Recettes traditionnelles

Linguine aux moules

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Linguine aux moules de du 02-08-2007 [Mis à jour le 03-07-2020]

La linguine aux moules est l'un de mes plats de fruits de mer préférés, selon beaucoup, un plat moins raffiné que les spaghettis aux palourdes, mais que je trouve beaucoup plus savoureux. Il y a ceux qui préparent ce plat en blanc ou ceux qui ajoutent des tomates, il y a ceux qui utilisent les spaghettis et ceux qui préfèrent les linguines, on les fait comme ça chez moi, et vous?

Méthode

Comment faire des linguines avec des moules

Lavez et badigeonnez les moules sous l'eau. Cliquez ici pour voir comment nettoyer les moules.

Faites frire une gousse d'ail dans une poêle avec de l'huile, mettez les moules dans une casserole, couvrez avec un couvercle et faites cuire jusqu'à ce que les coquilles des moules soient ouvertes, puis retirez le couvercle et mélangez avec le vin blanc.

Faire lever les moules pendant des heures et filtrer la sauce pour éliminer les impuretés.

Décortiquez les moules (laissez une partie non décortiquée à mettre sur les assiettes à la fin) et remettez-les dans la casserole.

Ajoutez maintenant les tomates cerises coupées en deux et le persil et faites cuire jusqu'à ébullition. (Ajouter une cuillerée de farine pour épaissir la sauce).

Faites cuire les linguine dans de l'eau salée abondante et égouttez-les très al dente.
Versez les pâtes dans la sauce avec les moules, ajoutez une poignée de persil frais, du poivre et faites revenir quelques minutes dans la poêle.


Servir les linguine avec les moules en déposant quelques moules avec des valves, du persil et une pincée de poivre sur chaque assiette.


Vidéo: Spaghettis aux fruits de mer (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Aristaeus

    Quelque chose qu'ils n'ont pas envoyé de messages privés, erreur ....

  2. Arashisar

    Je suis également préoccupé par cette question.

  3. Wattkins

    Le beau message

  4. Galt

    Je suis désolé, mais je pense que vous vous trompez. Je peux défendre ma position. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  5. Gijs

    Juste merveilleux - pensées très intéressantes

  6. Voodoole

    Je suis désolé, cela a interféré ... Je comprends cette question. J'invite à la discussion.



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