Recettes traditionnelles

Riz froid aux poivrons

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Recette Riz froid aux poivrons du 28 juillet 2016 [Mis à jour le 28 juillet 2016]

Le riz froid aux poivrons est unsalade de riz un peu spécial et plein de saveur! Aux morceaux déjà savoureux de poivrons dorés dans une poêle, j'ai ajouté des champignons à l'huile, des olives noires et du provolone épicé, obtenant ainsi un mélange étonnant de saveurs. Par rapport à d'autres salades de riz que j'ai préparées ces derniers temps où je préférais les légumes frais, les tomates cerises et le maïs, dans ce plat j'ai voulu utiliser des saveurs un peu plus fortes.
Peut-être que si les poivrons sont un peu indigestes, ne le préparez pas pour l'emmener à la mer, comme déjeuner à la plage, mais ceux qui ont l'estomac fort apprécieront certainement le plat qui pourrait être un déjeuner frais et savoureux;)
Je vous laisse avec la recette et je vais commencer ma journée, mais non sans avoir pris un autre café;) Des bassins à ceux qui passent par ici

Méthode

Comment faire du riz au poivre froid

Rincez le riz sous l'eau courante, puis faites-le cuire dans une casserole avec beaucoup d'eau bouillante salée. Égouttez-le al dente et laissez-le refroidir.

En attendant, lavez et épluchez le poivron, coupez-le en carrés et faites-le revenir dans une poêle pendant une dizaine de minutes, après avoir fait dorer l'ail avec un filet d'huile. Ajoutez du sel et laissez refroidir.

Mélanger le riz, les poivrons, les champignons et les olives dénoyautées dans un bol.

Mélangez doucement, puis ajoutez le fromage provolone coupé en dés et mélangez.

Laisser reposer le riz au poivron froid au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.


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