Recettes traditionnelles

Omelette à la ricotta

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Recette d'omelette à la ricotta du 19-03-2019

omelette à la ricotta c'est une recette surprenante, avec le goût riche des œufs dilué par le délicat du fromage. L'arôme de basilic nous donne donc certainement un avantage, adoucissant tout et répandant un merveilleux parfum pendant la cuisson. Si vous avez de la ricotta au réfrigérateur pendant quelques jours, cette recette est parfaite pour la consommer. Si en revanche, comme moi, vous utilisez de la ricotta fraîchement achetée, je vous conseille de la laisser reposer au moins 15 minutes sur un tamis à mailles fines, ou tapissée d'un chiffon propre, afin de lui faire perdre le sérum.
Ceci est à toi omelette ce sera doux et léger. J'ai opté pour la cuisson au four, qui est plus longue mais moins lourde: si vous préférez, vous pouvez la faire cuire dans une poêle comme une omelette normale.
Dans tous les cas, comme toujours, si vous essayez ma recette dites-moi ce que vous en pensez ;-)

Méthode

Comment faire une omelette à la ricotta

Mettez d'abord la ricotta à égoutter dans une passoire à mailles serrées pendant au moins 10 à 15 minutes, afin de lui faire perdre tout sérum et de le rendre moins aqueux.
Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légèrement mousseux à la surface, puis ajouter la ricotta (après l'avoir passée dans la passoire, afin de la rendre plus crémeuse) et mélanger

Ajoutez également le parmesan, le sel, le poivre et le basilic haché et mélangez bien, jusqu'à ce que vous obteniez une crème sans grumeaux.

Graisser le moule avec de l'huile, y verser le mélange et cuire environ 30 minutes à 180 ° C dans un four statique préchauffé.

L'omelette à la ricotta est prête, servez-la chaude, tiède ou même froide, si vous préférez.


Vidéo: Molly Makes Pasta al Limone. From the Test Kitchen. Bon Appétit (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Jukora

    Je me suis spécialement inscrit pour participer à la discussion.

  2. Keita

    Ça n'a pas de sens.

  3. Darach

    Quels sont les bons mots ... super, grande pensée

  4. Mazusar

    Ça monte !

  5. Berrin

    Vous faites une erreur. Envoyez-moi un e-mail en MP, nous parlerons.



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