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Gâteau Lamaïta

Gâteau Lamaïta


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C'était: Dans un bol frotter les œufs avec le sucre, ajouter la margarine puis le bicarbonate de soude avec un peu de lait. Ajouter petit à petit le lait tiède et la farine en remuant le plus possible avec une cuillère en bois, puis lorsque la pâte devient épaisse, la verser sur le plan de travail tapissé de farine et pétrir jusqu'à incorporer toute la farine.

Divisez la pâte en 4 parts égales.

Graisser le fond d'une plaque avec un peu d'huile, y déposer la pâte et l'étaler au rouleau à pâtisserie.

Cuire les feuilles une à une dans le four préchauffé à 175 degrés pendant 10-12 minutes.

Posez les plaques sur du papier sulfurisé, placez du papier sulfurisé entre elles pour qu'elles ne collent pas tant qu'elles sont chaudes.


Crème:

Dans une casserole mettez les 10 cuillères à soupe de farine, 10 cuillères à soupe de sucre, le jus de citron, et ajoutez petit à petit le lait froid en remuant pour qu'aucun grumeau ne se forme. Mettez la casserole sur feu doux et remuez jusqu'à ce qu'elle épaississe comme un pudding. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Ajouter le beurre/margarine et mélanger pour mélanger.

Assemblée:

Placer la première feuille sur une assiette, la siroper au pinceau et la graisser avec une partie de la crème. Nous plaçons la deuxième feuille et procédons de la même manière, suivie de la troisième feuille et à nouveau du sirop et de la crème et sur le dessus vient la 4ème feuille que nous venons de sirop légèrement.

Glaçage:

Faire fondre le chocolat noir avec la crème liquide au bain de vapeur et le verser sur la dernière feuille en l'égalisant avec un couteau. On prépare aussi le glaçage blanc que l'on met dans un sac, on le perce à une extrémité et on dessine des rayures sur le glaçage noir. Avec un cure-dent on tire d'un bout à l'autre sur le glaçage blanc (voir photo).

Laisser refroidir le gâteau jusqu'au lendemain pour durcir la crème et ramollir les feuilles.

Source d'inspiration : Cuisiniers joyeux


Vidéo: Le fameux gâteau indémodable, gâteau richbond (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Leverett

    Merci pour l'aide dans cette question. Je ne le savais pas.

  2. Nikorg

    Le même, indéfiniment

  3. Alec

    Ce n'est pas du tout ce qui m'est nécessaire. Existe-t-il d'autres variantes ?

  4. Babatunde

    C'est le scandale!

  5. Munroe

    Réponse rapide, signe d'intelligence :)



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