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Poireau aux olives

Poireau aux olives


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Les poireaux sont nettoyés, lavés en lamelles d'environ 2 cm.

Dans une casserole, faire chauffer l'huile et faire chauffer les poireaux.

Quand il a commencé à ramollir, ajoutez le bouillon. Cuire environ 5 minutes puis ajouter les olives et une tasse d'eau. Saler et poivrer et mettre au four pendant 10-15 minutes.

Il est servi en garniture ou nature à jeun.

Bon appétit!!!


Salade de poireaux aux olives

C'est une salade extrêmement simple et vous devez l'essayer, surtout si vous aimez le goût des oignons. Le poireau a une saveur d'oignon, mais il n'est pas si chaud et vous pouvez donc le manger sans beaucoup d'additifs.

Le poireau est un aliment très sain, avec peu de calories et de nombreux nutriments. Ainsi, vous pouvez facilement le consommer en autant de quantités que vous le souhaitez.


Poireau aux olives

Le poireau aux olives est un délice spécifique à la saison chaude, lorsque les légumes sont frais et savoureux.

Le poireau est une plante aux nombreuses propriétés et bienfaits pour la santé. Il stimule l'immunité, a des effets laxatifs et diurétiques, est bénéfique contre les parasites, a un effet expectorant et favorise l'élimination des toxines de l'organisme, comme le montre le CSID.

En plus de tous ces bienfaits, les poireaux sont également délicieux. Son goût est souvent similaire à celui de l'oignon, mais il est plus fin et plus sucré. Si vous n'aimez pas les oignons, vous devriez essayer les poireaux.

Une recette populaire est le poireau aux olives, qui avait le grand avantage de se préparer très facilement et rapidement. C'est un plat parfait pour les personnes qui ont un régime végétarien et ceux qui jeûnent. Il peut être servi tel quel ou en accompagnement, selon les préférences et la faim des convives.


Poireau aux olives, recette de 1938

La recette fait partie d'un livre de cuisine, héritage familial : « Cookbook. Cuisine roumaine, française, russe, grecque, turque, hongroise, polonaise et allemande. Avec l'aide du Dr Vera Sevastos. Recettes révisées par I. Catoionachi, chef », Ed. Cugetarea, Bucarest, 1938 Je découvre de nouveaux goûts, je n'ai jamais cuisiné de cette façon avec de la farine, mais aussi peu que cela soit recommandé, 1 cuillère à café compte beaucoup pour un bon goût.
Je recommande d'utiliser du vinaigre fait maison, autre que du vin ou des fruits (cliquez ici pour la recette).

INGRÉDIENTS pour deux portions :
1 gros poireau (comme celui du supermarché)
150 g d'olives (sans graines que vous pouvez trouver)
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café, grosse pointe, farine
1 cuillère à café de paprika doux
paprika piquant au goût
1 cuillère à soupe de vinaigre (le balsamique est meilleur)
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
sel poivre
1-2 tasses de soupe de légumes, ou de viande, ou juste de l'eau
PRÉPARATION
1. Raccourcissez les feuilles et coupez la partie blanche du poireau. Lavez-le soigneusement, mais soigneusement là où commencent les feuilles car il y a de la terre cachée. Les feuilles raccourcies sont lavées individuellement, Coupez le poireau en tranches épaisses comme un doigt.
2. Dans une poêle antiadhésive à parois hautes, faites chauffer l'huile à feu modéré, saupoudrez de farine et faites frire jusqu'à ce qu'elle commence à dorer.
3. Ajouter tout le paprika et mélanger.
4. Ajouter les poireaux, cuire une minute maximum et tremper avec du vinaigre et aussitôt avec une tasse de soupe (manque d'eau). Je recommande d'utiliser du vinaigre fait maison, autre que du vin ou des fruits (cliquez ici pour la recette).
5. Ajouter le concentré de tomate, le détacher dans la soupe de la poêle, ajouter les olives (coupées en deux si elles n'avaient pas de pépins et sont trop grosses) et laisser jusqu'à ce que les poireaux ramollissent, en ajoutant eau/soupe pour que les ingrédients ne reste pas au sec. Cela ne dure pas plus de 10-15 minutes. La sauce s'évapore une fois le feu éteint.
Vivre!


Poireau aux olives

Le poireau aux olives est un aliment qui peut être une option pour les jours de jeûne et plus encore. Il est facile à faire, avec peu d'ingrédients et ne nécessite pas beaucoup d'habileté. Nous vous recommandons une recette très savoureuse, des poireaux aux olives.

Ingrédient:

  • 1 kg de poireaux
  • 200 g d'olives
  • 6 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de bouillon
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre ou jus de 1/2 citron
  • sel et poivre
  • persil en option.

Méthode de préparation

Les poireaux sont nettoyés, coupés en morceaux d'environ 2 cm et échaudés dans de l'eau bouillante salée. Après avoir retiré et égoutté, à l'aide d'une passoire, mettre dans une casserole avec de l'huile chaude et laisser jusqu'à ce qu'elle commence à dorer. Ajouter environ une tasse d'eau, de bouillon et de vinaigre ou de jus de citron et mettre au four pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, les olives sont ébouillantées quelques minutes dans de l'eau bouillante. Ajouter sur le poireau lorsqu'il est presque prêt, assaisonner de sel et de poivre et mettre au four encore 5 minutes. A la sortie du four, vous pouvez saupoudrer le dessus de persil finement haché.


Plat de poireaux aux olives

Celui-ci? La nourriture aux poireaux avec des olives est une recette? végétarien? que vous pouvez rapidement intégrer pour le déjeuner ou le dîner. N'en avais-je pas envie ? s? J'ai mangé de la viande ces derniers temps, donc Je suis constamment à la recherche de moyens d'inclure toutes sortes de légumes dans l'alimentation de ma famille.

Après? Qu'est-ce que j'ai vu dans une émission télévisée dans laquelle une dame ? a dû s? g?teasc? une préparation en 20 minutes, qui comprenait des poireaux, des olives, des poivrons et du blanc de poulet (et a terriblement raté & #8230), j'ai été inspiré? Et j'ai cherché des recettes en ligne avec des poireaux et des olives.

Alors j'ai pensé que je est-ce que je fais ça nourriture que je n'avais même pas ? être pensé s? Je l'ai essayé il y a quelques années. Vous devez? v? j'avoue que tous? Enfant, je ne m'entendais pas bien avec les légumes. Les poivrons, le chou-fleur, l'aubergine, la citrouille et le #8230 n'étaient tout simplement pas pour moi (je pensais alors).

Eh bien, les temps ont changé, et maintenant j'aime tellement les ragoûts de légumes que j'en fais tout le temps. J'ai servi de la nourriture aux poireaux avec des olives avec de la marmelade. chaud? et une cuillère ? de crème ?. Je promets c? est la combinaison parfaite. Quelle? tu ne veux pas et faire du pain frais ? ça marche tout aussi bien.

Alors, pour ça ? Vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients simples, mais vous aurez besoin de manger des poireaux et des olives. acheter pas cher acheter des inhalateurs de ventoline certains condiments et s? o l? sa? je s? se g?teasc? à feu doux pendant un certain temps, pour que toutes les saveurs s? il se combine à merveille.

Attention! Assurez-vous c? utiliser un pot qui peut être envoyé ? au four lorsque vous commencez à préparer ce plat. Quelle? Si vous n'en avez pas, commencez par utiliser une poêle à frire, puis transférez-la dans n'importe quel type de plat résistant à la chaleur.


Poireau aux olives, recette de 1938

La recette fait partie d'un livre de cuisine, héritage familial : « Cookbook. Cuisine roumaine, française, russe, grecque, turque, hongroise, polonaise et allemande. Avec l'aide du Dr Vera Sevastos. Recettes révisées par I. Catoionachi, chef », Ed. Cugetarea, Bucarest, 1938 Je découvre de nouveaux goûts, je n'ai jamais cuisiné de cette façon avec de la farine, mais aussi peu que cela soit recommandé, 1 cuillère à café compte beaucoup pour un bon goût.
Je recommande d'utiliser du vinaigre fait maison, autre que du vin ou des fruits (cliquez ici pour la recette).

INGRÉDIENTS pour deux portions :
1 gros poireau (comme celui du supermarché)
150 g d'olives (sans graines que vous pouvez trouver)
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café, grosse pointe, farine
1 cuillère à café de paprika doux
paprika piquant au goût
1 cuillère à soupe de vinaigre (le balsamique est meilleur)
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
sel poivre
1-2 tasses de soupe de légumes, ou de viande, ou juste de l'eau
PRÉPARATION
1. Raccourcissez les feuilles et coupez la partie blanche du poireau. Lavez-le soigneusement, mais soigneusement là où les feuilles commencent car il y a de la terre cachée. Les feuilles raccourcies sont lavées individuellement, Coupez le poireau en tranches épaisses comme un doigt.
2. Dans une poêle antiadhésive à parois hautes, faites chauffer l'huile à feu modéré, saupoudrez de farine et faites frire jusqu'à ce qu'elle commence à dorer.
3. Ajouter tout le paprika et mélanger.
4. Ajouter les poireaux, cuire une minute maximum et tremper avec du vinaigre et aussitôt avec une tasse de soupe (manque d'eau). Je recommande d'utiliser du vinaigre maison, autre que du vin ou des fruits (cliquez ici pour la recette).
5. Ajoutez le concentré de tomate, détachez-le dans la soupe de la poêle, ajoutez les olives (coupées en deux si elles n'avaient pas de pépins et sont trop grosses) et laissez jusqu'à ce que les poireaux ramollissent, en ajoutant eau/soupe pour que les ingrédients ne reste pas au sec. Cela ne dure pas plus de 10-15 minutes. La sauce s'évapore une fois le feu éteint.
Vivre!


Poireau aux olives (vidéo)

L'oignon olténien est le poireau et, avec le raifort, est l'un des ingrédients les plus utilisés dans la cuisine. La nourriture aux poireaux avec des olives est savoureuse, y compris l'aneth à la fin. Quand vous voulez diversifier ce que vous cuisinez autour de la maison, essayez les poireaux aux olives, comme en Olténie. Il se marie bien avec un pilaf serbe avec tous les légumes et légumes de saison.

Ingrédients:

3 tomates (aussi mûres ou molles que possible)

100 grammes d'olives (noires), de préférence sans pépins

paprika, sel, poivre & # 8211 une cuillère à café chacun

Méthode de préparation:

1. Hachez les poireaux le plus petit possible, les tomates en dés, hachez l'ail, épluchez et hachez finement l'oignon.

2. Faites chauffer l'huile dans une poêle puis faites revenir l'oignon, puis ajoutez les tomates, l'ail, le poivre et le sel.

3. Ajoutez le poireau dans la poêle (de préférence un wak car il est plus profond) et essayez de le faire durcir également. Ajouter ensuite de l'eau et laisser mijoter environ 15 minutes, jusqu'à ce que l'eau baisse.

4. A la fin, ajoutez le vin et les olives et attendez que le vin s'évapore (environ 10 minutes).


Olives - 21 recettes

Recettes aux olives (noir, vert ou autres variétés).

L'olive cultivée (Olea europaea) provient de l'olivier sauvage (Olea oleaster), qui se répand de la Syrie au Portugal et de la Transcaucasie à l'Arabie du Sud. Il n'est indiqué nulle part s'il a d'abord été cultivé en Arménie, en Syrie ou en Palestine. Plus tard, la culture de l'olive a été reprise par les Grecs des Phéniciens puis répandue par eux et les Romains dans tout le bassin méditerranéen.

C'est un arbre fruitier à feuilles persistantes de la famille des olanacées, considéré dans l'Antiquité comme un symbole de sagesse, de paix et de gloire. Le tronc épais mesure 3 à 10 m de haut, parfois même 20 m. L'olivier pousse très lentement et vit longtemps, voire 2000 ans.

Il commence à produire 5 à 6 ans après la plantation, mais avec l'âge il devient écailleux.

Il est cultivé à la fois pour ses fruits qui contiennent entre 25 et 40 % d'huile et pour l'huile qui en est extraite. L'olivier a un bois très dense et lourd, apprécié pour sa qualité et utilisé dans l'industrie du meuble, dans la fabrication des boules de bowling, etc. "L'huile", qui est extraite de la pulpe des olives par pression, est l'une des meilleures huiles.

L'olivier est une plante du climat méditerranéen, aux étés chauds et secs, aux hivers doux et pluvieux, qui se cultive surtout dans les zones côtières, sous l'influence des brises marines. Le sol développé sur des roches calcaires produit des fruits de haute qualité, et les arbres sont souvent plantés sur des pentes pour assurer un drainage adéquat. Il fait un très bon usage des terres "mauvaises", caillouteuses, non irrigables et défavorables aux autres cultures.

La culture de l'olivier dans les pays méditerranéens est favorisée par d'autres facteurs, parmi lesquels : le faible coût de la main-d'œuvre nécessaire au soin et à la récolte des olives, l'existence de terres très peu productives, impropres à d'autres cultures animales (notamment le beurre).


Poireau aux olives

Le poireau aux olives est un délice spécifique à la saison chaude, lorsque les légumes sont frais et savoureux.

Le poireau est une plante aux nombreuses propriétés et bienfaits pour la santé. Il stimule l'immunité, a des effets laxatifs et diurétiques, est bénéfique contre les parasites, a un effet expectorant et favorise l'élimination des toxines de l'organisme, comme le montre le CSID.

En plus de tous ces bienfaits, les poireaux sont également délicieux. Son goût est souvent similaire à celui de l'oignon, mais il est plus fin et plus sucré. Si vous n'aimez pas les oignons, vous devriez essayer les poireaux.

Une recette populaire est le poireau aux olives, qui avait le grand avantage de se préparer très facilement et rapidement. C'est un plat parfait pour les personnes qui ont un régime végétarien et ceux qui jeûnent. Il peut être servi tel quel ou en accompagnement, selon les préférences et la faim des convives.


Vidéo: Poireaux aux olives et abats dagneau (Mai 2022).