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Soupe claire au poulet avec nouilles maison

Soupe claire au poulet avec nouilles maison



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Les légumes sont nettoyés et bouillis entiers, avec le poulet et les épices, à feu moyen pendant env. 60 minutes avec env. 4000 ml d'eau froide. J'avoue avoir réutilisé l'autocuiseur, j'ai donc réduit le temps de cuisson à env. 30 minutes.

Une fois la viande cuite, passer la soupe dans un autre bol, saler et cuire à nouveau. Faites bouillir les nouilles maison séparément dans de l'eau bouillante avec un peu de sel. Après ébullition, filtrer et ajouter à la soupe de viande. Servir chaud, parsemé de légumes verts finement hachés et au goût de chacun simple, ou avec des légumes bouillis et de la viande ;)

Bonne chance et bonne chance! ;)


Le secret de la soupe poulet et nouilles de Transylvanie

La soupe de nouilles est la soupe de notre enfance, c'est une soupe qui touche votre âme en toute circonstance. En été, c'est une soupe qui vous hydrate, en hiver elle réchauffe votre âme, pendant les rhumes elle vous guérit et vous rappelle la nourriture à la maison. La soupe au poulet vous apporte des vitamines et des anticorps qui renforcent votre immunité.

Une brève histoire de la soupe et des nouilles

Ce type de préparation a une longue histoire et est consommé depuis le VIe millénaire av. La première soupe était faite de viande d'hippopotame. Depuis lors et jusqu'à maintenant, tous les peuples du monde ont consommé cette préparation et l'ont adaptée à la région d'où ils viennent.

En Roumanie, la soupe au poulet est utilisée depuis l'Antiquité pour soigner les maladies digestives, les rhumes, mais aussi lorsqu'une personne se rétablit. Ce type d'aliment est facilement digestible et était donc également utilisé à des fins thérapeutiques.

Nous savons que la soupe est un plat ancien, mais d'où viennent les nouilles ? Les premières nouilles ont été préparées dans la terre au bord du fleuve Jaune en Chine. Ils ont ensuite été repris par les Japonais, et lentement, lentement, se sont répandus dans le monde entier. Les nouilles sont un aliment nutritif qui induit un état de satiété rapidement, mais sont facilement digestibles.

Quel est le secret d'une soupe de nouilles comme à la maison ?

Le secret réside dans les ingrédients utilisés. Tout d'abord, le poulet que vous utilisez doit être de bonne qualité. Nous vous recommandons d'utiliser le poulet de Transylvanie de Petry.

Le poulet de campagne est savoureux, élevé en agriculture biologique, de nature, sa viande est tendre et ne contient pas d'hormones. De plus, le gras du poulet de campagne est le secret d'une délicieuse soupe.

Les nouilles doivent également être de qualité. Ils doivent avoir le goût des nouilles maison et être fabriqués à partir d'œufs de pays. Chez Petry vous pouvez le trouver nouilles maison avec huit œufs, très délicieux à mettre en soupe.

Pour obtenir une soupe claire, il faut la laisser mijoter pendant environ 3 heures. De cette façon, tous les ingrédients libéreront leur arôme, et la préparation sera délicieuse avec un arôme qui vous ravira. Pendant la cuisson de la viande, il faut enlever sa mousse, sinon elle deviendra trouble.

Comment prépare-t-on la soupe de nouilles ?

Pour sa préparation, vous aurez besoin d'un poulets. Vous pouvez le mettre dans la soupe en morceaux. La poitrine, le dos et les ailes, et les cuisses peuvent être utilisés dans une autre préparation. Vous avez également besoin d'un gros oignon jaune, 3 carottes, 1 panais, 1 petit poivron rouge, un bouquet de feuilles de persil, sel et poivre au goût. La viande doit être lavée et nettoyée des restes de plumes, elle doit être essuyée avec un torchon propre pour éliminer l'excès d'eau.

Versez de l'eau, ajoutez la viande dans la casserole. Attendez qu'il bout et mousse. Après vous être assuré d'avoir retiré toute la mousse et qu'il ne se forme plus aucune mousse, ajoutez les légumes finement hachés. Vous pouvez couper l'oignon en cubes et les carottes et panais en rondelles. Le piment doit être finement haché.

Pendant qu'il bout, salez et poivrez au goût. N'utilisez pas de légumes végéta ou d'autres cubes de soupe aromatisés, car ils altéreraient le goût unique et naturel de cette soupe au poulet saine. Dans les 6 dernières minutes de cuisson, ajoutez les nouilles, après ébullition, retirez la soupe du feu et ajoutez le persil fraîchement haché.

Maintenant que la soupe est prête, vous pouvez sentir son arôme dans toute la cuisine et une immense joie et la nostalgie de l'enfance remplissent votre âme. Avec vos proches vous êtes prêt à le déguster. L'équipe Petry vous souhaite bonne chance.

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Les bienfaits de la soupe claire

La principale raison pour laquelle les patients consomment de la soupe claire est qu'elle fait partie de leur régime liquide prescrit. Ceci est généralement recommandé pour les patients préopératoires et postopératoires ayant des problèmes digestifs.

Selon la Mayo Clinic, les liquides clairs sont faciles à digérer. Ils éliminent également le tractus intestinal des aliments non digérés et des résidus d'aliments solides. Cela permet aux médecins et aux chirurgiens d'effectuer plus facilement des opérations sans interférence. Cela peut aider les patients à récupérer, car les aliments solides peuvent être difficiles à digérer après la chirurgie.

Certains patients souffrant de problèmes digestifs peuvent être soulagés d'un régime temporaire avec une soupe claire. Les symptômes de la maladie de Crohn, de la diverticulite et d'autres affections du tube digestif peuvent être atténués en mangeant des aliments faciles à digérer, comme une soupe claire.

La soupe claire peut être préparée à la maison ou achetée dans la plupart des épiceries. Selon Harvard Health Publishing, les patients ayant subi une coloscopie devraient s'en tenir aux aliments liquides tels que le bouillon clair la veille et le lendemain de la procédure.


Macarons

Bien que seule l'idée de faire macarons Cela nous fait peur, je vous dis depuis le début que je ne suis pas du tout difficile à faire mais il faut garder à l'esprit certaines règles que si on ne les suit pas exactement on n'obtiendra pas un résultat satisfaisant.

Même si je l'ai déjà fait recette de macaronis deux fois jusqu'à présent, je voulais vraiment les essayer avec des ingrédients roumains pour être sûr que vous en sortiriez au cas où vous voudriez les essayer. La farine d'amande en Italie est extrêmement fine et les amandes sont moulues après avoir été pelées. En Roumanie, la farine d'amande n'est pas si fine et les amandes sont broyées avec la peau (c'est pourquoi leur couleur sera plus foncée). j'ai acheté de la farine d'amande Stilla Natura (sac de 100gr, couleur rouge) acheté chez Kaufland et Zahar poudre Porcukor (sachet bleu de 500 gr) également de Kaufland.

Les règles dont nous avons parlé au début sont les suivantes :

  1. Les blancs d'œufs doivent être & # 8222 vieux & # 8221 pendant au moins 3 jours pour obtenir de beaux macarons bien mûrs.
  2. Les blancs d'œufs sont sortis du réfrigérateur 1 à 2 heures avant de commencer à travailler afin qu'ils atteignent la température ambiante.
  3. Le sucre en poudre doit contenir de l'amidon et être très finement moulu. C'est pourquoi je vous conseille de l'acheter et de ne pas le fabriquer à la maison.
  4. Le sucre en poudre et la farine d'amande sont tamisés 2-3 fois avant de les ajouter à la meringue aux blancs d'œufs.
  5. Pour bien mélanger les blancs d'œufs, ajoutez toujours une pincée de sel avant de les mélanger et graissez les parois du bol dans lequel nous allons les mélanger avec le zeste d'un citron. Le bol dans lequel nous allons les mélanger doit être parfaitement propre et les blancs d'œufs ne doivent contenir aucune trace de jaune.
  6. Les macarons peuvent être colorés à l'aide de colorants alimentaires (je n'utilise pas de colorants et je n'en utiliserai jamais. Je préfère un goût sain à un joli look). Vous pouvez utiliser à la place des colorants alimentaires, des colorants naturels comme le thé matcha, le safran, le cacao, le café, etc.
  7. Après avoir formé les macarons, nous les laissons à température ambiante pendant 1 heure. Après une heure, nous remarquerons que si nous touchons leur surface, elle sera sèche et légèrement brillante.
  8. Ce serait parfait si nous pouvions utiliser un four à convection ou un four électrique pour les cuire.

Ce sont les règles qu'il faut respecter pour enfin profiter de ces merveilleuses douceurs.


Soupe claire avec de la volaille et des nouilles. fait par toi

Il semble être quelque part entre fantaisie et préciosité culinaire pour faire une soupe claire. Pour travailler tellement plus juste pour obtenir la transparence d'un repas. Pour certains pas du tout appétissant justement à cause du manque de couleurs dans l'assiette.

Heureusement, nous ne le pensons pas tous, sinon nous serions restés fidèles à l'essentiel et cela aurait rendu le monde beaucoup plus triste.

C'est une technique simple pour être clair. Il n'y a que deux choses qui, à mon avis, importent ici. Ta patience et l'âge de l'oiseau. Cela peut prendre de deux à huit heures pour terminer votre travail. En fait, ce n'est pas beaucoup de travail, c'est juste une longue attente. Dans mon cas, j'ai utilisé de la dinde. De campagne. Bruyant. Vieille dinde. Une cuisse de la taille de ma jambe et un morceau de poitrine difficile à battre. Je me suis donc approché de la limite supérieure du temps d'attente. Mais cela en valait largement la peine.

Ci-dessous, pour les ingrédients, je ne préciserai pas la quantité ou les parties de viande utilisées (j'estime que dans mon cas il s'agissait d'environ une livre et demie de viande). Pour moi, les soupes de volaille ou les soupes sont à base de coq, de poulet ou de dinde. Ce sont mes options, cela ne veut pas dire qu'il ne peut pas être fabriqué à partir de canard, par exemple. Bien sûr, mais c'est de la viande qui mérite un autre traitement. De plus, toutes les parties d'un oiseau peuvent être utilisées dans une soupe ou un bouillon. Mais cela peut faire la différence entre les limites de deux ou huit heures dont je vous ai parlé plus tôt. La poitrine sera toujours la plus difficile à bouillir. S'il n'est pas fait correctement, il reste solide, solide et non consommable.

Ingrédient:

  • volaille (voir ce que j'ai dit plus haut)
  • deux oignons entiers, mais révélés par la première couche de pelure
  • un gros poivron, lavé, coupé en deux et épluché
  • 2-3 carottes saines, entières, mais propres
  • une racine de panais, sans coque
  • un céleri-rave (ceux-ci peuvent être très gros, mais ici ils ne doivent pas peser plus de 80 grammes), également nettoyés
  • 2-3 gousses d'ail (facultatif)
  • un bouquet serré de persil
  • sel
  • Vous pouvez trouver la recette de nouilles ici.

Lavez bien la viande et mettez-la dans une casserole d'eau froide. La quantité d'eau est très importante. Lorsque vous devez cuisiner pendant des heures, si cela ne suffit pas, l'eau va s'évaporer et devra être constamment remplacée (baiser avec de l'eau aussi chaude), mais c'est quelque chose qu'il faut éviter dès le départ. Cela signifie mettre beaucoup d'eau dès le début. Combien? Dépend. Si vous avez environ 4-5 heures de cuisson, vous devrez doubler la quantité d'eau au-dessus du niveau de la viande.

A l'ébullition, la règle est simple. Il devrait toujours y avoir de l'eau sur la viande, au moins une paume de large. Niveau qui augmentera même après l'ajout des légumes. S'il tombe encore trop, c'est tout, ajoutez une autre tasse d'eau bouillie dessus. Il est important de le faire le moins de fois possible. Pas du tout, si vous le pouviez.

Mettez du sel dans l'eau dès le début. Certains d'entre vous connaissent peut-être la règle selon laquelle le sel prolonge la cuisson. Dans ce cas, le sel est même mis au début et ce pour aider la mousse à coaguler. Faites également attention à la quantité de sel que vous mettez, en fonction de la quantité d'eau. Une moyenne (la mienne) serait une cuillère à café rasée à 2,5 litres d'eau.

De plus, il serait idéal de pouvoir anticiper la période de cuisson de la viande. Je ne suis pas si bon que ça, alors à chaque fois je pince un petit morceau de viande directement dans la marmite pour avoir une idée du temps qu'il faut le garder jusqu'à ce qu'il soit prêt. C'est la méthode la plus efficace. Surtout quand votre poitrine est en ébullition.

Le moment où les légumes sont mis, nettoyés et lavés, dépend aussi du nombre d'heures de cuisson. Normalement, si l'ébullition est plus faible, ils doivent être mis en place après que toute la mousse ait été retirée depuis le début. Disons que cela prendrait environ 30 minutes. Mais que faites-vous quand vous devez cuisiner en 5 heures. Dommage qu'ils deviendront inutilisables par la suite. Et voici l'astuce, pour transformer ces légumes en un nouvel aliment après qu'ils soient retirés de la cuisson. Savez-vous quelle soupe à la crème peut être faite à partir d'eux?

Alors tout le monde se penche, récapitulez. Pot avec beaucoup d'eau froide, la viande est mise dès le début, avec du sel, elle commence à feu moyen jusqu'à ce qu'elle atteigne presque le point d'ébullition, après quoi elle ne continue qu'à feu doux. Retirez la mousse au mieux, plusieurs fois, ajoutez les légumes entiers mais propres, dont le persil, noué avec un fil/ficelle, prenez plus de mousse si nécessaire, et quand c'est prêt, éteignez le feu, retirez la viande, retirer les légumes et passer tout le jus à travers une double gaze.

Faites bouillir les nouilles maison séparément, puis ajoutez-les à la soupe après le rinçage.


Ingrédients meringue recette parfaite

  • 100 grammes de blanc d'œuf cru (environ 3 blancs d'œuf)
  • 1 pincée de sel
  • 100 grammes de sucre en poudre fin
  • 100 grammes de sucre vanillé en poudre (issu du commerce & #8211 sinon vanille, ajouter à la liste des ingrédients et 1 sachet de sucre vanillé)
  • 1 cuillère à café de vinaigre

La recette parfaite pour la préparation de la meringue

Ingrédients pour meringues et pesage

En général, nous avons tendance à penser à la recette de meringue en termes assez grossiers. "Meringues aux œufs" ou "Meringues aux 3 blancs d'œufs", seulement, bien sûr, les œufs sont gros et petits et il est assez peu probable de trouver dans deux œufs exactement la même quantité de blanc d'œuf. De même, beaucoup d'entre nous se retrouvent avec l'idée que les meringues ont besoin d'une "double quantité de sucre", sans penser à qui ce sera le double.

C'est ainsi que nous en sommes venus à comparer des pommes à des poires et à considérer que deux fois la quantité d'un blanc d'œuf signifierait 2 cuillères à soupe de sucre, bien que la masse (poids) d'un blanc d'œuf ne coïncidera jamais avec le poids de sucre dans une cuillère à soupe. Je ne mentionne même pas que les cuillères sont aussi de tailles différentes !

Cette mauvaise approche conduit à l'échec de l'une des recettes de confiserie les plus simples comme la meringue. Les ingrédients de la recette de meringue doivent être pesés . En fait, l'image ci-dessus montre clairement à quel point il est faux de mesurer ces ingrédients pour les meringues volumétriques. Dans les bols ci-dessus se trouvent 100 grammes de blanc d'œuf, de sucre en poudre et de sucre en poudre. Il est évident à quel point le volume qu'il occupe est différent. Et oui, nous avons le double de la quantité de sucre par rapport à la quantité de blanc d'œuf, 100 grammes de blanc d'œuf, 100 grammes de sucre en poudre et 100 grammes de sucre en poudre disponible dans le commerce.

Avant que nous commencions

1. Préparez très rapidement la composition des meringues, vous pourrez ainsi démarrer le four depuis le début, en le réglant à 100°C. La ventilation est utile dans le cas des meringues, elle contribuera à leur séchage plus rapide. Nous préparons également deux plateaux en les posant avec du papier sulfurisé.

2. Tamisez au tamis fin le sucre en poudre utilisé pour les meringues en le recueillant sur une feuille de papier cuisson. Ainsi, nous veillons à ce qu'il soit très fin, sans grains de sucre rassemblés.

Préparation de la composition

3. Mettez les blancs d'œufs dans le bol du mixeur, qui doit être très propre, dégraissé et sec. Attention, aucune goutte de jaune ne doit atteindre le blanc d'œuf, sinon il ne battra pas bien ! On ajoute 1 pincée de sel, c'est-à-dire autant de sel fin qu'on peut en attraper entre les étagères, l'aiguille et l'anneau. Le sel est pour le goût, même les desserts contiennent une goutte de sel, ce qui équilibre leur goût.

4. Battre les blancs d'œufs au batteur à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils augmentent de volume et forment une mousse blanche, comme de la neige molle.

5. Nous commençons à ajouter le sucre en poudre, pendant que le mixeur bat à grande vitesse. Nous allons ajouter le sucre progressivement, en trois tranches.

Le rôle du vinaigre (acide) dans l'obtention d'une meringue stable

6. Après la première tranche de sucre ajoutée, ajoutez 1 cuillère à café de vinaigre. Le vinaigre (ou un autre acide, comme le bitartrate de potassium) aide à former un réseau protéique solide dans le blanc d'œuf battu, permettant à plus d'air de s'accumuler et aidant à faire une mousse beaucoup plus stable que celle que nous aurions pu obtenir sans lui. Rassurez-vous, le goût du vinaigre ne se ressent pas dans les meringues au final.

7. Battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. On peut essayer en prélevant un peu de mousse sur le doigt et en frottant doucement les pouces avec l'index, les cristaux de sucre ne devraient plus se faire sentir. La meringue obtenue est brillante et forme des "becs", comme le montre l'image ci-dessous. On ne bat pas plus que ça, car la meringue va sécher et les meringues ne seront plus lisses en surface et compactes.

8. Une fois la meringue obtenue, nous allons ajouter le sucre en poudre. Nous démarrons le mixeur à basse/moyenne vitesse et versons le sucre en poudre dans la composition de meringue, à l'aide du papier sulfurisé que nous avons tamisé, plié en deux. Nous ne mélangeons que jusqu'à ce que le sucre en poudre soit incorporé, cela prendra moins d'1 minute.

9. Après ajout de sucre en poudre, la composition pour meringues est brillante et a tendance à s'étirer facilement.

10. Mélanger quelques fois avec une spatule souple, uniquement verticalement (comme dans une génoise), juste assez pour s'assurer qu'il ne reste pas de sucre en poudre non mélangé dans notre meringue. La consistance de la composition de la meringue peut être vue ci-dessous, elle est ferme, conserve sa forme et est en même temps assez élastique. Immédiatement, nous transférons toute la composition dans une poche à laquelle nous avons attaché un dui de taille moyenne, avec une ouverture en forme d'étoile.

Formage et cuisson des meringues

11. Dans la plaque, il est bon de fixer la feuille de papier cuisson en vaporisant un peu de la composition des meringues dans les coins, surtout si on utilise une ventilation pour la cuisson. Les meringues sont très légères et la dernière chose que nous voulons, c'est que le papier sulfurisé commence à voler dans le four. Après l'avoir fixé, on saupoudre les meringues sur du papier sulfurisé, de taille égale autant que possible. Ceux du plateau montré dans l'image ci-dessous ont un diamètre de base d'environ 5 cm et une hauteur d'environ 3,5 cm.

12. Une alternative à la fixation du papier cuisson avec la composition de meringue est de placer des poids sur ses bords. Par exemple, deux couteaux de table, comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessous. Les meringues de ce deuxième plateau ont une forme légèrement différente, sont plus larges (environ 6 cm) et moins hautes (environ 2,5-3 cm).

13. Dès que je les ai formées, j'ai mis les deux plateaux avec les meringues dans le four préchauffé à 100°C. J'ai fait cuire les meringues pendant 2 heures. Après toutes les 30 minutes, j'ai changé les plateaux entre eux (celui du bas vers le haut et vice versa). Au final, ils ont très peu changé de couleur, se sont desséchés et ont gardé leur forme parfaite. Je les laisse bien refroidir dans la poêle puis je les stocke dans le garde-manger, dans une boîte avec un couvercle qui ferme hermétiquement. Ainsi, il dure même un mois, sans changer de forme, de goût ou de texture. L'« ennemi » des meringues est l'humidité. Si de l'air humide y pénètre, il les dissoudra simplement. S'ils sont bien conservés, vous pourrez en profiter longtemps. Ils sont délicieux simples, comme décoration ou ingrédient d'autres desserts.

Les meringues sont croustillantes, bien séchées à l'intérieur, seulement ainsi elles se conserveront bien. Si toutefois vous les ajoutez à un dessert avec de la crème, ils se ramolliront rapidement, redevenant mousseux et collants. Qu'il vous soit utile !


Soupe de poulet aux nouilles

Je n'arrive pas toujours à avoir un poulet, élevé comme ma grand-mère et pas avec toutes sortes de fourrages dans lesquels on met toutes sortes de bêtises. Mais j'ai essayé de ne pas lui donner de poulets du commerce au moins dans les premières années de la vie de Mogâlța. En gros, j'ai réussi. Jusqu'à un an je ne l'ai pas donné du tout, et entre un et deux ans très rarement.

Je suis en maternelle depuis l'âge de deux ans et j'ai du mal à croire que je lui donne des poulets ou de la volaille là-bas. Et même nous l'avons pris au commerce alors que nous ne l'avions pas du pays. En somme, je tenais à dire qu'à mon avis, la meilleure soupe est celle à base de poulet de campagne. Et je sais que beaucoup de gens retirent des légumes de la soupe pour la rendre aussi claire et claire que possible, mais je préfère avoir beaucoup, beaucoup de légumes.

J'ai fait de la soupe au poulet pour Mogâldea dès l'âge de sept mois, quand j'ai introduit la viande à la diversification. À ce moment-là, nous avons fait bouillir la viande dans une casserole et l'avons ensuite divisée en deux - un pour nous, un pour elle. Je n'ai pas mis d'oignons ni de sel au début. Puis, vers 8-9 mois, j'ai juste ajouté l'oignon à ébullition puis je l'ai sorti. Au bout d'un an, j'ai commencé à cuisiner pour toute la famille dans une casserole, avec tous les oignons, le tout avec du sel (que j'ai mis petit à petit dans les aliments).

Bon, comme tu en as déjà l'habitude, et j'en ai parlé longtemps :). Je l'ai utilisé comme ceci :

  • 1 poulet de campagne (j'en ai fait bouillir un entier, car j'ai fait deux plats)
  • 3 carottes
  • 1 gros panais
  • 1 racine de persil
  • 1 céleri pas très gros
  • 2 oignons
  • 2 bonnes mains de nouilles (Grand-mère me gronde de ne pas faire mes devoirs, j'ai promis de le faire, mais je ne l'ai toujours pas. Mais je le ferai, je viens de le promettre)
  • persil, sel, eau (c'est aussi très bon avec du poivre, mais je n'en mets pas. Il le met sur la table, nous préférons sans).

Coupez le poulet en morceaux aussi petits que possible et faites-le bouillir dans de l'eau froide salée. Grand-mère dit que la soupe sort plus claire de cette façon. Ce n'est jamais très clair pour moi, car je ne me suis pas fixé d'objectif. Par conséquent, je ne le glisse pas, ce n'est pas si important pour moi d'être clair. Je m'assure de bien prendre la mousse et c'est tout.

Jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, coupez les légumes le plus petit possible. Moins l'oignon que j'ai mis entier. C'est comme ça que je l'aime. Je sais qu'il y a beaucoup de gens qui les laissent entiers, mais je devrais quand même les hacher après pour Mogâlde, donc je fais ça depuis le début, pour tout le monde. Une autre chose que je fais est de laisser la viande dans la soupe, même si je sais que beaucoup de gens la retirent.

Quand la viande est cuite, j'ajoute les légumes. Je ne les laisse pas bouillir longtemps, environ 20 minutes, car, comme je l'ai déjà dit, je prends en compte les conseils du pédiatre. Je fais bouillir les nouilles directement dans la soupe, mais si vous voulez que la soupe soit claire, claire, je vous conseille de les faire bouillir séparément. Ajoutez plus de sel si nécessaire, puis hachez les verts. C'est tout. C'est merveilleux et je le fais surtout quand nous avons froid. Je veux dire souvent.


Soupe de langue et queue de boeuf avec nouilles maison VIDEO

Une langue de boeuf & #8211
Une queue de boeuf & # 8211
Si vous en avez, vous pouvez aussi mettre un genou de boeuf
4 grosses carottes
2 persil
2 oignons
1 céleri
Un morceau de gulia ou un petit
Un bouquet de feuilles de persil
nouilles maison ou vous pouvez faire des boulettes de semoule

J'ai bien lavé la viande et je l'ai fait bouillir dans de l'eau froide. J'ai fait mousser et quand la viande était à moitié cuite, j'ai mis les légumes et le sel au goût. Je l'ai laissé jusqu'à ce que la langue et la viande soient bien cuites. J'ai tendu, ajouté plus de sel au goût et fait bouillir les nouilles maison.

Je le mets dans l'assiette, mets dessus des feuilles de persil haché et une pincée de poivre. Bon appétit.

La langue est épluchée de ces peaux chaudes et à partir de là, une série de préparations peuvent être faites : de la langue avec le dessus d'olive et à la langue avec de l'ail ou de la sauce tomate, ou la langue de pain. On en reparlera une autre fois.


Ingrédients de nouilles maison par minute

  • 2 oeufs
  • 70-75 grammes de farine (dépend de la qualité de la farine)
  • 1 pincée de sel
  • en option, 1 pointe de couteau à muscade râpée

Nouilles maison rapides nécessaires pour cuisiner

  • 1 bol
  • 1 tél en forme de poire
  • une pochette jetable ou un sac en plastique solide
  • 2 à 2 ½ litres de soupe ou d'eau salée (si vous les servez comme pâtes maison et préparez plusieurs portions, veillez à utiliser une casserole plus grande avec au moins 4 litres d'eau)
  • 1 grand tamis

Recette vidéo de nouilles maison par minute

Préparation pas à pas & recette #8211 (imprimable)

Pâte à nouilles maison par minute

1. Casser les œufs entiers dans un bol, ajouter du sel et, éventuellement, de la muscade râpée. Battre avec une cible en forme de poire jusqu'à liquéfaction.

2. Ajouter progressivement la farine en remuant constamment et vigoureusement, en prenant soin de ne pas avoir de grumeaux dans la composition. Enfin, la pâte doit être homogène et soyeuse, légèrement plus épaisse que la pâte à crêpes.

3. Transférez tout le contenu du bol dans un sac jetable ou un sac résistant, en prenant soin de ne pas former d'espaces d'air dans la pâte. Tournez les extrémités libres du sac en le fermant hermétiquement. Découpez une ouverture de 4 à 5 mm de large avec des ciseaux.

Faire bouillir les nouilles avec le sac

1. Sur le feu, dans une grande marmite, la soupe (ou l'eau des pâtes) doit bouillir dans des petites marmites quand on a fini avec la pâte.

2. Versez par l'ouverture que l'on coupe les sachets 5-6 spirales de pâte, attendez quelques secondes jusqu'à ce qu'elle remonte à la surface, puis attrapez les nouilles déjà ébouillantées avec un tamis et écartez-les dans la marmite. Nous ne les sortons pas de la soupe, nous isolons juste les nouilles de côté, afin qu'elles n'entrent pas en contact avec la pâte crue que nous continuerons à verser.

3. Ne versez pas plus de pâte à nouilles à la fois et ne versez pas une nouvelle portion de pâte crue avant d'avoir isolé les nouilles déjà cuites dans un tamis. Ainsi, il n'y aura aucun risque qu'ils se collent les uns aux autres.

4. Continuez à l'identique jusqu'à épuisement de la pâte dans le sac. Faites bouillir dans de petites casseroles pendant 2 minutes maximum, les nouilles cuisent pratiquement instantanément, contiennent très peu de farine et sont très fraîches.

Servir des nouilles maison par minute & # 8211 pour la soupe ou les pâtes

Si vous avez préparé les nouilles pour la soupe, éteignez le feu. Si vous le souhaitez, des légumes bouillis et du persil haché peuvent être ajoutés à la soupe et servis immédiatement.

Pour des pâtes maison, égouttez rapidement ces nouilles maison de l'eau dans laquelle elles ont bouilli. Ajoutez ensuite les sauces, le fromage, etc., et servez chaud.


Les aliments préférés des enfants. 5 recettes saines et savoureuses pour les plus petits

Les plus exigeants sont clairement les enfants. Et les femmes au foyer savent mieux à quel point il est difficile de concilier chèvre et chou et de trouver quelque chose qui leur plait, mais qui est nutritif. Vous trouverez ci-dessous 5 recettes qui vous aideront lors des repas de fêtes à satisfaire leur faim et à savoir avec certitude qu'ils sont rassasiés.

Aliments préférés des plus petits. 5 recettes saines et nutritives

Soupe aux boulettes
Beaucoup d'enfants n'aiment pas l'idée de devoir manger de la soupe / de la soupe dans le plat principal, mais les mères savent à quel point c'est important, alors la plupart préfèrent faire de la soupe avec des boulettes car elle contient des ingrédients nutritifs et les plus petits n'ont plus à retirer les légumes de lui. , comme le font la plupart.

Escalope de poulet au four
Pour réconcilier tout le monde, servez-leur des escargots sous une forme plus saine au four. Aucun prince ne le refuse.

  • Ingrédients
    800 grammes de poitrine de poulet désossée
    1/2 cuillère à café de sel
    1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
    1/4 tasse de farine blanche
    2 gros oeufs battus
    1 citron
    2 tasses de chapelure
    huile d'olive
    2 cuillères à soupe de beurre
    1 petit oignon haché
    1/4 tasse d'herbes finement hachées (aneth, persil, ciboulette)

Apéritif chèque
Si vous ne savez pas quoi mettre sur la table pour un apéritif et que vous savez que beaucoup de plats autour des fêtes tels que : saucisses maison, pilons ou lebar sont trop lourds pour eux, un gâteau apéritif est tout ce dont vous avez besoin.

  • 200 g d'olives hachées
    200g de fromage râpé
    200 g de viande / saucisse (facultatif)
    150 g de muros gogosar
    150g de farine
    6 œufs
    4 cuillères à soupe d'huile
    1-1 / 2 cuillère à café de levure chimique

Macaroni et fromage
Si aucun des petits n'aime les plats lourds préparés pour les adultes comme : le ragoût de porc, les steaks gras ou le sarmale, une portion de macaroni au fromage sera à coup sûr à leur goût.

  • Ingrédients
    600 g de pâtes
    ½ sachet de beurre
    ½ petit oignon, haché finement
    1 tasse de lait
    100 g de fromage cottage
    ½ boîte de fromage à la crème naturel
    100 g de lait de vache gras
    1 cuillère à soupe de fromage râpé
    1 cuillère à café de sel
    Une pointe de couteau de poivre blanc moulu

Pizzas maison
Quel enfant n'aime pas la pizza ? Oui, c'est un jour férié et la nourriture propre à l'époque s'éloigne de la fameuse pizza, mais c'est le sauvetage des femmes au foyer à tout moment. Elle a des ingrédients sains et nutritifs, elle est aimée des enfants et elle terminera certainement un dîner parfait pour eux.


Vidéo: Juustoinen kanakeitto (Août 2022).