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Recette Calzones au fromage et au brocoli

Recette Calzones au fromage et au brocoli


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La pâte à pizza est préparée dans la machine à pain puis farcie de 4 types de fromages différents. Pratique pour les fêtes.

34 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 315 ml d'eau tiède (110 degrés F/45 degrés C)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café d'origan séché
  • 550 g de farine à pain forte
  • 2 1/2 cuillères à café séchées actives sèches
  • 284 g de brocolis surgelés hachés, décongelés
  • 1/4 cuillère à café d'ail en poudre ou d'ail écrasé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 65 g de provolone ou de fromage italien râpé
  • 40g de parmesan
  • 55 g de mozzarella râpée
  • 125g de ricotta
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

MéthodePréparation :40min ›Cuisine :30min ›Temps supplémentaire :3h de levée › Prêt en :4h10min

  1. Mettre l'eau, l'huile d'olive, le sel, l'origan, la farine à pain et la levure dans le moule de la machine à pain dans l'ordre recommandé par le fabricant. Sélectionnez le cycle de pâte.
  2. Pendant ce temps, pour faire la garniture, essorez l'excès d'eau du brocoli. Dans une grande poêle, faire revenir le brocoli et l'ail avec l'huile d'olive. Incorporer tous les différents fromages.
  3. Une fois le cycle de pain terminé, retirez la pâte de la machine et étalez-la en un cercle de 20 cm. Étaler la garniture sur une moitié du cercle en laissant une bordure autour pour la fermeture. Fermez la calzone en repliant le côté non rempli sur le côté rempli. Sertir les bords fermés avec les doigts ou une fourchette. Placer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée. Laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
  4. Préchauffer le four à 260 degrés C.
  5. Badigeonner légèrement le dessus d'huile d'olive. Cuire au four de 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Parmesan

Le parmesan n'est pas vraiment végétarien, car il contient de la présure animale. Pour réaliser ce plat 100% végétarien, omettez le fromage ou trouvez un substitut végétarien adapté sans présure animale. Dans les supermarchés, recherchez les « fromages à pâte dure de style parmesan » qui conviennent aux végétariens.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(31)

Avis en anglais (23)

par NICOLEF1

Je pensais que c'était excellent - j'ai acheté en magasin de la pâte à pizza surgelée et je l'ai décongelée selon les instructions sur l'emballage. degrés pour à peu près le même temps, je le ferai certainement à nouveau!-27 octobre 2005

par TYEBUG

C'était bon mais ce serait mieux avec de la sauce marinara. La prochaine fois, je ne mélangerais pas la ricotta avec les autres fromages, je l'étalerais plutôt à côté de la garniture.-14 janv. 2002

par Lizajane

La croûte est excellente sur ceux-ci, mais la garniture était un peu fade. A refaire mais avec des épinards au lieu du brocoli, et plus d'ail.-19 mai 2004


Recette de calzones au brocoli et au fromage

Il s'agit d'un excellent déjeuner végétarien sur le pouce, riche en goût, mais léger en calories et en matières grasses. Chaque poche croustillante cède la place à une garniture de brocoli gluante, épicée et à l'ail recouverte de fromage. Ce sont 3,5 POINTS chacun pour Weight Watchers.

  • brocoli
  • fromage
  • Calzone
  • Pizza
  • enfants
  • facile
  • poches à pizza
  • végétarien
  • Ail
  • mozzarella
  • épicé
  • croustillant
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  • Geler
  • peu coûteux
  • au fromage
  • à l'ail
  • cuire
  • italien
  • brocoli
  • fromage
  • Calzone
  • Pizza
  • enfants
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  • Ail
  • mozzarella
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  • 10 oz de pâte à pizza de blé entier réfrigérée, amenée à température ambiante
  • 1 tasse de brocoli, coupé en dés et cuit à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit vert vif et légèrement tendre
  • 1 tasse de fromage cottage sans gras
  • 1/3 tasse de fromage mozzarella partiellement écrémé râpé
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés

Ingrédients

  • 10 oz de pâte à pizza de blé entier réfrigérée, portée à température ambiante
  • 1 tasse de brocoli, coupé en dés et cuit à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit vert vif et légèrement tendre
  • 1 tasse de fromage cottage sans gras liste de courses
  • 1/3 tasse de fromage mozzarella partiellement écrémé râpé liste de courses
  • 1 cuillère à café de poudre d'ailliste de courses
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyéliste de courses

Comment le faire

  • Préchauffer le four à 425F.
  • Abaisser la pâte en un grand rectangle fin.
  • Couper en 6 carrés de cinq pouces.
  • Mélanger les fleurons de brocoli, les fromages, l'ail et les flocons de piment.
  • Répartir la garniture à parts égales parmi les carrés de pâte.
  • Rassembler les bords de la pâte et pincer fermement pour sceller. Piquez le dessus avec une fourchette.
  • Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, badigeonner légèrement d'eau.
  • Cuire 15 minutes en retournant à mi-cuisson.
  • Servir chaud ou congeler pour une utilisation future.
Les gens qui aiment ce plat 65
  • Emilie HNulle part, nous
  • cora15Où se trouve, Inconnu
  • micheltyeNulle part, nous
  • Lys1552Nulle part, nous
  • HorlogerieOiDollNulle part, nous
  • CommentairesN'importe quelle ville, n'importe quel état
  • tamKNulle part, nous
  • paulajhokkanenNulle part, nous
  • mommyluvs2cookSanta Fé, Texas
  • chuckiebOttawa, Californie
  • Plus 55 autresDu monde entier!

Le cuisinier

La cote

J'ai fait une seule calzone géante et je l'ai servie avec une sauce à pizza chaude pour tremper. Délicieux! Mon fil IMI : Calzones au brocoli et au fromage

Très bon! J'ai ajouté un peu d'oignon au brocoli fumant et une pincée de sel et de poivre. Mon mari qui déteste le fromage cottage ne savait même pas qu'il était dedans et en a mangé 2 ! Putain lol ! Plus sur le lien ci-dessous)


Calzones crémeux au poulet et au brocoli

Vous savez ce qu'on dit sur le fait de porter du blanc après la fête du Travail. . .

. . . Et comment les sauces blanches crémeuses enrobant les cavités buccales humaines sont l'exception ?

Puis-je vous dire à quel point j'aime l'automne ? Je fais. Je ne vais pas en parler, mais hier, ils ont interviewé un mec sur NPR à propos de la lecture d'été et de la façon dont il n'a pas parcouru sa liste (Euh, moi aussi parce que ma durée d'attention est celle de un colibri sous méthamphétamine) et il a dit quelque chose qui m'a frappé les tympans. Il a dit quelque chose comme : « L'automne est une période de permission. Évidemment, je faisais attention.

Quoi qu'il en soit, quand il l'a dit, j'ai pensé, "mon article de demain a de la pâte maison et c'est parfait pour l'automne parce que j'ai ralenti assez longtemps pour le faire à partir de zéro et obtenir de la farine sur les comptoirs et de la pâte collante sur mes anneaux et Je n'ai même pas miiiiiiiiiiiiiiiiindaaaa.”

C'est tout, arrêtez-vous et sentez le truc des roses, vous savez. Même si les roses ont longtemps craqué et sont mortes dans la sécheresse et qu'il y a de petits cynorrhodons rouge orangé vif à la place.

Oh! Arrêtez-vous et effleurez les cynorrhodons ! BREVET EN COURS.

Les points sont les suivants : (honnêtement, vous ne pensiez pas que je n'en avais qu'un, n'est-ce pas ?)

a) Les restes de poulet sont la réponse à tous les problèmes de la vie. Vraiment, déchiquetez-le et appelez-le bon.

b) La sauce à la crème blanche à l'ail rôti pourrait tout aussi bien être le maire de ma bouche. Je veux dire, voyez-vous MÊME toutes les caresses du brocoli juste là sous ces mots ?

c) Et obtenez ceci. Ce repas est un total “stop et feuilletez l'aventure de l'églantier”, EN MÊME TEMPS, il est super rapide pour les soirs d'école. Préparez la pâte à l'avance, faites griller l'ail dès le début, ba.da.bam. C'est comme un miracle du début de l'automne !

Et ignorons simplement mes compétences de pincement de hillbilly.

Nous les appellerons . . . intime. Naturel, rusti – GAH c'est sérieusement triste.

Oh et préparez-vous à ne plus jamais vouloir manger autre chose pour le reste de l'éternité.

Le blanc est ALORS la couleur de votre bouche.

Calzones crémeuses au poulet et au brocoli :

Ce qu'il a fallu pour 2 calzones :

* 1 tasse d'eau tiède
* 1 cuillère à café de miel
* 1 paquet de levure sèche active
* 2 1/2 tasses de farine tout usage
* 1 cuillère à soupe. huile d'olive extra vierge
* 1 cuillère à café de sel

* 1 cc d'huile d'olive
* 1 tête d'ail
* 2 cuillères à soupe. Beurre
* 2 cuillères à soupe. farine
* 1 tasse de lait
* 1 1/2 tasses de fleurons de brocoli
* 3 tasses de poulet râpé (les restes vont bien ! un rotis aussi.)
* 2 cuillères à soupe. zeste de citron
* gros sel et poivre fraîchement moulu

Dans un petit bol, mélanger 1/4 tasse d'eau avec le miel et la levure sèche. Laisser reposer environ 3 minutes jusqu'à ce que la levure commence à bouillonner.

Dans un bol plus grand, mélanger la farine et le sel. Ajouter l'huile, le mélange de levure et les 3/4 tasse d'eau restants. Mélanger pour combiner et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit molle et élastique, environ 5 minutes.

Placer la boule de pâte dans un bol huilé, couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever pendant une heure.

Au bout d'une heure, diviser la pâte en 4 boules. Vous pouvez jeter les deux restants au congélateur si vous le souhaitez, ou continuer pour 4 calzones. (il suffit d'augmenter la garniture) Placez-les dans 4 petits bols huilés et laissez lever encore 15 minutes.

Étalez chaque boule de pâte jusqu'à ce qu'elle fasse 10 à 12 pouces de diamètre, comme une pizza. Vous êtes prêt pour le remplissage!

Pendant que la pâte lève, préchauffer le four à 425.

Coupez l'extrémité de la tige de l'ail pour exposer les gousses. Placer à l'intérieur d'un petit carré de papier d'aluminium, arroser d'huile, replier et rôtir 35 minutes.

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre. Une fois que la mousse s'estompe, incorporez la farine. Continuez à fouetter environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Incorporer le lait et continuer à fouetter jusqu'à ce qu'il épaississe et devienne crémeux. Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Transférer dans un petit robot culinaire, ajouter les gousses d'ail rôties et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient combinées et magnifiques. Mettez votre doigt là-dedans. Uuuuuuuuuuugh.

Verser un peu de sauce crémeuse au fond de chaque croûte. Garnir de poulet effiloché et de fleurons de brocoli. Versez plus de sauce (je dirais environ 5 cuillères à soupe au total dans chaque calzone, ou plus si vous voulez !) sur le poulet et le brocoli. Saupoudrer de zeste de citron.

Rouler sur la pâte en créant une calzone. Transférer les ‘zones (désolé) sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Badigeonner chacun d'une légère dorure à l'œuf ou d'huile d'olive extra-vierge.


Calzones aux légumes et au fromage

Ces calzones chaudes cuites au four sont remplies de ricotta douce, de mozzarella fondante et de brocoli ou de chou-fleur tendres, le complément parfait de notre sauce aux tomates piquante. Nous les servons avec une salade d'accompagnement croustillante, assaisonnés de notre vinaigrette césar crémeuse.

Veuillez noter que les informations nutritionnelles, y compris les ingrédients et les allergènes, peuvent différer de celles ci-dessus en fonction de votre emplacement. Des informations nutritionnelles spécifiques à l'emplacement peuvent être consultées lors de l'abonnement ou en vous connectant si vous êtes déjà abonné.

Titre

Retirer le Pâte du réfrigérateur pour amener à température ambiante. Placer une grille au centre du four, puis préchauffer à 475°F. Lavez et séchez les produits frais. Hacher grossièrement le brocoli ou alors choufleur. Eplucher et hacher grossièrement 2 gousses d'ail. Déchirer le fromage mozzarella en morceaux de la taille d'une bouchée.

Dans une grande poêle (antiadhésive, si vous en avez une), chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter le brocoli ou chou-fleur haché Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, de 4 à 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter la moitié de l'ail haché. Cuire, en remuant constamment, de 30 secondes à 1 minute, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis. Ajouter 1/4 tasse d'eau (attention car le liquide peut éclabousser). Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'il ramollisse et que l'eau soit cuite. Transférer dans un grand bol. Ajouter le fromage mozzarella déchiré, fromage ricotta, la moitié de l'assaisonnement italien, et la moitié de la purée de citron remuer pour combiner. Goûter, puis assaisonner de sel et de poivre si désiré.

Huiler légèrement une plaque à pâtisserie. Divisez le Pâte en 3 portions de taille égale. À l'aide de vos mains, étirez doucement chaque portion en rondelles de ¼ pouces d'épaisseur (si la pâte est résistante, laissez reposer 5 minutes). Transférer délicatement sur la plaque de cuisson huilée. Divisez le remplissage entre les centres des tours. Replier chaque rond en deux sur la garniture. A l'aide d'une fourchette, pincer les bords de la pâte pour sceller. Arroser légèrement le Pizza calzone avec de l'huile d'olive. Cuire au four de 16 à 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer sur une planche à découper et laisser reposer au moins 2 minutes.

Pendant la cuisson des calzones, essuyez la poêle ayant servi à cuire les brocolis. Dans la même poêle, chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter le ail haché restant cuire, en remuant constamment, de 30 secondes à 1 minute, ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter le sauce tomate (avec précaution, car le liquide peut éclabousser) et assaisonnement italien restant. Cuire, en remuant fréquemment, de 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement. Éteignez le feu. Goûter, puis assaisonner de sel et de poivre si désiré.

Pendant que les calzones continuent à cuire, hachez grossièrement les Olives. Coupez et jetez la racine du laitue hacher grossièrement les feuilles. Pour faire la vinaigrette, dans un grand bol, mélanger le fromage blanc, la moitié du parmesan, le reste de purée de citron, et un filet d'huile d'olive. Goûter, puis assaisonner de sel et de poivre si désiré. Juste avant de servir, ajoutez le olives hachées et laitue au bol de pansement. Mélanger pour enrober. Goûter, puis assaisonner de sel et de poivre si désiré. Coupe le calzones au four à moitié. Servir avec le sauce et salade sur le côté. Garnir avec le reste de parmesan. Prendre plaisir!

Conseils de chefs à domicile

À propos du tablier bleu

Blue Apron propose des recettes originales étape par étape et des ingrédients frais aux clients de tout le pays. Nos menus changent chaque semaine, donc à chaque livraison, vous apprenez à cuisiner de nouveaux plats inventifs avec des ingrédients de saison. En nous permettant de vous procurer ces ingrédients difficiles à trouver, vous obtiendrez des aliments plus frais et moins chers que ceux que vous pouvez obtenir dans votre supermarché local, et il n'y a pas de gaspillage car nous ne vous envoyons que ce dont vous avez besoin pour chaque recette.

Nous avons nommé notre entreprise &ldquoBlue Apron&rdquo parce que les chefs du monde entier portent des tabliers bleus lorsqu'ils apprennent à cuisiner, et c'est devenu un symbole de l'apprentissage continu de la cuisine. Nous pensons que vous n'avez jamais fini d'apprendre en cuisine, c'est pourquoi nous concevons nos menus de manière à ce que vous appreniez toujours de nouvelles techniques de cuisine, que vous essayiez de nouvelles cuisines et que vous utilisiez des ingrédients uniques.

Blue Apron est un service d'abonnement hebdomadaire sans engagement - vous pouvez sauter une semaine ou annuler à tout moment avec un préavis d'une semaine. Nous avons hâte de cuisiner avec vous !

Retirer le Pâte du réfrigérateur pour amener à température ambiante. Placer une grille au centre du four, puis préchauffer à 475°F. Lavez et séchez les produits frais. Hacher grossièrement le brocoli ou alors choufleur. Eplucher et hacher grossièrement 2 gousses d'ail. Déchirer le fromage mozzarella en morceaux de la taille d'une bouchée.

Dans une grande poêle (antiadhésive, si vous en avez une), chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter le brocoli ou chou-fleur haché Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, de 4 à 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter la moitié de l'ail haché. Cuire, en remuant constamment, de 30 secondes à 1 minute, ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement. Ajouter 1/4 tasse d'eau (attention car le liquide peut éclabousser). Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'il ramollisse et que l'eau soit cuite. Transférer dans un grand bol. Ajouter le fromage mozzarella déchiré, fromage ricotta, la moitié de l'assaisonnement italien, et la moitié de la purée de citron remuer pour combiner. Goûter, puis assaisonner de sel et de poivre si désiré.

Huiler légèrement une plaque à pâtisserie. Divisez le Pâte en 3 portions de taille égale. À l'aide de vos mains, étirez doucement chaque portion en rondelles de ¼ pouces d'épaisseur (si la pâte est résistante, laissez reposer 5 minutes). Transférer délicatement sur la plaque de cuisson huilée. Divisez le remplissage entre les centres des tours. Replier chaque rond en deux sur la garniture. A l'aide d'une fourchette, pincer les bords de la pâte pour sceller. Arroser légèrement le Pizza calzone avec de l'huile d'olive. Cuire au four de 16 à 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer sur une planche à découper et laisser reposer au moins 2 minutes.

Pendant la cuisson des calzones, essuyez la poêle ayant servi à cuire les brocolis. Dans la même poêle, chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter le ail haché restant cuire, en remuant constamment, de 30 secondes à 1 minute, ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter le sauce tomate (avec précaution, car le liquide peut éclabousser) et assaisonnement italien restant. Cuire, en remuant fréquemment, de 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement. Éteignez le feu. Goûter, puis assaisonner de sel et de poivre si désiré.

Pendant que les calzones continuent à cuire, hachez grossièrement les Olives. Coupez et jetez la racine du laitue hacher grossièrement les feuilles. Pour faire la vinaigrette, dans un grand bol, mélanger le fromage blanc, la moitié du parmesan, le reste de purée de citron, et un filet d'huile d'olive. Goûter, puis assaisonner de sel et de poivre si désiré. Juste avant de servir, ajoutez le olives hachées et laitue au bol de pansement. Mélanger pour enrober. Goûter, puis assaisonner de sel et de poivre si désiré. Coupe le calzones au four à moitié. Servir avec le sauce et salade sur le côté. Garnir avec le reste de parmesan. Prendre plaisir!


Calzone à la saucisse

Temps de cuisson 30 minutes à 35 minutes

  • sans crustacés
  • sans poisson
  • sans alcool
  • sans arachide
  • soucieux du sucre
  • sans noix
  • sans soja
  • sans oeuf
  • Calories 296
  • Lipides 18,6 g (28,6 %)
  • Saturé 8,2 g (40,8 %)
  • Glucides 17,3 g (5,8%)
  • Fibres 1,7 g (6,8 %)
  • Sucres 1,2 g
  • Protéines 15,2 g (30,4 %)
  • Sodium 604,3 mg (25,2 %)

Ingrédients

pâte à pizza mince réfrigérée

miettes de saucisses cuites, comme Jimmy Dean

fromage râpé, comme le cheddar ou un mélange de fromages

Instructions

Disposer une grille au centre du four et chauffer à 400°F.

Dérouler la pâte à pizza sur une plaque à pâtisserie à rebords. Saupoudrer la saucisse sur toute la longueur de la pâte au centre, puis garnir uniformément avec le brocoli et la moitié du fromage. Replier la pâte sur la garniture et sertir les bords ensemble pour sceller. Saupoudrer le reste du fromage sur le dessus de la calzone.

Cuire au four jusqu'à ce que la calzone soit bien dorée et que le fromage sur le dessus soit fondu, 30 à 35 minutes. Laisser refroidir 5 minutes avant de trancher et de servir.

Notes de recette

Stockage: Les restes peuvent être réfrigérés dans un contenant hermétique jusqu'à 4 jours.

Substitution d'ingrédients : Si vous ne trouvez pas de miettes de saucisses cuites, faites cuire 8 onces de saucisses (les boyaux retirés) dans une grande poêle chaude dans un peu d'huile, en la cassant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite, environ 10 minutes. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter tout excès de graisse.

Meghan est la rédactrice culinaire pour le contenu de Kitchn's Skills. Elle est un maître de la pâtisserie de tous les jours, de la cuisine familiale et de l'exploitation d'une bonne lumière. Meghan aborde la nourriture avec un œil sur la budgétisation - à la fois du temps et de l'argent - et en s'amusant. Meghan a un diplôme en boulangerie et pâtisserie et a passé les 10 premières années de sa carrière au sein de l'équipe culinaire d'Alton Brown. Elle co-anime un podcast hebdomadaire sur la nourriture et la famille intitulé Didn't I Just Feed You.


Fromage Brocoli, Poulet & Pesto Calzone

Pour la majorité, la saison de football évoque l'excitation, la camaraderie, le patriotisme et un sens (assez) sain de la compétition.

Pour la minorité, c'est-à-dire moi, la saison de football évoque la créativité. pour savoir comment passer mon temps quand tout le monde regarde le football.

On m'a expliqué le jeu un nombre incalculable de fois. J'ai apprécié les "meilleurs" sièges de la maison pour gagner des matchs à domicile.

Alors qu'est-ce qu'une fille doit faire ? Faire de la limonade avec des citrons. Ou préparez des calzones au fromage avec de la pâte à pizza !

Sérieusement, cette calzone est tout ce que vous voulez par un dimanche d'automne froid et paresseux. C'est de la nourriture réconfortante, utilisant des versions beaucoup plus saines et de bien meilleure qualité des aliments traditionnels : farine de blé entier pour le VRAI fromage blanc nourri à l'herbe (et en prime, le fromage de chèvre peut être plus facile à digérer la laiterie de cette vache), pesto maison utilisant des graisses de haute qualité au lieu de huiles végétales et poulet fermier. Le résultat est quelque chose de très savoureux, facile et satisfaisant pour les mangeurs les plus difficiles.

REMARQUE : Je comprends tout à fait que certaines personnes n'ont pas accès ou ne peuvent pas se permettre les produits laitiers nourris à l'herbe et le poulet fermier. Aucun problème! Faites simplement de votre mieux. Choisissez l'un ou l'autre, ou ni l'un ni l'autre, sachant qu'il s'agit d'une meilleure alternative que la pizza sur commande traitée grasse. Nous visons le progrès, pas la perfection !

C'est aussi pourquoi je suis tout à fait d'accord pour savourer de temps en temps des produits au gluten, car je n'ai pas d'intolérance ou de sensibilité (ou, évidemment, d'allergie ou de maladie cœliaque). Vous devez savoir si cela fonctionne pour VOUS en fonction de la façon dont vous ressentir, alors enregistrez-vous ! Avez-vous le SCI ou une léthargie majeure après avoir mangé du pain de blé entier ? Peut-être pas pour vous. Personnellement, je me sens bien en incluant des aliments à base de blé dans mon alimentation avec modération. Vous pouvez également travailler avec un diététicien ou un médecin fonctionnel pour être testé pour tout ce qui précède.

Si vous êtes comme moi, alors la pâte à pizza 99c de Trader Joes est un moyen EPIC facile de savourer du pain à la levure sans avoir à le préparer ! Je vais certainement jouer avec comme pâte à brioches à la cannelle ! Si vous n'habitez pas près d'un TJ, je parie que votre pizzeria locale peut trancher une livre de pâte pour vous !

Que vous regardiez le match ou que vous attendiez qu'il se termine comme moi, ce calzone incroyablement délicieux peut être un ajout bienvenu à votre routine du dimanche !


INSTRUCTIONS

Chaque recette, chaque note, chaque vidéo de chaque magazine et chaque épisode !

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Si nous étions nouveaux sur nos sites Web, nous pourrions penser : « Il est facile d'obtenir des recettes gratuites sur Internet. Qu'est-ce qui rend vos recettes différentes ? » Eh bien, contrairement aux recettes des blogs, des babillards électroniques et d'autres sites de recettes, nos recettes sont testées de manière exhaustive par notre équipe de cuisiniers d'essai à temps plein jusqu'à ce qu'elles offrent toujours d'excellents résultats. Cela signifie du poulet frit avec un enrobage croustillant et de la viande moelleuse, une cure de jouvence faible en gras pour les macaronis au fromage qui est aussi crémeux et au fromage que la version riche en gras, et un rôti à la mijoteuse tendre à la fourchette.

Nous sommes obsédés par notre quête pour trouver et infailliblement le meilleur de la cuisine maison américaine, des dîners sans tracas en semaine aux versions mises à jour et simplifiées des spécialités régionales, à la mijoteuse et préparer des repas à l'avance. Notre adhésion à tous les accès est le seul endroit où vous pouvez trouver toutes les recettes infaillibles, tous les épisodes télévisés, les évaluations objectives et les résultats des tests pour les ustensiles de cuisine et les ingrédients de supermarché des 25 années de Pays des cuisiniers, La cuisine d'essai américaine, et Cook's Illustrated.

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Empanadas au brocoli et au cheddar

Les empanadas chaudes, fraîches, feuilletées et gluantes sont l'un de mes dîners d'épuisement préférés en fin de soirée. Nous avons une excellente place pour les empanadas dans le quartier, il m'a donc fallu un certain temps pour essayer de les préparer à la maison.

Le gros avantage des empanadas maison, c'est que la garniture dépend de vous ! Les garnitures d'empanadas traditionnelles ont tendance à être charnues, comme le bœuf haché, le porc, le poulet épicé ou le chorizo ​​- vraiment délicieux ! – mais peut-être pas si bien pour tous les jours. Tout comme les pizzas et les calzones faites maison, ce sont un moyen génial d'utiliser les restes ou les morceaux aléatoires étranges laissés dans votre réfrigérateur à partir d'autres repas.

La pâte est une simple pâte feuilletée, et une fois que vous avez appris à la préparer, le plus dur est fait. Le reste consiste simplement à jeter ce que vous voulez à l'intérieur, à le sceller et à cuire. Bien que les empanadas frites soient excellentes, les empanadas cuites au four sont un peu plus simples à préparer à la maison, car vous n'avez pas à vous soucier de l'huile chaude.

Aujourd'hui, j'ai fait du brocoli et du cheddar parce que j'ai un faible pour le brocoli ces derniers temps. Assurez-vous d'utiliser un cheddar fort pour que vous puissiez vraiment le goûter. Essayez-les un jour !


Pour garantir la sécurité alimentaire, la FDA recommande ce qui suit comme températures de cuisson internes minimales :

  • Steak et Porc 145° F (reste de la viande cuite, 3 minutes) |
  • Fruits de mer 145° F |
  • Poulet 165° F |
  • Boeuf haché 160° F |
  • Dinde hachée 165° F |
  • Porc Haché 160° F

Préparer les ingrédients

Hacher grossièrement brocoli. Tenir coeur romain à la racine et hacher grossièrement. Réduire de moitié tomates. Peler et couper en deux échalote. Trancher finement.

Faire le remplissage

Placez une poêle antiadhésive moyenne sur feu moyen et ajoutez 1 c. huile d'olive. Ajouter brocoli à la poêle chaude. Remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés, de 3 à 5 minutes. Transférer le brocoli dans un bol à mélanger. Ajouter fromage, Dijon, ¼ c. sel, et une pincée de poivre. Bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné. Essuyer la poêle et réserver.

Assembler les calzones

Supprimer pâte feuilletée du réfrigérateur et retirez tout papier entre les feuilles de pâte feuilletée. Placer sur une surface de travail propre. Ramasser la moitié du remplissage sur le centre de la pâte, en laissant la bordure ¼". Replier la pâte. A l'aide d'une fourchette, sertir et presser les bords de la pâte ensemble. Répéter avec le deuxième morceau de pâte feuilletée et le reste de la garniture. Percez le haut de chaque Calzone avec une fourchette trois fois.

Cuire les calzones

Endroit Pizza calzone sur une plaque à pâtisserie préparée et vaporiser le dessus avec aérosol de cuisson et assaisonnez avec une pincée de sel. Cuire à four chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, de 16 à 22 minutes. Pendant la cuisson des calzones, préparer la vinaigrette.

Faire la vinaigrette

Remettre la poêle utilisée pour cuire le brocoli à feu moyen et ajouter Beurre à la poêle chaude. Laisser fondre le beurre. Continuez la cuisson jusqu'à ce que le beurre commence à sentir la noisette et devienne brun doré, 2-3 minutes. Le beurre brunit peu de temps après avoir cessé de grésiller, alors écoutez attentivement quand il est prêt. Transférer le beurre bruni dans un autre bol à mélanger avec 2 c. huile d'olive. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Lorsque Pizza calzone sont terminés, ajoutez laitue, tomates, échalote (au goût) et une pincée de sel et poivre bol de vinaigrette. Mélanger pour combiner. Assiette plat comme illustré sur le devant de la carte, diviser par deux les calzones si désiré. Bon appétit!

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