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Gâteau Katty aux guimauves

Gâteau Katty aux guimauves


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Nous préparons la pâte pour les feuilles comme suit:

Beurre à température ambiante, mélanger avec le yaourt, le sel et la levure chimique, le sucre et les jaunes dans un grand bol en plastique.

Mélanger les ingrédients, puis ajouter la farine, pétrir une pâte grasse et la laisser refroidir une heure.

Préchauffer le four à 175 degrés C.

Divisez la pâte en 3 parts égales, étalez chaque part de pâte sur le plan de travail fariné puis transférez les feuilles une à une au dos d'un plateau huilé. Poussez les feuilles avec une fourchette d'un endroit à l'autre, puis faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées (environ 8-10 minutes)

Pour la garniture, écraser une des feuilles à la main dans un grand bol, ajouter les meringues à la guimauve coupées, la pâte d'églantier, l'essence de rhum, le beurre fondu, la crème fouettée, le sucre en poudre, le cacao en poudre. Nous mélangeons.

Sur l'une des feuilles, étalez la garniture, nivelez-la soigneusement, puis recouvrez avec l'autre feuille.

Faire fondre le chocolat à feu doux, dans une casserole, dans un peu de crème liquide, glacer le gâteau, puis le décorer de morceaux de meringue et de bonbons colorés en sucre.

Laissez le gâteau dans un endroit frais jusqu'au lendemain, portionnez et servez.

Bon appétit!


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