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Champignons crémeux au persil et morceaux de pain croustillants

Champignons crémeux au persil et morceaux de pain croustillants



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Préchauffer le four à 180°C. Placer les morceaux de pain dans un moule et enfourner 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Une fois le beurre fondu, ajoutez l'huile d'olive et remuez. Ajoutez ensuite les champignons, les oignons verts, l'ail, le sel et le poivre noir et faites cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les champignons soient dorés et l'oignon ramolli.


Ajoutez ensuite le persil haché et la crème sure et laissez bouillir pendant 1-2 minutes. Retirez la casserole du feu, ajoutez le zeste de citron, mélangez et ajoutez plus de sel et de poivre noir si vous le souhaitez.

Répartissez le plat dans des assiettes, saupoudrez de chapelure croustillante et servez.


Trucs et astuces pour tempura

Tous les légumes doivent être portionnés au moins 30 minutes avant d'être frits et laissés sur un déchiqueteur. L'eau en eux est l'ennemi non. 1 d'une tempura croustillante. Pour la même raison, ni les légumes ni la pâte ne sont salés, ceux-ci n'étant assaisonnés qu'après la friture.

Quels légumes conviennent au tempura?

Ce que vous avez sous la main et vous l'aimez ! J'ai utilisé du potiron, des aubergines, des carottes, des champignons, des bouquets de chou-fleur (ou brocoli), des oignons verts, des pommes de terre nouvelles. Le tout doit être découpé en morceaux adaptés : barres ou rondelles. J'ai coupé les pommes de terre en tranches très fines.


Si tu veux tu peux abandonner l'œuf, je pense que c'est le bienvenu car il lie très bien la composition.

Poivre, jambon, salami, coupez-les en cubes, hachez finement l'oignon, ainsi que le persil vert, râpez le fromage.

Battre les œufs avec un peu de sel et de poivre, ajouter le reste des ingrédients, sauf le beurre.

Dans une poêle anti-adhésive, faites fondre un morceau de beurre, mettez une tortilla, dessus la moitié de la garniture, puis une autre feuille de tortilla et un peu de beurre par dessus.

Laisser cuire environ 2-3 minutes, attention à ne pas surchauffer le feu, la tortilla brûle très vite et avec une spatule on la retourne légèrement. Laissez frire de l'autre côté et la préparation est prête.

On la retourne sur une assiette ou sur un fond en bois et on fait de même avec les deux autres feuilles de tortilla.

Nous coupons avec un couteau bien aiguisé en quartiers et nous avons donc quatre sandwichs absolument savoureux.

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Mots recherchés "pain"

Mettez les haricots à bouillir avec le ciolan pendant environ 2 à 2,5 heures.Coupez les légumes, faites-les chauffer dans très peu d'huile, assez pour développer les saveurs.

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Le céleri et la carotte sont mis sur une petite râpe, les poivrons et la viande/jambon sont coupés en cubes, les oignons sont coupés en juliennes, les tomates peuvent être mises entières

Faites chauffer l'huile et le vin ou le bouillon dans une casserole, ajoutez le céleri, l'ail et l'oignon et faites revenir pendant 5-6 minutes en remuant.

Faites bouillir 3 litres d'eau, quand elle bout, ajoutez les légumes hachés et le cumin. Lorsque les légumes sont cuits, séparez-les dans une casserole,

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mettre de l'eau, du beurre et du sel dans une casserole et laisser sur le feu jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Quand ça commence à bouillir, retirer la casserole du feu


Les premiers cours

Dans aucune autre cuisine nationale, il n'y a pas une variété d'options pour les soupes, comme en russe. Sur notre table, il y a beaucoup de délicieux cornichons & # 8211 cornichons, cornichons et oreilles. Mais peut-être que le plat principal pour les Russes est la soupe. Pas étonnant que je dise où est la soupe, le peuple russe là-bas.

Ingrédients Nombre de
boeuf aigre & # 8211 800 grammes
chou aigre & # 8211 0,5 kg
pommes de terre moyennes & # 8211 6 tubercules
carottes & # 8211 2 pièces.
oignon & # 8211 2 petites têtes
racine de persil & # 8211 2 colonne vertébrale
maïs noir, feuilles de laurier et sel & # 8211 pour le goût
Temps de cuisson: 110 minutes Calories pour 100 grammes : 60 Kcal
  1. Rincez abondamment un morceau de viande. Versez l'eau dans la casserole et mettez-y la viande préparée. Lorsque les grains bout, retirez la mousse de la surface. Réduire la flamme du brûleur, préparer la soupe pendant une demi-heure, retirer la mousse au fur et à mesure qu'elle se forme
  2. Pendant que le bœuf cuit, éplucher les légumes & # 8211 carottes et oignons. Râpez les carottes râpées avec de gros trous et coupez bien l'oignon
  3. Mettez l'oignon dans une poêle avec de l'huile chaude, à feu doux, puis faites-le suer jusqu'à ce qu'il soit transparent et ajoutez la carotte. Tourner aux carottes molles
  4. En même temps, faites cuire les pommes de terre, coupées en cubes
  5. Prenez un morceau de viande du bouillon, coupez-le en gros morceaux, mettez-le dans la casserole
  6. Ajouter les pommes de terre à la soupe. Selon la taille des cubes de pommes de terre, cuire 5 à 10 minutes
  7. Tremper le chou, les légumes cuits à la vapeur, le persil et les épices dans un bouillon chaud. Faire bouillir environ 10 minutes. Après cela, laissez la soupe sur la cuisinière. Après 20 minutes, vous pouvez servir sur la table, saupoudré de verdure hachée
  8. Pour la note : le goût de la soupe aux choux dépend du chou, il faut donc choisir du croustillant, pas sucré et pas salé.

Truite de poulet

  • viande de poulet & # 8211 500 g
  • cornichons & # 8211 3 pièces
  • concombre & # 8211 0,5 tasse
  • pommes de terre & # 8211 3 tubercules
  • carotte & # 8211 1 pc
  • oignon
  • céleri-rave & # 8211 50 g
  • riz & # 8211 75 g
  • 2 feuilles de laurier
  • 3 pois noirs et chou
  • pour la friture de l'huile végétale
  • pour les épices & # 8211 sel.

Le temps de cuisson sera de 60 minutes. Chaque portion contient environ 150 kcal.

  1. Retirez le film des déchets de poulet, rincez. Versez l'eau dans la casserole et mettez-y les organes comestibles, mettez-la sur le feu. Après ébullition, récupérer la mousse, baisser le feu et cuire environ 10 minutes. Ensuite, prenez le bouillon du bouillon, rincez à l'eau bouillie. Il est souhaitable de filtrer le bouillon. Couper les biscuits et les mettre dans le bouillon. Porter à ébullition
  2. Pendant la préparation des plats, il faut commencer à préparer les légumes. Faites cuire l'oignon, le céleri et les carottes et coupez-les en lanières. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, placez les légumes et faites frire pendant 4 minutes. Ensuite, envoyez-les au bouillon, faites bouillir pendant 10 minutes
  3. Retirez les zestes de concombre, mettez-les dans un bol avec de l'eau chaude, faites bouillir pendant 10 minutes, puis appuyez sur la soupe. Coupez les concombres en pailles fines, remettez-les dans la casserole avec le bouillon, ajoutez le fromage dans le même récipient. Allumez le feu lorsque l'ébullition peut être retirée du poêle
  4. Cuire les pommes de terre, les mettre en lanières et les envoyer dans la soupe. Temps de cuisson & #8211 5 minutes
  5. Lavez le riz à l'eau tiède, versez-le dans la soupe. Cuire 6 minutes
  6. Ajouter la soupe à la soupe, avec les concombres, toutes les épices et le sel au goût. Cuire pas plus de 15 minutes. Sur les repas à table généralement servis avec de la crème sure
  7. Remarque : n'utilisez pas de cornichons, uniquement des salés.


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