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Les 10 meilleures stations de ski gastronomiques en Amérique du Nord (diaporama)

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Dans ces 10 stations de ski, vous voudrez peut-être aller au restaurant plutôt qu'aux pistes

Beaver Creek, Avon, Colorado.

Park Hyatt Beaver Creek a une pléthore d'options de restauration après-ski et de programmes qui commencent par un happy hour s'mores gratuit chaque jour pour ceux qui sortent des pistes, autour du feu de camp. Il présente également la série d'événements culinaires Masters of Food and Wine, qui met en relation les habitants et les visiteurs avec les chefs et sommeliers primés du complexe, les chocolatiers professionnels, les maîtres brasseurs artisanaux et les agriculteurs et producteurs de thé locaux. "Nous pensons que nous avons la responsabilité de nous assurer que nos plats sont soigneusement sélectionnés et servis avec soin", a déclaré Robert Purdy, directeur général de l'hôtel. Ailleurs en ville, Le Métropolitain Le bar à vin et à tapas est idéal pour un repas du soir ou une pause-café à midi. Passez aussi par Le Ritz-Carlton, Bachelor Gulch essayer La cabane d'Anderson pour la traditionnelle raclette suisse, après avoir skié de village en village, bien sûr.

Banff, Canada

Banff est une destination de ski majeure pour ceux en Amérique du Nord, car elle offre le meilleur des deux mondes : la neige et la nourriture. À Le Fairmont Banff Springs il existe plusieurs options de restauration présentant une cuisine internationale, notamment canadienne, japonaise, alpine et italienne. Pour les skieurs affamés qui ont des besoins diététiques spécifiques, la station propose un programme LifeStyle Cuisine Plus qui propose des repas nutritifs aux clients souffrant d'affections alimentaires spécifiques telles que le diabète, les maladies cardiaques et la maladie cœliaque. Il propose également des programmes pour ceux qui suivent des régimes macrobiotiques, crus et végétaliens. Le bar à vin Raisins est un autre incontournable de la propriété, tout comme le thé de l'après-midi qui propose 12 thés en vrac, des pâtisseries et des sandwichs au thé tout en surplombant les montagnes. Pendant votre séjour à Banff, essayez également le restaurant du Hôtel de poste dirigé par le chef Hans Sauter, qui a travaillé au Japon et en Hongrie et apporte ces influences à sa cuisine.

Vail, Colo.

Vail Village abrite désormais deux grandes stations culinaires : The Four Seasons et The Sebastian, une station de ski qui possède une cave à vin profonde, un menu local stellaire et l'une des plus grandes sélections de scotch du Colorado. Son restaurant principal, Lenora, propose un menu de plats de bistrot alpin élaborés à partir des ingrédients locaux les plus frais. Pour manger en montagne, Le 10ème Restaurant est une expérience gastronomique au pied des pistes qui a ouvert ses portes en 2012. Il présente des plats comme le carpaccio de buffle aux noisettes et au gingembre avec de la mayonnaise à la truffe, du fromage manchego et une salade de cresson et de raisins secs.

Whistler, Canada

La cuisine canadienne locale est ce qu'ils font de mieux à Whistler, le site des Jeux olympiques d'hiver de 2010. Connue comme une destination de ski extrêmement populaire pour les skieurs passionnés, elle est également excellente pour produire d'excellents tarifs. À Bistro aux pieds d'ours, au cœur du village, le chef propose des plats inventifs comme une soupe de girolles blanches et un parfait de foie de volaille et foie gras avec magret de canard fumé, carpaccio de figues, rampes marinées, vin de glace aux pommes et brioche. Et à l'intérieur du Nita Lake Lodge est le restaurant Aura, un concept gastronomique dans une ambiance décontractée. Essayez la poitrine de faisan cuite aux quatre épices. Et pour le meilleur après-ski en ville, consultez Bar & Grill Garibaldi Lift Co..

Steamboat Springs, Colorado.

Steamboat Springs est un autre endroit "incontournable" regorgeant de délicieuses options de restauration mais avec moins de monde que Vail ou Aspen. Le chef George Morris dirige un restaurant populaire Cochon Truffe avec un menu qui propose des plats comme le "Fishwhich", qui se compose de morue de l'Atlantique panée à la bière, de fromage cheddar doux, de salade de chou, de tomate, d'oignon rouge et de sauce tartare. Le restaurant est situé à l'intérieur d'une propriété résidentielle au pied du mont. Werner. Brasserie et grill Mahogany Ridge Le pub microbew ravit également avec une superbe liste de bières et des articles comme des champignons cremini farcis au quinoa.

Mont Tremblant, Canada

Mont-Tremblant, une ville dans les montagnes des Laurentides au Québec, est connue comme l'une des meilleures stations de ski au Québec et abrite, peut-être plus que jamais, certains des meilleurs restaurants de la région. Pour une authentique expérience culinaire québécoise, essayez La Savoie avec une carte alléchante de raclettes et de fondues. Café Johannsen dans la Station Tremblant est le cadre idéal pour un petit déjeuner chaleureux et copieux avant une longue journée sur les pistes. Enfin, passez au pied de la pente pour trouver des colporteurs vendant une collation traditionnelle semblable à une tire d'érable ou au caramel, connue sous le nom de « tire sur la neige ».

Stowe, Vermont.

Le Stowe Mountain Lodge est l'endroit où vous devez être lorsque vous avez faim dans cette ville de ski de la côte est. Alors que certains skieurs de haut niveau peuvent éviter les pistes, car ils n'ont pas le ski de poudreuse que vous trouverez à l'ouest, la montagne a toujours une chute de neige moyenne de 333 pouces et une scène culinaire de dynamite. Le lodge est un grand partisan de la cuisine locale de la ferme à la table et essaie d'être durable et écologique dans la mesure du possible. Son restaurant Solstice propose une gamme d'assiettes de fromages artisanaux ainsi que des articles comme des gnocchis à la ricotta roulés à la main. Le Colonial Café du Golden Eagle Resort est également un incontournable pour le petit-déjeuner, avec des œufs et des produits laitiers locaux provenant des agriculteurs de la région.

Park City/Deer Valley, Utah

Si vous recherchez des vacances de ski de luxe, vous les avez trouvées à Deer Valley. La région est une région réservée aux skieurs qui possède des doubles diamants exceptionnels qui garderont tout athlète expert sur ses gardes. Le célèbre chef Jean-Georges Vongerichten possède et exploite J&G Grill à La vallée des cerfs de St. Regis, qui s'enorgueillit d'une carte des vins d'exception qui fera revivre les skieurs fatigués. La Mariposa, situé dans le village, est le restaurant numéro un de l'Utah par Zagat qui propose des options de restauration végétarienne et sans gluten. Et l'endroit où aller pour l'après-ski n'est autre que le Salon EBS pour un petit mélange de tout, des nachos au chili de dinde aux biscuits et au lait.

Vallée du soleil, Idaho

Sun Valley est la station de ski la plus ancienne et sans doute la plus connue des États-Unis. Le programme culinaire du Sun Valley Resort est dirigé par le chef exécutif John Murcko. Le restaurant principal, Konditorei, est connu pour ses plats d'inspiration autrichienne comme les spaetzle à la citrouille avec saucisse et pommes, et les crêpes au poulet rôti avec épinards et fromage Liptauer épicé. Cabine du ruisseau Tail est un refuge qui existe depuis 1937. Achetez un billet pour une promenade en chariot sur la propriété et vous pourrez dîner au restaurant Tail Creek, où vous pourrez vous adonner à des plats comme des tacos au porc carnitas. Pour les points d'eau locaux, consultez les lodges Boiler Room, River Run et Warm Springs.

Jackson Hole, Wyoming.

Forbes a classé Jackson Hole comme la meilleure destination de ski en Amérique du Nord pour 2012 et il est toujours très populaire auprès des skieurs purs et durs. La région regorge maintenant de nouveaux avant-postes culinaires qui ont afflué dans la région pour capitaliser sur le public captif (et affamé). Michael Mina a ouvert un restaurant, Le guidon du Four Seasons, et une visite à la Roadhouse Brewing Co. est idéal pour les plats mélangés à de la bière, comme la côtelette de porc glacée à la racinette. Et les habitants et les visiteurs de longue date de la région sont toujours friands de Les hamburgers de Billy.


10 meilleurs bars de ski

Pour certains, ce qui se passe après l'arrêt des télésièges pour la nuit est tout aussi important que le temps passé sur les pistes. Les résidents et les visiteurs de Park City ne manquent pas d'options pré-ski, mais le No Name Saloon sur la rue principale historique est l'un des meilleurs, un favori des habitants et des touristes.


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Voir la vidéo: Fermeture de la station de ski de Pyuvalador (Mai 2022).