juste une partie, donnez au chou mariné exactement la saveur que vous voulez. Absolument facultatif, vous pouvez également mettre un coing dans la choucroute. J'en ai mis un, coupé en cubes. Je venais de recevoir les coings de ma belle-mère, ils étaient là et j'ai dit essayons, mais c'est absolument la première fois que je le fais. On dit que le coing donnerait un jaune agréable aux feuilles de chou mariné, reste à être convaincu qu'il en sera ainsi. Si tu veux, tu peux aussi mettre du raifort, mais ça gardera le chou fort et pour sarmale, comme si on ne voulait pas quelque chose comme ça.

Chou en bocal & #8211 embouteillage

15. S'il vous reste du chou émincé, déposez-le au fond du bocal, sinon, mettez juste des bâtonnets d'aneth, du thym, etc. J'ai également ajouté quelques cubes de coing et une branche de cerise (absolument facultatif).

16. Disposez bien les rouleaux de feuilles de chou, assez serrés, pour qu'ils diminuent quand même. Après 2-3 couches de rouleaux de feuilles de chou, versez de la saumure et appuyez légèrement avec le polish, laissez l'air sortir. On met encore des bâtonnets d'aneth, des feuilles de laurier, quelques cubes de coing (si on en a vraiment envie). Continuez avec d'autres rouleaux jusqu'à ce que les pots soient pleins. Dans chaque bocal, j'ai eu 20 rouleaux, c'est-à-dire des feuilles de chou prêtes pour 100 sarmale.

16. Nous nous assurons que les feuilles de chou sont bien recouvertes de saumure, puis nous plaçons un petit poids dessus pour qu'elles ne se soulèvent pas. J'utilise des pierres plates, elles rentrent parfaitement dans le pot, je les ébouillante à chaque fois que je les utilise. Je place une soucoupe sur chaque bocal et les range dans le garde-manger. Je les mets dans un bac profond, car, dès le deuxième & # 8211 troisième jour, lorsque la fermentation commence, la mort peut survenir à l'extérieur. Les couvercles, comme on le voit ci-dessous, ne sont mis en place qu'après environ une semaine & # 8211 dix jours, lorsque la filière sent déjà les cornichons et ne gonfle plus. Il est acceptable de stocker les bocaux dans une pièce plus chaude au début, donc la fermentation va s'accélérer et nous allons profiter du sarmale plus rapidement, mais forcément, quand il commence à "bouillir", nous les déplaçons dans un endroit frais.

En gardant

Le chou en bocal doit être conservé dans un endroit à l'abri de la lumière directe du soleil et frais (une cave, un garde-manger froid). Il ne m'est jamais venu à l'esprit que mon jus s'épaississait, il était toujours clair pour le plaisir, en bocaux. Si cela se produit, c'est un signe qu'il faisait trop chaud ou que du sel iodé a été utilisé, qui dissout efficacement les cornichons. Une fermentation lente, à température fraîche, donne les meilleurs résultats.

Lorsque nous entrons dans le bocal, il est très pratique de pouvoir obtenir exactement la quantité de feuilles de chou dont nous avons besoin. Il faut utiliser des outils parfaitement propres et ne pas oublier de placer le poids sur le dessus des feuilles de chou laissées dans le bocal. Pour moi et ma famille, c'est la solution optimale, j'espère qu'elle vous sera utile aussi !


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Commentaires:

  1. Kazrahn

    Entre nous, je demanderais de l'aide aux utilisateurs de ce forum.

  2. Bodwyn

    À mon avis, il a tort. Écrivez-moi dans PM.

  3. Nedal

    Merveilleux message très drôle



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