Recettes traditionnelles

Zeppole de San Giuseppe au cacao

Zeppole de San Giuseppe au cacao


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Recette Zeppole di San Giuseppe au cacao di du 17-03-2015 [Mis à jour 03-03-2017]

Aujourd'hui, je vous donne la recette pour préparer des zeppole di San Giuseppe différents, cette année en fait j'ai décidé d'essayer quelque chose de nouveau et j'ai fait du zeppole au cacao farci de crème au rhum. Je commence par dire que chez moi, les zeppole di San giuseppe sont cuits au four et avec la garniture classique de crème anglaise et de cerises noires, chaque variante sur le thème généralement, est rapidement rejetée, heureusement avec celles que j'ai préparées l'autre jour ils ont fait une exception et j'ai même reçu des compliments;) Si vous voulez préparer un dessert différent pour la fête des pères de cette année, ces beignets au cacao San Giuseppe seront pour vous, si vous les essayez, dites-moi ce que vous en pensez . Passez une bonne journée à baiser.

Méthode

Comment faire du cacao zeppole di San Giuseppe

Pour la crème au rhum:

Mettez le lait, l'eau, le beurre, la vanille, une pincée de sel dans une casserole et portez à ébullition.

Dès que le mélange commence à bouillir, retirez du feu, ajoutez la farine, le cacao et le sucre glace en même temps.

Remettez le mélange sur le feu et continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange se détache des murs.


Transférer la pâte dans un bol et laisser refroidir complètement puis ajouter les œufs un à la fois en incorporant bien chaque œuf avant d'ajouter l'œuf suivant.

Travaillez la pâte jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

Mettez la pâte à choux dans une poche à douille avec une garniture en forme d'étoile et sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, formez des beignets que vous formerez avec un mouvement en spirale en partant du centre et en plaçant un autre cercle de pâte sur la couche extérieure.

Cuire les beignets dans un four préchauffé à 200 ° et cuire 20 minutes, puis baisser la température du four à 160 ° et cuire encore 10/15 minutes.

Une fois prêt, éteignez le four et laissez refroidir
Pendant ce temps, préparez la crème au rhum.
Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et la fécule de maïs

Ajouter lentement le lait, la crème et le rhum en remuant avec une cuillère en bois

Mettez le mélange sur la cuisinière et faites cuire à feu doux

Cuire jusqu'à ce que la crème épaississe. Éteignez le feu et laissez refroidir.

Allez maintenant assembler vos cales Saint-Joseph
Mettez la crème au rhum dans une poche à douille et remplissez d'un peu de crème

Garnir avec les boucles de chocolat et servir


Vidéo: ZEPPOLE: Original Italian recipe (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Landmari

    C'est pas possible

  2. Malaran

    vous pouvez dire cette exception :)

  3. Odran

    Merveilleux message très drôle

  4. Bagis

    Je suis fermement convaincu que vous vous trompez. Le temps nous montrera.

  5. Cynyr

    Logiquement

  6. Fitzwater

    Je m'excuse de ne pas pouvoir aider. Hope others can help you here.



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