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Pâtes au brocoli et bacon

Pâtes au brocoli et bacon

Recette de pâtes au brocoli et bacon Flavia Imperatore du 17-10-2017 [Mis à jour le 17-10-2017]

Pâtes au brocoli et bacon est un premier plat simple et nutritif. Afin de ne pas perdre toutes les propriétés du brocoli il est préférable de les cuire à la vapeur avant de les transférer dans la poêle et de procéder à la recette. Il est généralement habituel d'apporter le orecchiette au brocoli, en réalité ces légumes se combinent avec différentes formes de pâtes mais surtout avec des pâtes courtes, comme les fusilli que j'ai choisi d'utiliser.
Ce matin ici à Naples il y a un ciel gris et du brouillard et j'essaie de combattre mon humeur climatique en écoutant la musique à plein volume, avec l'espoir de trouver un peu de détermination pour commencer à affronter cette nouvelle journée de travail de la meilleure façon possible. Alors je vous laisse à la recette et nous lirons plus tard: *

Méthode

Comment faire des pâtes au brocoli et au bacon

Nettoyez le brocoli en coupant les différents fleurons et en les lavant à l'eau courante froide.
Mettez-les dans le cuiseur vapeur et faites cuire 5 minutes avec le couvercle.
Mettez de côté la casserole avec l'eau et le sel que vous avez utilisés pour cuire les légumes.

Faites dorer l'ail dans l'huile dans une poêle et ajoutez le brocoli.
Cuire environ 2 minutes.

Soulevez la moitié du brocoli et réservez.
Ensuite, mettez le bacon coupé en dés et le poivre et laissez cuire environ 5 minutes.

Prenez les brocolis que vous avez mis de côté et mélangez-les avec 1 louche d'eau de cuisson et le pecorino.

Faites ensuite cuire les pâtes dans l'eau de cuisson du brocoli, égouttez-les al dente et mettez-les dans une casserole avec la sauce.
Ajouter la crème de brocoli et cuire 1 minute en mélangeant les ingrédients.

Vos pâtes au brocoli et à la pancetta sont prêtes à être apportées à table.


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