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Recette de pâtes Asiago cremini au radicchio

Recette de pâtes Asiago cremini au radicchio


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Cette version raffinée de macaroni au fromage est riche, crémeuse et la nourriture réconfortante parfaite ! N'oubliez pas le radicchio (parfois appelé chicorée rouge) car sa légère amertume équilibre la richesse de ce plat.

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 10

  • 450g de macaronis ou de coquilles de pâtes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 450 g de champignons cremini tranchés
  • 1 petit oignon rouge, coupé en dés
  • sel et poivre noir moulu au goût
  • 1 grosse tête de radicchio - coupée en deux, évidée et tranchée finement
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de sauge fraîche hachée
  • 55g de beurre
  • 30g de farine nature
  • 475 ml de lait
  • 325g de fromage Asiago râpé
  • 350 ml de crème fouettée
  • 120 g de parmesan fraîchement râpé, divisé
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 50 g de chapelure panko

MéthodePréparation :25min ›Cuisine:1h ›Prêt en:1h25min

  1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les pâtes dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient encore fermes à croquer, environ 9 minutes. Égoutter.
  2. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer un plat allant au four.
  3. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les champignons, l'oignon et le sel et le poivre au goût. Cuire en remuant jusqu'à ce que les champignons soient dorés et que l'oignon ait ramolli, environ 7 minutes. Ajouter le radicchio, l'ail et la sauge; cuire jusqu'à ce que le radicchio soit tombé et que l'ail soit parfumé, environ 3 minutes. Retirer du feu et incorporer les pâtes.
  4. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-élevé. Fouetter la farine; cuire jusqu'à ce qu'il mousse. Verser le lait en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange bout et épaississe, environ 5 minutes. Retirer du feu; incorporer le fromage Asiago, la crème, environ 80 g de parmesan râpé, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir jusqu'à ce que la sauce soit fondue et lisse.
  5. Verser la sauce sur le mélange de pâtes; remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Transférer dans le plat de cuisson préparé. Garnir du reste de parmesan et de panko.
  6. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il bouillonne, environ 30 minutes, puis placer sous un gril chaud jusqu'à ce que la garniture soit dorée, environ 1 minute.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(3)

Avis en anglais (3)

Ce truc est délicieux !! J'ai ajouté un peu de vin blanc au sauté. J'ai aussi utilisé fontina au lieu d'asiago.-27 janv. 2017

par la reine du sarrasin

Cette recette crie "Italie du Nord". Voyant que je suis à 450 km d'Asiago, j'ai utilisé du fromage fontina et des champignons locaux. J'ai également ajouté du vin blanc au sauté et de la muscade à la sauce béchamel. C'est un délicieux changement par rapport à la sauce rouge ordinaire "pasta al forno". Merci pour la délicieuse recette.-11 janv. 2017


Fettuccine crémeux au four avec asiago et thym

* 1 livre de pâtes fettuccine
* 2 tasses de fromage Asiago râpé, plus 1/4 tasse
* 2 (8 onces) contenants de crème fraîche
* 1 tasse de parmesan râpé
* 1 1/2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais hachées
* 1/2 cuillère à café de sel
* 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition à feu vif. Ajouter le
pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes à croquer, en remuant
occasionnellement, environ 8 à 10 minutes. Égoutter les pâtes en réservant 1 tasse de
le liquide de cuisson des pâtes.

Dans un grand bol, mélanger les 2 tasses de fromage Aiago, la crème fraîche,
Parmesan, thym, sel, poivre, pâtes cuites et liquide de cuisson des pâtes.
Mélanger doucement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés et que les pâtes soient
recouvert. Placer les pâtes dans un plat à gratin beurré et saupoudrer de
le 1/4 tasse de fromage asiago restant. Cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ
25 minutes. Laisser reposer au moins 5 minutes et servir.

Sans commentaires:


Strata de pizza suprême biologique aux quatre fromages maison

C'est une façon de donner un coup de fouet à une strate traditionnelle et c'est merveilleux à préparer lorsque vous n'avez pas le temps de faire de la pâte à pizza traditionnelle et qu'il y a des restes de pain à portée de main.

  • 6-8 tranches de pain de blé entier à l'ancienne biologique fait maison ou de pain blanc à l'ancienne biologique fait maison, déchirées en petits morceaux
  • 1-2 cuillères à soupe. schmaltz ou suif fait maison
  • 1 tasse d'oignon jaune biologique en dés
  • 1 tasse de poivron vert bio en dés
  • 1 tasse de champignons cremini biologiques tranchés
  • 3-4 gousses d'ail, hachées
  • 1 c. Vrai Sel
  • 2 tasses de rôti de bœuf biologique maison râpé
  • 2 tasses de rôti de poulet biologique maison râpé
  • 10 olives kalamata biologiques, tranchées
  • 1 tasse de meilleure sauce à pizza biologique maison
  • 1 tasse de fromage mozzarella biologique râpé/en morceaux
  • 1/2 tasse de fromage Parmigiano Reggiano biologique râpé
  • 1/2 tasse de fromage Pecorino Romano biologique râpé
  • 1/2 tasse de fromage Asiago biologique râpé
  • 2 œufs de pâturage bio
  • 1-1/2 tasses de bouillon de bœuf bio maison, de bouillon de poulet bio maison ou de bouillon de porc bio maison
  • 1 c. Vrai Sel
  • 1/2 c. mélange de poivre biologique fraîchement râpé
  1. Déchirez le pain en morceaux de la taille d'une bouchée Mettez-en la moitié dans une cocotte de 9吉″.
  2. Dans une petite casserole, faire revenir l'oignon, le poivron vert et les champignons pendant 4 à 5 minutes avec une pincée de sel. Ajouter l'ail et faire revenir pendant 2 minutes supplémentaires.
  3. Déposer les légumes sur le pain.
  4. Disposez le poulet et le bœuf émincés sur les légumes.
  5. Saupoudrer d'olives tranchées sur le dessus de la cocotte.
  6. Verser une couche de sauce à pizza sur le mélange.
  7. Garnir de fromage mozzarella.
  8. Mélanger les fromages Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano et Asiago dans un petit bol. Saupoudrer la moitié du mélange sur le dessus de la cocotte.
  9. Disposer les cubes de pain restants sur le fromage Garnir avec l'autre 1/2 des fromages râpés.
  10. Dans un bol à mélanger moyen, mélanger les œufs, le bouillon, le vrai sel et le poivre. Verser sur les strates en couches.
  11. Couvrir Réfrigérer pendant 3 à 24 heures.
  12. Cuire au four, à découvert, pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
  13. Laisser reposer 10 minutes.
  14. Donne 8 portions.
  15. Prendre plaisir!

Où acheter des chicorées

Les chicorées sont les plus courantes sur les marchés fermiers locaux car elles sont un légume moins courant aux États-Unis. Parce qu'il est toujours considéré comme un ingrédient &ldquogourmet&rdquo ou &ldquospecial&rdquo, il est plus susceptible de se trouver dans une épicerie haut de gamme ou un magasin d'aliments naturels. Certaines endives telles que le radicchio et l'endive belge peuvent être trouvées près des choux et des endives comme la frisée peuvent souvent être trouvées près de la laitue. De plus, de nombreux mélanges de &ldquolettue&rdquo en sac peuvent inclure des chicons comme le radicchio et la frisee.

Les chicorées sont saisonnières et principalement disponibles sur les marchés fermiers pendant l'automne et l'hiver en raison de leur capacité à prospérer dans des conditions froides. Selon les fermes de votre région, de nombreux types différents peuvent être disponibles et ils ressemblent souvent aux choux et aux laitues.

De plus, les chicons peuvent être disponibles dans des services tels que les aliments imparfaits ou des services de livraison de produits similaires. Des services comme Blue Apron peuvent également proposer des kits de repas utilisant différents types de chicons.


Je n'aime rien de plus sur mes spaghettis que de grosses tomates rôties lentement que je rôtis avec une tête entière d'ail dans de l'huile d'olive et des assaisonnements. J'ai utilisé une tête d'ail entière pour m'assurer qu'il n'y avait pas de manque de saveur dans ce plat. Ça a payé d'éplucher et de hacher toute cette tête,…

Il y a plusieurs années, je n'aurais jamais pensé que j'apprécierais les dattes fraîches. En fait, jusqu'à il y a environ 10 ans, je n'avais jamais essayé une nouvelle date. Une bonne amie à moi les a toujours chez elle et m'en a fait essayer une et je suis tombée amoureuse des dattes. Je les aime tellement, que chaque…


Êtes-vous à la recherche d'un dîner de pâtes plein de saveurs? Ce plat peut être le plat de pâtes qu'il vous faut si vous aimez beaucoup de saveur et un plat de pâtes qui a du punch. J'ai ajouté une bonne quantité de flocons de piment rouge, ce qui a vraiment ajouté au goût du mélange de viande & #8230.

Chaque mois de décembre, j'organise un dîner pour mes trois clubs de lecture (l'un d'eux s'appelle en fait “Social Club” maintenant). Je demande à tout le monde d'apporter un nouveau livre et une décoration pour un échange de cadeaux amusant. J'ai hâte de réunir tous mes amis amoureux des livres pour cet événement amusant chaque année & #8230.


11 sur 35

Macaroni au fromage Caprese

Temps: 30 minutes

Pointeur de préparation : Vous pouvez utiliser toutes les pâtes courtes que vous avez sous la main pour ce plat, comme les gros coudes ou les rotinis, à la place des penne.

Servir avec une salade tricolore hachée: Mélanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 cuillère à café d'ail émincé, ½ cuillère à café de sucre, ¼ de cuillère à café de sel casher et ¼ de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu dans un grand bol, en remuant avec un fouet. Ajouter 2 tasses de jeunes pousses d'épinards tranchés finement, 1 ½ tasse de laitue romaine tranchée finement et 1 tasse de radicchio tranché finement pour enrober. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. POUR 4 PERSONNES (portion : 1¼ tasses) CALORIES 74 GROS 6.8g (sat 1g) SODIUM 143mg


Salade de poires au gorgonzola

Ingrédients

Vinaigrette de poire
1/4 tasse Vinaigre de poire Sparrow Lane D'Anjou
½ tasse Huile d'olive extra vierge Sparrow Lane
2 cuillères à soupe de sucre brun clair
1/4 cuillère à café de sel
1/8 cc de poivre noir
1/4 cc d'extrait de vanille

salade
laitue au beurre
poires fraîches, pelées et coupées en quartiers
canneberges séchées
fromage gorgonzola, émietté
amandes effilées grillées

Instructions

Mesurer tous les ingrédients de la vinaigrette et fouetter ensemble. Froideur. Préparez des salades individuelles en déchirant la laitue en morceaux de la taille d'une bouchée. Garnir de poires, de canneberges, de fromage et d'amandes. Arroser de vinaigrette.


Recette de lasagne aux légumes de saison

Voici une recette de lasagnes aux légumes frais, pour toutes les saisons. Je vais vous donner - dans une recette - les options pour préparer ce plat copieux et savoureux par temps frais - en utilisant de la courge musquée ou du chou frisé ou des épinards ou une combinaison de ceux-ci - ou par temps chaud - en utilisant des poivrons, des aubergines ou des bettes à carde. . De plus, vous penserez probablement à des légumes poussant dans votre potager automne-hiver ou printemps-été qui pourraient facilement remplacer certains des légumes que j'utilise ici.

Ici, j'ai choisi des nouilles de lasagne de blé entier larges pour leur saveur de noisette, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle nouille de lasagne - nature et les nouilles aux épinards sont deux autres que j'aime.

Cette recette est fourrée à la ricotta et vous offre des options de fromage supplémentaires. Juste pour revoir nos fromages : la ricotta est douce et crémeuse Le parmesan est doux, de noisette et granuleux L'asiago peut être un peu amer, le gruyère est profond, de noisette et plein de saveur et la mozzarella sera douce et généralement sucrée.

La lasagne est ce que j'appelle un aliment « projet ». Il faut un peu de temps pour préparer des lasagnes, et c'est sans compter le temps qu'il vous faudra pour faire votre propre sauce blanche ou tomate. Il vous faudra prévoir 1h30 à 2h pour faire cette recette. Mais la bonne nouvelle est que vous pouvez refroidir le plat assemblé pendant la nuit ou l'envelopper dans du plastique et le congeler jusqu'à un mois avant de le cuire.

Je pense presque toujours aux lasagnes un jour trop froid ou trop humide pour sortir dans le jardin


Mini poivrons simplement farcis

Cela m'a fait penser à combien de fois je exagérer, dans tous les domaines de ma vie. Projets familiaux, projets de dîner, projets d'artisanat, etc. C'est comme une maladie.

Pourtant, souvent, les choses les plus simples de la vie sont ce que nous chérissons le plus au quotidien. Une chanson préférée à la radio. Un gentil mot d'un ami. Un morceau de bon chocolat.

Alors aujourd'hui je fête simplicité en l'honneur de Maé.

Je suis resté fidèle à son concept d'ingrédients minimaux et je les ai légèrement modifiés de cette manière simple. Recette de mini poivrons farcis à 3 ingrédients.

En utilisant seulement trois articles d'épicerie, vous pouvez préparer un apéritif incroyable en 10 minutes.

  • Petits poivrons (mini poivrons et/ou jalapeños)
  • Fromage de chèvre aromatisé à l'ail et aux herbes
  • Un léger filet de miel

Cette recette de mini poivrons farcis à 3 ingrédients est si addictive que vous en ferez encore et encore.



Commentaires:

  1. Imanol

    Et que nous ferions sans votre idée remarquable

  2. Gull

    Quels sont les bons mots ... super, excellente idée

  3. Gabriele

    Je pense que ça a déjà été discuté.

  4. Arabei

    Notre CSKA et Moscou Spartak jouent.

  5. Birk

    L'idée est géniale, je suis d'accord avec toi.



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