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Recette de la glacière Calypso classique

Recette de la glacière Calypso classique



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Un cocktail rafraîchissant et délicieux, fait en mélangeant du rhum à la noix de coco, du schnaps à la pêche, du jus d'orange, du sirop de grenadine et de la glace. Parfait lorsqu'il est servi par une chaude journée d'été.

7 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 1

  • 2 cuillères à soupe de rhum aromatisé à la noix de coco
  • 1 cuillère à soupe de schnaps aux pêches
  • 200 ml de jus d'orange
  • 1 cuillère à soupe de sirop de grenadine
  • 1 tranche d'orange
  • 2 cerises cocktail

MéthodePréparation : 5 min › Prêt dans : 5 min

  1. Versez le rhum, le schnaps et le jus d'orange dans un shaker sur de la glace. Couvrir et secouer jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit givré. Versez dans un verre réfrigéré, versez le sirop de grenadine et décorez avec la tranche d'orange et les cerises cocktail pour servir.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(4)

Avis en anglais (4)

par Holiday Baker

J'ai trouvé la recette en ligne il y a environ 7 ou 8 ans et il était dit que c'était une recette de chat copie d'un restaurant. Il est très joli dans le verre lorsqu'il est préparé et garni comme indiqué. J'avais l'habitude de le mettre dans des verres à vin. C'est une dégustation très tropicale. Je les faisais quand les gens visitaient, de l'extérieur de la ville, quand je vivais à Virginia Beach.-28 juil. 2011


Cocktail d'ouragan

Malheureusement, je ne peux pas transplanter le magnifique temps ensoleillé à 80 degrés que nous avons apprécié ou l'incroyable musique live dans toute la ville, mais au moins nous pouvons profiter de cette délicieuse recette de copie Cat Pat O'Brien Hurricane.

Maintenant, il faut comprendre comment construire un magnifique patio extérieur avec une fontaine et des serveurs à revêtement vert dans l'arrière-cour. Hé, une fille peut bien rêver ! Chaque fois que nous visitons la Nouvelle-Orléans et le quartier français, je suis émerveillé par les cours derrière les maisons. Des zones si étonnantes qui sont une si grande surprise.

Vous pouvez associer ce cocktail Hurricane avec le mélange Beignet Mix Cafe du Monde et passer une vraie journée à la Nouvelle-Orléans à la maison.

Cette boisson est parfaite pour le Mardi Gras ou un après-midi chaud d'été. Les cocktails originaux Pat O Brien Hurricane ont du punch! Vous voudrez être prêt à ce que ces cocktails contiennent 3 onces de rhum.

Je peux vous dire qu'après en avoir eu un ou deux en me relaxant dans la cour de Pat O'Brien, j'étais très très détendu ! MDR! Heureusement, nous n'avions aucun endroit où nous devions être et je pouvais simplement profiter du temps magnifique de la Nouvelle-Orléans et me détendre.

Nous avons également entendu parler de personnes appréciant ce cocktail classique d'ouragan pendant qu'elles attendent un ouragan. Je n'ai jamais attendu un ouragan donc je ne sais pas honnêtement si c'est une bonne idée ou non. Je suis à peu près sûr que je serais super paniqué alors peut-être qu'un cocktail fort pourrait être bon mais hmm ..

Cocktails tropicaux classiques

Si vous prévoyez une fête de mardi gras, une fête à la piscine ou une fête tiki, ces cocktails tropicaux classiques sont parfaits !

Ingrédients du cocktail d'ouragan

  • Rhum léger
  • Rhum brun
  • Jus de fruits de la passion
  • Du jus d'orange
  • Jus de citron vert frais
  • Grenadine
  • Cerise et orange pour la garniture

Équipement nécessaire

Shaker à cocktail - Assurez-vous que lorsque vous mélangez cette boisson, vous tenez le haut et le bas du shaker, y compris le couvercle. J'ai entendu parler de quelques personnes prenant des douches avec des ingrédients pour cocktails et passant beaucoup plus de temps à nettoyer qu'à profiter de leurs boissons.

Verre en forme de lampe ouragan - Ces verres ouragan classiques sont indispensables pour bien servir cette boisson. Je veux dire qu'il a le même goût dans un verre Collins ou un autre verre, mais pour le look classique, c'est la voie à suivre.


Avis des clients

Meilleurs avis aux États-Unis

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Je suis un grand fan des livres de cocktails et de tapas d'Arlen Gargagliano. Je n'attendais rien de moins de son dernier "Calypso Coolers" que de son précédent, "Mambo Mixers". La raison pour laquelle j'aime lire, regarder et certainement pas des moindres, essayer ses recettes, c'est qu'Arlen a manifestement un véritable amour pour le processus créatif ainsi que pour la dernière étape de la dégustation (sûrement la plus amusante !) de la cuisine. Cela ressort clairement dans ses merveilleuses sélections et descriptions tropicales.

Cette collection de cocktails caribéens et d'en-cas de fête ravira les cuisiniers amateurs ainsi que les épicuriens exigeants (comme moi). Le week-end de Pâques dernier, j'ai mis plusieurs de ses boissons et hors-d'œuvre à l'épreuve. Inutile de dire que ma famille et mon groupe d'amis toujours exigeants ont été extrêmement satisfaits. Les félicitations volaient. Je n'avais presque pas envie de dévoiler mes recettes "secrètes". Mais étant le fan que je suis, cela n'aurait pas été juste pour les efforts de cet auteur.

Comme dans le livre d'Arlen Gargagliano Mambo Mixers, cette collection de recettes accessibles et AMUSANTES offre aux cuisiniers amateurs la chance de se plonger dans un domaine qu'ils ne connaissent peut-être pas. Les recettes ne sont pas seulement délicieuses, conviviales et faciles à préparer, elles sont également accompagnés de magnifiques photos et de belles petites histoires.

Ce livre est parfait pour donner aux gens qui aiment se divertir. C'est aussi un excellent cadeau de fête des mères - ou un cadeau d'hôtesse d'été. Je l'ai acheté pour l'ajouter à ma propre collection de cuisines à cocktails. Acclamations!


50 recettes faciles pour la meilleure nourriture de hayon autour

Fatigué de votre routine habituelle de menu de hayon? Aussi intimidant que cela puisse paraître, il n'est pas nécessaire de se contenter de bretzels simples et de hamburgers ennuyeux. Vous pouvez faire preuve de créativité et faire plaisir à toute l'équipe avec ces délicieuses recettes et mdash de préparation à l'avance sans ajouter trop de travail supplémentaire pour vous-même. Tout ce qu'il faut, c'est un peu de planification et de préparation pour concocter ces copieux repas et hors-d'œuvre parfaits pour les grands groupes. Des boissons aux trempettes faciles pour le hayon, en passant par les apéritifs, les chilis et les desserts du hayon, ces classiques du jour du match et ces nouvelles idées délicieuses pimenteront votre menu de hayon.

Vous vous demandez comment chauffer les aliments à un hayon ? Que votre configuration comprenne un gril ou une mijoteuse, il existe de nombreuses options pour créer le festin parfait. Si vous préférez préparer des friandises transportables à la maison avant le match, nous avons toujours ce qu'il vous faut. Découvrez ces outils et gadgets pour griller qui facilitent encore plus la préparation et le service. Avec un tel écart gagnant à proximité, votre équipe préférée sera sûrement inspirée pour l'écraser sur le terrain. Avis de non-responsabilité : tout le parking remplira votre place pour un avant-goût, alors préparez-vous à repousser l'équipe adverse.


Le Mojito (Cuba)

Cuba est le berceau incontesté du mojito, et le mélange de rhum, de citron vert, de sucre, d'eau gazeuse et de menthe verte remonte peut-être aux premiers jours de la production de rhum dans les Caraïbes. Ernest Hemingway, le célèbre écrivain qui a vécu à Cuba ainsi qu'à Key West, a contribué à rendre la boisson célèbre en écrivant sur ses journées à boire des mojitos au bar La Bodeguita del Medio de La Havane, qui servait encore la boisson aux touristes aujourd'hui.


Vous aurez besoin de 1 boîte de mélange à gâteau blanc, pour un gâteau à 2 étages 3 œufs 1/2 tasse d'huile végétale 8 oz. crème sure 1-8 oz. peut crème de cacao Glaçage: 1 boîte de sucre en poudre 1 cuillère à café de vanille 8 oz. Fromage à la crème, ramolli 2 cuillères à soupe de lait 2 cuillères à soupe de beurre, ramolli Noix de coco en flocons Procédures : Préchauffer le four à 350 degrés. [&hellip]

Vous avez besoin de 1 tasse de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1/4 cuillère à café de sel 1/4 tasse de beurre 1 tasse de cassonade bien tassée 1 œuf 1 cuillère à café d'extrait d'amande 1 tasse de noix de coco râpéeProcédures : Préchauffer le four à 350 degrés. Vaporiser un moule de 8 x 8 pouces avec l'aérosol de cuisson Watkins. Mélanger la farine, la levure et le sel [&hellip]


Préparation

Décongeler la dinde

Étape 1

Placer la dinde enveloppée dans une glacière de 5 gallons avec un bec de vidange. Placer la glacière dans une baignoire et couvrir la dinde d'eau froide. Égoutter et remplacer l'eau toutes les 2 à 3 heures, en maintenant la température de l'eau en dessous de 40°, jusqu'à ce que la dinde ait décongelé, 8 à 10 heures.

Faire revenir la dinde

Étape 2

Nettoyez la glacière avec de l'eau et du savon, puis versez-y de l'eau chaude du robinet, du sel et du sucre. Bien mélanger pour dissoudre le sel et le sucre. Incorporer ensuite la glace et le bouillon de légumes.

Étape 3

Déballez la dinde décongelée et retirez toutes les parties (comme le cou, les organes, etc.) qui pourraient se trouver à l'intérieur de la cavité. Ceux-ci peuvent être conservés pour la sauce.

Étape 4

Placer la dinde dans la saumure, poitrine vers le haut. Si la dinde flotte, remplissez d'eau un sac en plastique refermable de 1 gallon et placez-le sur la dinde. Placez la glacière, couvercle fermé, dans un endroit frais, en retournant la dinde une fois si possible, 8 à 12 heures. Vérifiez périodiquement le liquide de saumure avec un thermomètre à sonde si la température est supérieure à 40°, ajoutez quelques packs de congélation qui ont été enfermés dans des sacs en plastique refermables.

Étape 5

Retirez la dinde de la saumure, rincez-la à l'eau froide et séchez-la avec du papier absorbant. Ne pas farcir la dinde.

Rôtir la dinde

Étape 6

Retirez toutes les grilles du four sauf une. Placez cette grille dans la position la plus proche de la plus basse. Préchauffer le four à 500°.

Étape 7

Emballez la dinde sans serrer avec une combinaison d'herbes, de carottes, de céleri et d'oignon. Gardez l'emballage en vrac.

Étape 8

Placer la dinde, poitrine vers le haut, sur une grille en forme de V à l'intérieur d'une grande rôtissoire. Coupez un morceau de papier d'aluminium assez grand pour couvrir la poitrine de dinde. Mouler la pièce à la poitrine. Retirer le papier d'aluminium, puis graisser avec un spray.

Étape 9

Frottez le beurre entre vos mains jusqu'à ce qu'il soit généreusement graissé (vous pouvez utiliser des gants jetables si vous le souhaitez). Frotter le beurre sur la dinde. Vous devrez peut-être re-beurrer vos mains plusieurs fois afin d'obtenir une belle couche uniforme.

Étape 10

Placer la dinde au four, le cou en premier et la poitrine vers le haut. Rôtir la dinde jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, de 30 à 40 minutes. Appliquer du papier d'aluminium sur la poitrine de dinde. Insérez la sonde du thermomètre directement à travers le papier d'aluminium dans la partie la plus profonde de la poitrine.

Étape 11

Réduire la température du four à 350 ° et remettre la dinde au four, le papier d'aluminium bien en place. N'ouvrez pas le four pour arroser la dinde. Rôtir jusqu'à ce que la sonde enregistre 161° pour la poitrine et 181° pour la cuisse, 2 à 2 ½ heures.

Étape 12

Couvrir la dinde de papier d'aluminium et laisser reposer 30 minutes. Conservez le jus de cuisson pour la sauce.

Étape 13

Sauce (facultatif)

Étape 14

Mélanger le jus de cuisson avec l'eau, le bouillon de poulet et la fécule de maïs. Chauffer dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à épaississement.

Comment évalueriez-vous la dinde saumurée et rôtie classique d'Alton Brown?

Absolument excellent ! J'ai ajouté 2 tasses d'eau dans la casserole lorsque je l'ai mise au four. J'ai placé les légumes à l'intérieur de la dinde et dans la poêle. Pour faire la sauce, j'ai ajouté du bouillon de poulet à faible teneur en sodium et placé tous les jus de cuisson et tous les légumes cuits de l'intérieur de l'oiseau et dans la casserole dans un bol et mélangés avec un mélangeur à immersion. Vous pouvez garder la sauce au chaud sur la cuisinière. La sauce était excellente mais il n'y en avait pas assez. La prochaine fois, j'ajouterai plus de légumes et de bouillon. J'insiste sur le fait d'utiliser du bouillon de poulet à faible teneur en sodium - le saumurage rend les jus assez salés. Je le referai certainement.

C'était de loin la meilleure dinde que j'aie jamais cuisinée et je fais de la dinde de Thanksgiving depuis plus de 40 ans. Tellement humide et les saveurs et les odeurs vous attrapent avant même qu'il ne soit tranché. Certainement un gardien!

C'est la première fois que je saumure une dinde. Il s'est avéré IMPRESSIONNANT !. Je l'ai mis en saumure dans une glacière avec de la glace. Si facile et cela a fait toute la différence pour la dinde. J'ai vu un mélange de saumure au magasin pour 9 $. C'était beaucoup moins cher et plus facile. Je ne cuisinerai plus jamais une dinde sans la faire revenir au préalable. Non seulement le presse-agrumes à dinde, mais le saumurage a ajouté tellement de saveur à l'oiseau. Je n'ai pas fait la sauce car étant du sud, je fais de la sauce d'abats.

Notes sur la sauce : j'ai vu un commentaire demandant des instructions supplémentaires sur la sauce. J'utilise généralement deux méthodes pour faire de la sauce et j'ai pensé que je ne faisais que donner mon avis. Méthode 1 : Comme ci-dessus, en utilisant de la fécule de maïs. ajouter le jus de cuisson et le bouillon dans une casserole et porter à ébullition. Pendant que cela mijote, en utilisant à parts égales de l'eau froide et de la fécule de maïs, faites une bouillie. J'utilise un petit bol ou un ramequin pour mélanger les deux ensemble pour former la suspension. Faire cette étape garantit que vous ne vous retrouvez pas avec des morceaux d'amidon dans votre sauce. Versez la bouillie dans le mélange qui mijote et continuez à mijoter un peu plus longtemps pour obtenir la sauce épaisse et faire cuire toutes les saveurs féculentes. Méthode 2 : (Mon préféré) Créez un roux avec du beurre et de la farine. Faites fondre du beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine au beurre fondu. Mélanger ensemble. La consistance doit être similaire à celle du beurre de cacahuète crémeux. Une fois le roux prêt, ajoutez le jus de cuisson et le bouillon. J'aime utiliser une spatule à pâtisserie pour incorporer le roux dans le liquide. Portez à ébullition et laissez cuire, à découvert, jusqu'à ce qu'il épaississe. L'une ou l'autre des deux méthodes ci-dessus peut être ajustée pour obtenir la consistance que vous souhaitez. Ajoutez simplement plus de Slurry ou de Roux si vous voulez une sauce plus épaisse. Cependant, soyez prudent avec le lisier. La fécule de maïs va beaucoup plus loin que vous ne le pensez.

J'ai utilisé cette recette au moins 4 fois et ce n'est jamais raté ! Chaque année, je le cherche à nouveau.


5 meilleures recettes de lassi: la glacière estivale ultime du Pendjab

Points forts

La fierté et la joie de la cuisine pendjabi - le puissant lassi Patiala-peg, est probablement l'une des boissons les plus appréciées pendant l'été indien étouffant. Onctueux et crémeux, le rafraîchissement à base de yaourt, traditionnellement servi dans des pots en terre appelés matkas, a des pouvoirs miraculeux qui peuvent vous rafraîchir instantanément, et c'est probablement la raison pour laquelle même en Ayurveda, il est considéré comme un excellent rafraîchisseur d'été. Souvent présenté comme le plus vieux smoothie au monde, il afflue dans les rues et les restaurants pas seulement dans le nord l'Inde, mais à travers le sous-continent pendant la saison chaude. Il est difficile de résister à une gorgée de la boisson sucrée, surmontée d'une généreuse cuillerée de crème caillée, alors que vous vous régalez jusqu'à la dernière goutte. Bien que son origine soit attribuée au Pendjab, où le lait est une caractéristique importante du régime alimentaire, des variations de la boisson sont également observées au Rajasthan, au Gujarat et dans la région du Sindh au Pakistan.

Quant à ceux qui aiment expérimenter, il existe une infinité d'ingrédients - fruits, épices et herbes - que vous pouvez ajouter au classique lassi pour lui donner une délicieuse cure de jouvence. La mangue lassi, sans aucun doute, est le combo estival le plus apprécié, mais vous pouvez également jouer avec de l'avocat, de la banane, de la papaye, des baies et même du chocolat pour ajouter de la richesse. Si vous voulez pimenter un peu les choses, ouvrez votre armoire de cuisine et ajoutez du sel noir, Chaat Masala, piment rouge en poudre, garam masala, késar, de la cannelle ou de la cardamome, ainsi que des herbes fraîches comme la coriandre, la menthe ou encore le basilic. Pour les végétaliens aussi, mettez la main sur du yaourt au soja et amusez-vous cet été en secouant un verre rafraîchissant de lassi avec vos boosters de saveurs préférés. Pourquoi ne pas en profiter ? Voici nos cinq meilleures recettes de lassi qui deviendront à coup sûr vos glacières préférées cette saison. Ridiculement simple à secouer, continuer et boire !

1. Lassi classique

Rien de tel qu'un verre de lassi bien frais pour se rafraîchir par une chaude journée d'été ! Cette recette classique est ridiculement facile à préparer à la maison. Pour la recette, cliquez ici.

2. Lassi à la menthe

Cette glacière d'été populaire obtient un ascenseur avec de la menthe rafraîchissante ajoutant un peu de piquant. Pour la recette, cliquez ici.

3. Lassi à l'avocat

Le lassi devient plus lisse et plus crémeux avec de l'avocat ou des fruits au beurre qui s'y mélangent délicieusement. Cette recette est sûre d'être un succès! Pour la recette, cliquez ici.

4. Lassi à la banane et aux noix

Donnez un coup de pouce nutritionnel au lassi classique avec cette recette appropriée qui utilise les bienfaits de la banane et des noix. Pour la recette, cliquez ici.

5. Lassi à la mangue

Une version savoureuse du bon vieux lassi - yaourt crémeux et mangue pulpeuse mélangés à des tonnes de glace. Pour la recette, cliquez ici.

Essayez ces recettes de lassi à la maison et faites-nous part de votre expérience dans la section commentaires ci-dessous.


Conseils pour fumer la poitrine

Suivez ces conseils simples pour une poitrine de bœuf réussie et savoureuse.

Optez pour une poitrine de choix ou de première qualité

Choice a une bonne quantité de marbrure (rapport graisse/viande) tandis que Prime semble avoir le meilleur en termes d'équilibre et de saveur. Certaines personnes ne jurent que par Wagyu, mais le taux de graisse est trop élevé pour ce que vous payez à notre avis. Select ne vous donnera pas assez de gras ou de saveur et se dessèche facilement pendant une longue fumée.

Assurez-vous de retirer suffisamment de graisse du capuchon de poitrine

Vous voulez seulement environ ¼ de pouce de graisse sur la surface de la poitrine. Un excès de graisse peut empêcher ou retarder la formation de la pellicule qui est la couche dure qui se forme lorsque la chaleur est appliquée à la viande. La pellicule retient la glaçure formée par les épices en dissolution qui finissent par former l'écorce.

Utilisez un bois dur à noix contre un bois dur à fruits

Les bois de noix comme le caryer, le chêne, le mesquite et la noix de pécan ont tendance à générer plus de fumée et des saveurs de fumée plus fortes que les bois durs fruitiers comme la pomme et le cerisier.

Nous vous recommandons d'utiliser nos granulés de bois dur Classic Blend avec cette recette qui contient un mélange de bois dur Mesquite, Hickory et Pecan.


Recette de glacière au kiwi

Envie de kiwi ? Préparez cette boisson délicieuse et rafraîchissante qui ne nécessite qu'un demi-kiwi (vous pouvez donc manger l'autre moitié pendant que vous la préparez). Découvrez la recette ci-dessous !

Ingrédients
1 œ once de tequila Herradura Silver
1/2 once de nectar d'agave
1/2 once de jus de citron vert
1 once de jus de concombre et un demi-kiwi
Mocktail : remplacez la tequila par du soda club

les directions
• Ajouter les ingrédients dans un shaker et agiter vigoureusement jusqu'à ce que le kiwi soit décomposé
• Filtrer / verser sur de la glace
• Garnir de tranches de kiwi

Autour du Web

Plus dans les recettes

Gardez-le coloré avec le pack de variétés Seagram's Escapes

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