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Babà au limoncello

Babà au limoncello

Recette Babà au limoncello di du 21-05-2013 [Mis à jour le 03-10-2016]

Ce baba au limoncello est l'un des 2 gâteaux d'anniversaire que j'ai préparé pour fêter les 40 ans d'Ivano, un dessert qu'il adore et que nous avons mangé avec nos collègues au bureau ce matin. C'est une variante du baba au rhum que ma mère a toujours préparée et à laquelle j'aime beaucoup, c'est pour cette raison que j'ai décidé de le préparer pour une occasion si importante, mon amour était heureux et je ne peux qu'être heureux: D Eh bien les amis, je vous laisse à la recette (puis je mettrai aussi celle du gâteau que j'ai préparé pour ce soir) et je vais donner un autre bisou à mon amour, aujourd'hui il les mérite encore plus;)

Méthode

Comment faire du baba avec du limoncello

Dans un très grand bol, mettez les œufs, le sucre, le beurre ramolli coupé en petits morceaux et la levure de bière.

Fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il soit mousseux puis ajoutez la farine tamisée et le sel et continuez à fouetter

Pétrir la pâte de baba jusqu'à ce qu'elle devienne élastique

Versez ensuite le mélange dans un moule à baba beurré

Laisser lever pendant 3 heures

Cuire au four préchauffé à 220 degrés et cuire au four pendant 30 minutes.

En attendant, préparez la sauce minocello.
Dans une casserole, mettez l'eau, le sucre et le zeste de citron, portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes.
Éteignez le feu et ajoutez le limoncello

Piquez toute la surface du baba maintenant chaud avec un cure-dent et, à l'aide d'une louche, versez l'eau bouillante sur la surface du bonbon.

Inclinez le moule et laissez sortir l'excès de sirop et continuez à mouiller le baba à plusieurs reprises jusqu'à ce que le gâteau absorbe tout.

Laisser reposer le baba aal limoncello 2 heures au réfrigérateur, puis le retourner sur un plat de service

Garnir de crème fouettée et servir.


Vidéo: BABÀ AL RHUM E BABÀ AL LIMONCELLO (Janvier 2022).